`Сготвих „удивителната“ супа, изядена от най-дълго живелите хора в света – кутиите не могат да се сравняват`
Нищо не удря толкова добре, колкото успокояваща купа супа в студен, дъждовен ден – и има една рецепта, в която се кълне „най-дълго живялото семейство в света“.
Непрекъснато сме заливани с най-новите храни, наречени „чудотворни“ лекове за здраве. Но една рецепта, която издържа изпитанието на времето, е супата минестроне, за която се казва, че е тайната за дълъг и здравословен живот.
Ястието се харесва от години на семейство Мелис - което имат титлата Световен рекорд на Гинес за най-висока комбинирана възраст за девет живи братя и сестри. През 2012 г., когато им беше присъден рекордът, общата им възраст беше 861 години, а най-старият брат и сестра достигна 109 години. Семейството яде супа, хляб и чаша червено вино за обяд всеки ден.
Лекар похвали супата и каза, че тя може да понижи холестерола, да подобри здравето на червата, да подпомогне контрола на теглото и да намали индивидуалния риск от рак. Д-р Тим Тиутан се включи в TikTok и каза: „Тази невероятна супа на растителна основа е пълна с витамини и минерали, фибри и много други.“ Регистрирайте ме!
Ям супа през повечето дни за обяд - аз съм момиче с моркови и кориандър или броколи и стилтън (не съдете) - но трябва да си призная, че купувам предварително приготвени, охладени такива от супермаркета. И така, реших да се откажа от мързеливите, да се стопля в микровълновата супа и да тествам домашно приготвена от лекар версия.
Никога не съм приготвял собствена супа у дома, така че бях развълнуван да се задържа. Наречете ме оптимист, но се надявах да харесам ястието толкова много, че да мога да го сервирам на всичките си семейство и приятели и проповядвам за ползите за здравето, докато навърша 109 години.
Когато става въпрос за готвене на вкусна храна, знаех, че мога да се доверя на единствения Джейми Оливър. Неговата рецепта на уебсайта му гласи, че отнема само 30 минути за приготвяне и тъй като главният готвач сподели клип от YouTube за приготвянето си, знаех, че ще бъде лесно да готвя заедно с него.
Съставки
След като се взрях в потискащо празния си хладилник, започнах, като се отправих да взема съставките.
След като грабнах количка и се разсеях в секцията със списания, започнах да търся всички съставки: сливи домати, целина, маслен боб, сушени тестени изделия, дафинови листа, къдраво зеле, кубчета зеленчуков бульон, зехтин, екстра върджин зехтин, сирене пармезан и хрупкав хляб.
Рецептата включва още сол и черен пипер, чесън, нарязани домати и две малки глави лук, които вече имах вкъщи. Мисля, че идеята на тази рецепта е да използвате много остатъци, които вече имате у дома, но ако купите всичко наведнъж, това може да бъде по-скъпо.
Общата ми сума в Tesco достигна £28,90. Така че още преди да започна да готвя знаех, че това би било ястие, което бих предпочел да приготвя, когато повечето от съставките вече стоят търпеливо в шкафовете ми.
Подготовка
Започнах, като нарязах на кубчета всичките си зеленчуци - моркови, целина, лук и зеле. Слагам голям съд на котлона и го слагам на средно силен котлон за няколко минути. Добавих три супени лъжици зехтин, преди да добавя лъжица „Много мързелив“ накълцан чесън, за да останат нещата супер лесни.
Сложих лука в тигана и го оставих да стане златист, преди да добавя морков и лук. Добавих и няколко нарязани сливи домати и шепа пресни томове за добра мярка. Страхотното в тази рецепта е, че може да се приспособи към вашите вкусови рецептори.
Следва време за подправяне. Добавих сол и черен пипер в ястието - само няколко смилания - преди да сложа два дафинови листа, две супени лъжици зехтин екстра върджин и кубче зеленчуков бульон. Тази рецепта работи за мнозина, тъй като е вегетарианска, но можете да добавите и месо към нея.
След това добавих къдраво зеле, преди да изсипя органични нарязани домати, след което напълних кутията с вода и я излях в - според инструкциите на самия Джейми Оливър. Оставих тигана за пет минути, преди да добавя чаша сушена паста. Джейми предлага също да добавите половин литър гореща вода, за да подпомогнете омекването на пастата.
Тъй като това беше първият ми път, когато приготвях ястието, работех доста бавно, за да следвам внимателно съветите на Джейми, така че отне известно време . Бих ви посъветвал да не бъдете прекалено ценни, за да нарежете всичко перфектно, тъй като не е необходимо за това ястие. Освен това всяка рецепта за минестроне е малко по-различна, така че не се страхувайте да си го приготвите.
Поставих капак на тигана и го варих на среден котлон за 20 минути. Отидох да гледам епизод на модерното семейство, преди да добавя моите хлебчета във фурната след 10 минути. След като времето изтече, проверих тигана, за да се уверя, че пастата е сварена и е много мека. До този момент бях жаден, така че сложих голямо количество от супата в голяма купа и я сервирах заедно с моя топъл хляб.
Тест за вкус
Възхитено тананикане на „ммм“ излезе от устата ми, когато вкусих първата хапка от супата. Беше вкусно. Доста се отегчавам да ям едни и същи супи през цялото време, но ми харесаха всички различни елементи, които това ястие даде. Въпреки че имаше много вкус, харесвам допълнителен ритъм, така че в бъдеще мисля да добавя щипка нещо като лют червен пипер, за да му придам предимство.
Също така забелязах, че супата е много различна от стандартен - има много повече качество, подобно на яхния.
По средата на дъвкането забелязах, че носът ми капе и усещах как добротата вече действа по своя чар. Често здравословните ястия могат да ви накарат да искате нещо друго за ядене след това, но след няколко хапки се почувствах сит и доволен. Мисля, че това ястие е идеално за цялото семейство или за сервиране на голяма вечеря. Освен това е чудесен начин да накарате капризните хора или децата да опитат различни зеленчуци и нови вкусове. Определено е такова, което се надявам да сервирам на бъдещите си внуци някой ден.
С включените много съставки това може да е скъпо ястие, но мисля, че можете да манипулирате рецептата, за да отговаря на това, което имате у дома - всяко резервни тестени изделия или зеленчуци, лежащи наоколо, биха свършили работа. Въпреки това рецептата, която следвах, означаваше, че има много остатъци, на които да се насладите на следващия ден и да сервирате на другите.
Наистина ми хареса тази здравословна супа и ще я приготвя отново в бъдеще. Не само, че е засищащ чай (аз съм северняк, това е чай, а не вечеря), той е вълнуващ, вкусен и мигновено ободряващ. Като цяло бих дал на ястието 8/10. С малко допълнителни подправки ще получи 10 от мен.
Опитвахте ли супата? Споделете мислите си в коментарите по-долу.
Ако имате история, свързана с храна, свържете се с [email protected].
