Сингапур след работно време: пет места за късна вечеря

Тази публикация е част от съдействието сред FT Globetrotter и Nikkei Asia, в което демонстрираме най-хубавата публицистика от писатели на Nikkei Asia за градове в района, като се стартира с Токио, Хонконг и Сингапур. Можете да прочетете повече от Nikkei Asia тук.

Тази публикация е част от FT Globetrotter’s  to Singapore

В работохоличния Сингапур късните вечери са нормална процедура с хора, които отделят спомагателни часове. И даже в случай че сте изгорили трите си хранения дневно, последният кръг от храна и питиета с другари постоянно е известен, изключително поради множеството заведения за хранене, които остават отворени до вечерта.

Обикновено вечерята ястието тук евентуално ще бъде пържено, препечено или печено на скара върху парещ котлон. Ястията варират от паница с хрупкава роти прата – палачинка в индийски жанр, поднесена с гарнитура от рибно къри, която се предлага от доста нощни щандове за храна – или порция юфка в китайски жанр, бързо изпържена в уок и капеща със сос.

Аз съм податлив да пребивавам рисково и избирам да пожертвам да кача няколко непотребни кг, в случай че това значи, че мога да се заровя в паница прата, гарнирани с щедро количество захар и напоени с къри. Така че, в случай че сте в Сингапур, ето някои места, където можете да се поправите, в случай че пристъпите на апетит ненадейно ви връхлетят в странни часове. Освен самата храна, някои от тях са и забавни места, където да поздравите ранните часове. 

Kim's Famous Fried Hokkien Prawn Mee 

62B Jalan Eunos, Сингапур 419510

Добър за: Разнообразие от пържени в уок ястия

Не е толкоз добър за: Хранене в дребните часове

Работно време: Всеки ден, 11 сутринта до среднощ

За информация: До MRT трен, слезе на гара Eunos, пресечете двупосочния Jalan Eunos и завийте наляво

Над това място за вечеря имаше неонов знак за „ Rolex Mee Master Tan Куе Ким ”. Mee е термин, който локалните употребяват за обозначаване на юфка, а Master Tan, починалият настойник на Kim’s Famous Fried Hokkien Prawn Mee, постоянно е бил виждан през нощта да пържи пържени уок изкушения за своите клиенти. Тан, който умря тази година, беше прочут с това, че приготвяше паница след паница пържени юфка в китайски жанр Хокиен. Оттогава способните му помощници поеха кухнята.

Въпреки че някой може да сложи под подозрение мъдростта да сложиш първокласен часовник на стойност хиляди долари в мазна кухня, само че харизматичният Тан го трансформира в своя визитна картичка, както можете да видите в публикациите за ресторанта, изписан гордо оттатък стените. 

Юфката е цялостно с калории премеждие, покрито с лют бульон от морски блага, пропит със скариди, с настъргано яйце, калмари, скариди, надълбоко пържени кубчета свинска мехлем и самбал (паста от чили), съпроводени от нарязан лайм в профил. Начинът да го извършите е да смесите юфката с пастата и да изстискате целия сок от лайма. За феновете на храната, които търсят късно вечерно хранене с малко топлота, това е отлично място. Тези, които не са в въодушевление за юфка, ще намерят доста други възможности, от пържени миди до задушени рибени глави и раци, приготвени по разнообразни способи.

Café de Muse < /h3>

350 Orchard Road, Shaw House, #01-K5/K6 & #02-K4 Orchard, Singapore 238868

Добър за: Гладни купувачи до късно вечерта, които желаят да се насладят на ястия в корейски жанр.

Не е толкоз уместно за: Сингапурска цена

Часове : Ежедневно, 24 часа

FYI: Близкият Connoisseur Concerto café остава отворено до 3 сутринта, в случай че желаете опция

;

Orchard Road, основната комерсиална улица на града-държава, нормално е в листата с места за посещаване в Сингапур. Café de Muse, ситуирано на два етажа в мола Shaw House, е потребна спирка за тези, които пазарят през нощта. Магазините нормално затварят към 21:00 ч., само че това място остава отворено непрекъснато.

Кафенето предлага въодушевена от Корея азиатска фюжън храна, с ястия като паста bulgogi — спагети, приготвени с резени говеждо месо в изострен сладкиш сос - и кимчи пържен ориз. Предлага се и западна храна, от патешко конфи до пилешка рулада, както и по-леки ястия като салата Цезар и набор от чайове и кафета. 

Kampong Glam Café

17 Bussorah Street, Сингапур 199438

Добър за: вечеря навън при хубаво време и многообразие от известни ястия от етническата малайска общественост в Сингапур

Не толкоз уместно за: Тиха вечеря — заобиколен е от туристически пътни артерии

Работно време: вторник–неделя, 7.30–2 часа сутринта

< strong> FYI: През уикендите може да стане в действителност пренаселено и може да се наложи да чакате за маса

;

Това кафене заема стратегическо местонахождение на кръстовището на оживени улици в мюсюлманския квартал на Сингапур. Разполага с места за сядане навън, което прави приятна вечеря в ясна мека нощ. 

