Ресторантите в Обединеното кралство предлагат големи отстъпки в „последна инстанция“, за да привлекат срамежливите да харчат вечери

Ресторантите и веригите за бързо хранене в Обединеното кралство прибягват до извънредно огромни отстъпки и специфични предложения, до момента в който се пробват да привлекат внимателни консуматори, които са избягвали да се пръскат с храна в интерес на спестяванията.

Сделките — в това число второ главно ядене единствено за £1 в PizzaExpress и £5 бургер в Frankie & Benny’s — бяха разказани от анализатори като „ последна инстанция “, защото секторът се бори да излезе от нескончаем спад след пандемията и последвалата рецесия с разноските за живот.

Сравнимите продажби в заведенията за хранене в Обединеното кралство са спаднали през всичките месеци, като се изключи два, предходната година, съгласно инструмента за следене на данни NIQ и счетоводната компания RSM UK. Междувременно разноските за хранене в ресторант или кафене са били с повече от една трета по-високи през декември, в сравнение с през същия месец на 2019 година, демонстрират данни на Националната статистическа работа.

Британците вечерят по-рядко, частично тъй като „ се усещат доста по-скъпо “, сподели Саймън Стенинг, създател на консултантската компания FutureFoodservice.

Въпреки че е всекидневно да има предложения през януари, нормално ленив месец за заведенията за хранене след коледните празници, Стенинг сподели, че има „ повече и по-трудни отстъпки “ на фона на интензивна „ битка за гости “ през това време месец.

Това беше повторено от други анализатори, в това число Saxon Moseley, сътрудник в RSM UK, който сподели, че някои заведения са възобновили предлагането на отстъпки „ две за едно “, които са спрели, тъй като са навредили на тяхната доходност.

„ През последните години заведенията за хранене пробваха други неща като схеми за лоялност ... но досадно в този момент започваме да виждаме повече отстъпки “, сподели той. „ Това е доста последна мярка, тъй като е толкоз нездравословно за маржовете. “

Други покупко-продажби включват две ястия за £15 в „ Най-щастливото меню “ на Côte Brasserie, до момента в който The Ivy, част от империята на Richard Caring, продава две ястия за £19,17, отпратка към годината, когато веригата заведения за хранене е стартирана за първи път в Лондон.

„ Бюджетите на семействата остават под същински напън, изключително през януари “, сподели Паула Маккензи, основен изпълнителен шеф на PizzaExpress, прибавя, че януарската оферта на веригата е „ предопределена да дава изключителна стойност ...  без да прави компромис с качеството “.

Някои заведения за хранене са обвързали покупко-продажби със своите схеми за преданост. ASK Italian има оферта „ купете едно, вземете едно гратис “ за всеки, който изтегли неговото приложение за награди, до момента в който Franco Manca предлага на клиентите £1 отстъпка от пица за всеки километър, записан при тичане или вървене във форма на „ пица “ на фитнес тракер като Strava.

Увеличаването на отстъпките идва, защото маржовете към този момент са под напън след нарастванията на ставките на минималната заплата в Обединеното кралство и националните осигурителни вноски предходната година.

Ресторантите бяха пропуснати от облекчения пакет, предопределен да помогне на кръчмите, изправени пред огромен скок в бизнес лихвите след бюджета през ноември, оставяйки ги изправени пред приблизително 54 % нарастване на техните сметки за цените през идващите три години, съгласно UKHospitality.

Ник Пай, ръководещ сътрудник в Mangrove Consulting, сподели: „ Проблемът е, че с възходящите разноски за всичко или плащате повече за същото или плащате същото и получавате по-малко [така че] потребителите се борят да видят стойност в доста всеобщи заведения за хранене. ”

Потребителското доверие в Обединеното кралство е исторически ниско, до момента в който процентът на икономисване, делът на разполагаемия приход, който семействата икономисват, вместо да харчат, е над равнищата от 2019 година

Шефът на Greggs Roisin Currie този месец упрекна забавянето на растежа на продажбите в саламите производител по отношение на обстоятелството, че британците са „ спестявали, вместо да харчат “.

Но ръководителите на заведения за хранене се надяват, че специфичните предложения ще се отплатят, като примамят клиентите от домовете им, давайки опция на бизнеса да изкуши клиентите да харчат в допълнение за питиета и други добавки.

Popeyes, веригата за пържени пилета, продаде повече от 100 000 от своето ново пиле за £2,49 Crunchers “, откогато пуснаха актуализирана гама спестявания този месец в отговор на „ възприятието на нерешителност “ измежду клиентите.

Том Кроули, шефът на Popeyes в Обединеното кралство, сподели: „ Предвид размерите, които видяхме през януари, считаме, че сме на път към нещо. “ Но той настоя, че веригата няма да прибягва до необятно публикувани отстъпки и вместо това ще се концентрира върху поддържането на качеството.

Някои анализатори предизвестиха, че натискът за намаление на цените, даже когато заведенията за хранене са изправени пред по-високи разноски, може да докара до понижаване на качеството и да понижи уникалността на една нощ на открито.

„ Хората няма да са щастливи да харчат повече за приблизително преживяване “, сподели Стенинг от FutureFoodservice. „ Не можете да карате хората да си мислят, че могат да го създадат по-добре вкъщи. “