Schloss Fuschl: хотел в замък, подходящ за von Trapp

Каква е шума? Разрастващата се европейска империя на Rosewood значително е фокусирана върху огромните градове; през идващите две години основаната в Хонконг група би трябвало да отвори хотели в Милано, Рим, Амстердам и Лондон. Но последният му парцел, открит този месец, е напълно по-селска спекулация: палат на брега на зашеметяващо ледниково езеро в Австрия. 

Schloss Fuschl, който е издигнат като ловна хижа през 15-ти век за баснословно богатите принц-архиепископи на Залцбург, се намира на личен полуостров с аспект към езеро със същото име. По-късно употребен като частен дом и като квартира за лесовъди и американски бойци, той първо се трансформира в хотел скоро след края на Втората международна война.

От 2001 година той е благосъстоятелност на семейство Шьоргхубер ( чиито ползи се простират от развъждането на сьомга в Чили до немските недвижими парцели и бирата Paulaner). Напоследък работеше като Marriott, до момента в който Александра Шьоргхубер, която също има хотел Rosewood Munich, не го сподели на президента на Rosewood Рада Арора по време на рали за типичен коли преди три години. Очите му светнаха и през септември 2022 година хотелът затвори и семейство Шьоргхубер вложиха десетки милиони евро в огромно ребрандиране и възобновяване.

Местоположение, местонахождение, местонахождение Езерото Фушл, 4 км охлюв от ослепителен нефрит, бележи входа към Залцкамергут, който звучи като средство за подкрепяне на храносмилането, само че в действителност е идиличен район от планини, езера и села, едвам на 30 минути път с кола източно от Залцбург, австрийския град, прочут най-много като Моцартовия град отечество.

Това е цялостната страна Sound of Music — всички яркозелени ливади и червени мушкато, разпръснати по балконите на хижи. (Църквата в Мондзее, където Мария и барон декор Трап размениха клетви, е на 20 минути с кола в едната посока; Schloss Frohnburg, домът на семейство декор Трап, на половин час в другата). Тук има и доста прикрито благосъстояние – една от дъщерите на Роман Абрамович е измежду притежателите на лъжливо непретенциозно изглеждащите летни къщи, които обкръжават езерото, което се простира на изток до самия Фушл, малко градче, което също е дом на централата на производител на енергийни питиета Red Bull.

Настаняване Здравата кула на замъка, с покрив от дървени керемиди и слънчево жълт екстериор, не дава отговор напълно на приказните стандарти на Нойшванщайн, само че все пак има командващо наличие над езерото. Няколко крила и къщи с друга годишна продукция съставляват останалата част от хотела. Деветдесет и осем стаи, в това число шест независими хижи на езерото с две или три спални, се издигат на равнища на великолепие до „ наследствените “ жилища, които заемат горните етажи на самия палат и имат най-хубавата панорама.

Очевидното място за младоженци или хора с клаустрофобия е обширната къща Kaiserin Elisabeth House (не къща, а апартамент с две спални). Кръстен е на австрийската императрица Елизабет от 19-ти век, известна още като Сиси. Тя не е имала персонална връзка с Фушл, само че замъкът е бил нейна баварска лятна резиденция като място във кино трилогия от 50-те години на предишния век с присъединяване на Роми Шнайдер.

Интериорът на жилището е планиран от основаната в Линц архитектурна компания Bauer Stahl, задава тона на целия парцел, където тематиката за ловната хижа се среща с огромния палат е овладяна с по-модерен национален език от изчистен паркет, килими от сизал и обилно потребление на тъмнозелен австрийски вълнен филц от лоден.

Хотелът също не клони прекалено много към минимализма. Обществените зони са топли и привлекателни и включват забележителните усукани колони на сводестия бар Schloss, стая за дегустация на вино с тритонна солидна мраморна маса и истински теракотени подови плочки с издълбани скотски елементи и целодневния ресторант на голямата езерна тераса, която е оградена с петунии.

Има спа център с вътрешен басейн и нов открит басейн в много крещяща стомана, до момента в който стъпалата водят от кулата на замъка надолу към клуба на езерото - избухлив палуба за излежаване и гмуркане в освежаващия Fuschl.

Какво да вършиме Гостите, които остават за две или три нощувки, може да не сметнат за належащо да гледат надалеч оттатък самото езеро. Наистина е мъчно да се откъсне взор от него, от момента, в който слънцето изгрява над селото над водата. Освен това е извънредно умерено, с помощта на подзаконовите актове, забраняващи моторни лодки.

Чувствах се съвсем непристойно да наруша огледалното успокоение на езерото, до момента в който се впусках в независимо утринно околосветско корабоплаване с дъска за гребане. Харесва ми също да плавам до каменисти плажове на други места по брега. Липсата на шамандури за маркиране на зона за плуване ви дава чувството, че влизате в най-големия хотелски басейн в света. 

Роузууд разполага със лична дребна гондола с беззвучен електрически мотор за обиколки по залез слънце и 11-километрова пешеходна пътека обикаля езерото, минавайки през самия Фушъл (вземете пари, в случай че желаете да спрете за сладолед). Хотелът може да провежда разходки измежду природата, водени от билкар, визити на локални занаятчии и завършения с електрически колела, които може да завършат с щрудел на висока алпийска хижа.

За тези, които желаят да изоставен езерото, Залцбург е едно от австрийските културни бижута със своята средновековна крепост, барокови дворци и музикално завещание (независимо дали си падате по Фон Трап или Моцарт). През зимата дребната ски зона Gaissau-Hintersee е на 20 минути с кола; по-голямата зона Dachstein West е към час. Връхна точка за мен в това време беше полет над Фушл на зазоряване с балон с парещ въздух, по време на който по-малко възпрепятстван пасажер можеше да избухне в непринудено йодъл. 

Ами храната? Няма дефицит на избор, като се има поради скромният брой стаи в хотела, като се стартира от относително формалния главен ресторант, който има прелестна панорама към езерото през прозорци с размерите на киноекрани. Храната остава вярна на района, с експертно създадени типичен ястия като Виенски шницел и сушена пъстърва от езерото, както и изкусителните върхове на Salzburger nockerl, сладко суфле, задоволително огромно, с цел да нахрани футболен тим.

Ресторантът с тераса е по-скоро бирария, до момента в който обичайна алпийска винотека е мястото за салами и районни сирена. Клубът на езерото разполага със лична кухня, в която се създават севиче, стриди и шишчета.

Колкото и да беше добре всичко – и беше чудесно – моят кулинарен акцент пристигна един обяд в личния рибарник на замъка, който е прочут в района ( замъкът има единствения лиценз за лов на риба в езерото) и се ръководи настрана. Поръчах цяла пушена пъстърва, занесох я на маса за пикник край езерото върху поднос и я изядох на слънце с буркан майонеза, парче ръжен самун и локална бира.

Щетите Цените се покачиха след ремонта: двойните към този момент стартират от 600 евро на вечер, в това число закуска, до 2200 евро за Kaiserin Elisabeth House.

Саймън Ъзборн беше посетител на Роузууд Schloss Fuschl ()

Научете първо за най-новите ни истории — следете FT Weekend на и и се абонирайте за нашия подкаст, където и да слушате