Шест от най-добрите магазини за сандвичи в лондонското Сити
Тази статия е част от
Раждането на сандвича на FT Globetrotter беше забележително, но просто събитие. От векове и във всички култури хората са слагали храна между хляба. Но едва в средата на 18-ти век в Англия Джон Монтагю, 4-ти граф на Сандвич, помогна да се даде име на изобретението.
Като хазартен човек, за да задоволи апетита си за крибидж и други игри на карти, легендата разказва, че Монтегю искал от слугите си малко солено говеждо месо между две филийки хляб. В крайна сметка необичайното искане започна да се хваща и хората поискаха „Сандвича“. В рамките на няколко години те се превърнаха сред най-популярните храни в Англия.
Почти три века по-късно и въпреки паузата, наложена от глобална пандемия, магазините за сандвичи в града остават пълни до дупка по време на обяд. Най-популярните си личи по дългите опашки. Жертвайки част от обяда си, клиентела с костюми и ботуши е готова да чака на опашка 10, 15 или понякога дори 20 минути за отличен ръчно изработен сандвич.
Въпреки че веригите за бързо обслужване могат да бъдат намерени на почти всеки ъгъл, тези класически, местни магазини за сандвичи зависят от работниците в града, точно както работниците в града зависят от тях, доказвайки се като доказателство за радостта и майсторството на добър сандвич за обяд. Магазините в този списък бяха избрани въз основа на техния вкус, тяхната свежест по поръчка и известна атмосфера на класически магазин за сандвичи.
Porterford Butchers
72 Watling Street, Лондон EC4M 9EB
Добър за: Багети с много пълнеж
Не е толкова добър за: Вегетариански варианти, както може да очаквате от месар
За информация: Добавянето на сос с говеждо месо е допълнително, но си заслужава до 16:00
Цени: £4,50–£8
;
Сгушен в лабиринта от магазини и заведения за хранене на Watling Street, близо до St Paul’s, Porterford се гордее с това, че е единственият останал месар в града. Открит през 1983 г., този семеен магазин сервира и сандвичи през последните 17 години, с екип от любезен, но умен персонал, винаги готов да приеме следващата поръчка или да си направи шега.
Богат с с аромат на пържено пиле, колбаси и други варени меса, както и на хрупкави картофи, магазинът събира една от най-големите опашки в града, включваща предимно облечени мъже.
Известно е най-вече със своите сандвичи с бяла багета – пълнежът включва карибски пилешки бутчета, пържола със сирене Philly и настъргано агнешко. И ако се чувствате декадентски, това също прави бургер с телешко Wagyu, защото в края на краищата бургерът технически е сандвич.
Сандвичи с босилек
15A New London Street, Лондон EC3R 7NA
Добър за: Club сандвичи с фокача – никой не ги прави по-добре
Не е толкова подходящо за: Дните на белите ризи. Тези сандвичи са разхвърляни
За информация: Поискайте допълнителни салфетки — ще ви трябват
Работно време: понеделник – петък, 5:00–15:00 ч., сервиране на сандвичи през целия ден
Цени: £2,20–£8,40
;
В сянката на улица Fenchurch 20 се намира един от най-малките магазини за сандвичи в града, където качеството се среща със свежест и ефективност.
Basils Sandwiches е добре смазана машина. С армия от петима (трима на гишето и двама на станцията за топла храна отзад), това е хлъзгава операция, използвана за смилане на зъбните колела - и също така да се наслаждавате. Дуото турски племенник и чичо управляват магазина от 2017 г., когато поемат управлението от предишните собственици.
Достатъчно голям само за няколко души вътре, Basils е известен със своите швейцарски топени, клубни сандвичи, пълни с пилешко, пуешко или говеждо месо, и италианските си пълнежи от сирене и салам. Но също така е известен с опашката си, която обикаля блока. Не само, че сандвичите са отлични, но атмосферата е приятелска и оживена - малко бързане за обяд.
Dilieto Sandwich Bar
175 Fleet Street, Лондон EC4A 2EA
Добър за: Пресен хляб, приготвен домашно или местно производство
Не е толкова подходящ за: Ако бързате — време за изчакване лесно може да бъде 15 минути или повече
FYI: Предлагат се също картофи в яке и салати
Работно време: 17:30 – 15:00 ч., сервиране на сандвичи през целия ден
Цени: £2,90–£6,75
Следвайте миризмата на пресен хляб по Fleet Street и вероятно ще откриете, че се скитате в Dilieto Sandwich Bar. 112-годишният магазин е бил основен продукт за сандвичи в западната част на града от поколения. Неговата емблематична синя и бяла тента може да се види от двата края на Флийт Стрийт, а в най-натоварените часове също може да се види опашката му.
Италианският магазин се управляваше от семейство Дилието в продължение на три поколения, докато не беше продаден през 2015 г. на испанско семейство, което, между четирима братя и сестри, сега го притежава и управлява. Докато много се е променило в града през изминалия век, чарът на Дилието остава приятна константа.
Изборът варира от пилешко песто с моцарела и мортадела Болоня до вегетариански и вегански варианти – но най-популярни от всички са разтопените му ястия, сервирани в панини или фокача.