Kampong Glam Café е профилирано в сингапурска малайска удобна храна като nasi goreng pattaya daging или пържен ориз с говеждо месо, прикрит под тъничък яйчен омлет, полят със сладостен чили сос, и nasi lemak — ориз с мирис на кокос в композиция с пържено пиле, яйце, краставица, пържени хрупкави аншоа с дължина до нокътя и топка самбал. 

Опитайте чаша горещо или ледено чино, което е извънредно сладка напитка от чай и мляко, основана на капучино. За нещо по-освежаващо изберете teh o limau, сладостен черен чай, пропит с късчета лайм. 

Ако изберете вярното място, можете да имате страхотна панорама към златния купол на Султанската джамия, централната част на мюсюлманския квартал. Това е известно туристическо място, тъй че може би не е мястото за спокойна храна.

Fujiwara Tofu Concept Shop Singapore

169 Sims Avenue, #01-02, Сингапур 387488

Добър за: Забелязване на коли, защото хората с крещящи мотори употребяват кафенето като декор за техните снимки 

Не е толкоз положително за: По подигравка на ориста, паркирането е лимитирано тъкмо пред тематичното заведение за коли

Работно време: вторник–четвъртък и неделя, 17:00 до полунощ; Петък–събота, 17:00–2 сутринта

FYI: Най-близката спирка на MRT, Aljunied, е на към 10 минути пешком

;

Тези със пристрастеност към автомобилизма евентуално ще намерят това място за вечеря навръх улицата си. Концептуалният магазин Fujiwara Tofu е моделиран след японската манга поредност за улични надпревари Initial D, която има запалени почитатели и беше превърната в азиатски екшън през 2005 г. 

Фасадата му наподобява по този начин, като че ли е изправена отвън комикса, носещ същото име като магазина за тофу, ръководен от Бунта Фудживара, бащата на Такуми Фудживара, който е основният воин на сериала. 

Нито едно посещаване не е приключено, без да поръчате гарнитура от титулярното тофу Fujiwara, надълбоко пържено и гарнирано с леко пикантни люти чушки. В магазина се сервира главно храна за пръсти, от сашими от японски миди до шишчета от пилешки бут якитори, остъклени с барбекю – идеално съчетани с халба бира Сапоро или кръгчета соджу и саке. 

Почитателите на изакая в японски жанр евентуално ще се почувстват като вкъщи си тук. Но същинската атракция са колите, които постоянно се доближават до това заведение - видът екзотични мотори, които постоянно се виждат на плакати по стените на спалните на млади бензинови хора. Техните водачи обичат да изживяват своите първични D мечти, като употребяват кафенето като декор за фотоси, макар че по подигравка на ориста местата за паркиране са лимитирани.

Simpang Bedok

288A Bedok Road, Сингапур 469445

Добре за: Прескачане от едно място за вечеря на друго

Не е толкоз положително за: Нискокалорични варианти

Работно време : Те варират — някои места са отворени до 2 сутринта, други 24 часа

FYI: Заведенията за хранене на партерния етаж затварят по-късно от тези над супермаркета

Simpang Bedok е именито място за късно вечер храна в източен Сингапур. Това не е един ресторант, а сбирка от места, съсредоточени в една зона, предлагаща набор от разнообразни кухни.

Тук ще откриете Bedok Market Place, ситуиран над супермаркет, където се сервират разнообразни сергии бързи ястия, показващи културата на улично хранене в Сингапур. Те са положителни за вечеря, само че пазарът значително затваря след 21:00 часа. Около супермаркета има група от заведения за хранене, където локалните поданици се насочват към същинска храна за вечеря. Те затварят по-късно, след среднощ, до момента в който някои са отворени непрекъснато. Един от последните е индийско-мюсюлманският ресторант New Mahamoodiya, ситуиран от другата страна на улицата от комплекса Bedok Market. Има видимо безпределно меню от роти прата - палачинки в индийски жанр, приготвени по разнообразни способи. Роти прата, съчетана с къри, е обичано ядене за вечеря измежду локалните поданици и можете да избирате сред сладки или солени, пълнени с всичко - от яйце до сирене и гъби, или просто независимо с къри. 

Роти прата е по-хрупкава версия на плосък самун наан, а творенията на New Mahamoodiya са известни с това, че са хрупкави. Едно от най-хрупкавите е „ тишу прата “, фино пържено тесто, усукано във форма, наподобяваща шапка на вълшебник, и покрито със сосове от карамел до мед и кондензирано мляко. 

Измийте всичко с „ Milo dino “, приятна сладка напитка на основата на шоколад, гарнирана с какао на прахуляк и пръски. Храната в Simpang Bedok е лоен, сладостен, лют парадайс.

Къде отивате за вечерна храна в Сингапур? Кажете ни в мненията по-долу. И следвайте FT Globetrotter в Instagram в

Градове с FT

FT Globetrotter, нашите вътрешни пътеводители за някои от най-великите градове в света, предлага експертни препоръки за хранене и пиянство, извършения, изкуство и просвета — и доста повече

Намерете ни в Сингапур, Лондон, Единбург, Рим, Париж, Токио, Ню Йорк, Франкфурт, Хонконг, Маями, Торонто, Мадрид, Мелбърн, Копенхаген, Цюрих, Милано и Ванкувър