Chaplins Deli
10 Bevis Marks, Лондон EC3A 7LH
Добър за: Пикантни, засищащи сандвичи
Не е толкова добър за: Изискани екстри
За информация:< /strong> Уверете се, че сте взели нещо за пиене, за да противодействате на подправките
Работно време: понеделник–петък, 6.30–16.00 ч., сервиране на сандвичи през целия ден
Цени: £3,80–£7+
;
Chaplins Deli е ретро градски магазин за сандвичи — институция без шум, която прави това, което прави най-добре от десетилетия: сервира висококачествени сандвичи на добра цена.
Това, което е било част от местна верига магазини за сандвичи преди половин век, наречено Chapters Deli (с едно място, което все още е останало на Bishopsgate), беше продадено и преименувано на Chaplins. Оттогава остава успешна независима компания в града, където клиентите могат да очакват бързо обслужване и пресни продукти — но обикновено и опашка надолу по улицата.
Лоялни клиенти, вариращи от офис служители до студенти в близкия UK Офисът на College of Business and Computing, заповядайте за надеждно меню, което не се е променило много, откакто настоящият собственик пое магазина през 2012 г. с обичайния избор от пълнежи за сладкиши и нарязан хляб, но също и популярни специалитети като Firecracker Beef с лют червен пипер сос, телешко нарязано, печени чушки и пресни люти чушки върху препечени панини от чабата.
Birleys
89-91 Old Broad Street, Лондон EC2M 1JJ и местоположения отвъд градът и Canary Wharf
Добър за: Нововременни сандвичи със специални съставки
Не е толкова добър за: Когато са лакоми — някои сандвичи обикновено са малки
За информация: Сервира също супи и салати
Работно време: понеделник– Петък, 7:00–17:30 ч., сервиране на сандвичи през целия ден
Цени: £5,50–£9,50
;
Да влезеш в Birleys почти се чувстваш като да влезеш в роман на Ф. Скот Фицджералд с неговия носталгичен, но изискан декор и персонал, безупречно облечен в бели дрехи на готвач и хартиени шапки.
Тази малка верига, която стартира през 1981 г., има четири локации в града, на Old Broad Street, Cannon Street, Mark Lane и New Street Square. Old Broad Street ми е любимата, поради по-малкия си размер и близостта до Liverpool Street и Bishopsgate. Това е традиционна операция в стил деликатеси с любезен персонал и обилни съставки — ще се почувствате добре обгрижвани.
Зад дълги стъклени плотове, купища готови сандвичи върху хляб, включително барбари, бриош и пейн ау лейт, пълно с всичко - от пиле с лимон и розмарин с песто майонеза до моцарела с печени сливови домати и червени чушки, изчакайте да бъде препечено. Той също така предлага набор от специални сандвичи в по-високия край на ценовия спектър, с пълнежи като сирене Cotswold и мисо сьомга на скара. В най-натоварените моменти опашката се вие из магазина по полухаотичен начин, който започва да има смисъл едва колкото повече се приближавате до гишето.
Dom's Subs
8 Ludgate Circus, London EC4M 7LF
Добър за: Бързо обслужване
Не е толкова подходящ за: Сандвичите са почти твърде големи за ядене (ако това е нещо)
За информация: Красиви сандвичи, доказано Instagram gold
Работно време: Понеделник–петък, 10:00–16:00
Цени: £9–£12
;
Това, което започна като проект от ерата на пандемията от трима шотландци в кафене в Хакни, се превърна в процъфтяваща мини верига. Най-новото местоположение на Dom's Subs в града, в Ludgate Circus и едно от най-малките кафенета в този списък, отвори врати само преди няколко месеца, след като наемането му в Bevis Marks приключи.
Със своите бели и зелени стени, магазинът е минималистичен като стил, но със сигурност не е в продукцията. Екипажът е зает, докато опашките за обяд се извиват около неудобния ъгъл на Ludgate Circus. Отидете там рано, за да избегнете разочарование, докато стигнете до поръчката.
Кратко, но привлекателно меню предлага любими на клиентите с причудливи имена като The Spicy D (с италиански червен салам, наречен schiacciata piccante, салам napoli, шунка и остро проволоне) и The Grapow, вдъхновен от тайландската кухня и подправки. Но за тези, които искат нещо по-меко на обяд, опитайте Club Smoke или, за вегетарианците, Vegan Dom 2.0, микс от пикантни патладжани, мариновани в джинджифил и лют червен пипер, хрупкав зелен фасул и салата от бобови кълнове.
Къде е любимият ви магазин за сандвичи в града и защо го харесвате толкова много? Кажете ни в коментарите по-долу
Имате ли пет минути, за да предоставите обратна връзка за FT Globetrotter? Ще се радваме да чуем вашите мисли чрез , които ще бъдат използвани за подобряване на нашето бъдещо съдържание
Градове с FT
Намерете нас в Лондон, Ванкувър, Ню Йорк, Токио, Париж, Рим, Франкфурт, Сингапур, Хонконг, Маями, Торонто, Мадрид, Мелбърн, Копенхаген, Цюрих и Милано
