Starbucks и Pret се борят за дял от растящия пазар на кафе в Индия

Най-големите милиардери в Индия са на съперничещи страни в битката на международни вериги за кафе, за да убедят една от най-големите нации за пиене на чай в света да харчи за бели кафета и Frappuccino.

Starbucks обяви миналата седмица, че планира почти да утрои броя на магазините в Индия, където отвори първото си кафене преди повече от десетилетие, до 1000 до 2028 г.

Веригата , която управлява съвместно предприятие в Индия с конгломерата Tata в страната, казва, че планира да се разшири отвъд големите метрополиси в по-малки градове, в страна, където потребителите обикновено купуват чаши чай масала Rs10 ($0,12), сервирани от продавачи на пътя.

Индия е „пазар, който има огромен дългосрочен потенциал“, каза Лаксман Нарасимхан, главен изпълнителен директор на базираната в Сиатъл верига кафенета, пред Financial Times след посещение в Индия този месец. „Развитието на инфраструктурата тук, нарастващата потребителска база и широко разпространеното адаптиране на технологиите се превръщат в отлична възможност за укрепване на магазините на Starbucks.“

Starbucks се изправя пред все по-конкурентна област, тъй като инвеститорите се стремят да се възползват от нарастващия пазарът на храни и напитки се превръща в кафенета. Според анализатори вериги за бързо хранене като McDonald's и Domino's нарастват с 25 процента годишно между 2010 г. и 2020 г., тъй като изграждат хиляди обекти из Индия.

Международните марки храни обикновено навлизат на пазара чрез франчайзополучатели или местни партньори, запознати с пазара. Pret A Manger стартира в Индия миналата година в партньорство с Reliance Industries на Мукеш Амбани, малко след канадската марка Tim Hortons, която е подкрепена от групата за бързо хранене Restaurant Brands International.

Costa Coffee, управлявана от индийски франчайзополучател на Yum Brands, обяви планове за добавяне на 50 кафенета годишно, докато родни вериги като Third Wave Coffee и Blue Tokai Coffee Roasters са събрали пари от фирми за рисков капитал миналата година, за да финансират стотици нови магазини.

Таруши Чаухан, 29-годишен инженер, чакаща поръчката си в Starbucks в Делхи, каза, че е започнала да пие кафе, когато е открила Frappuccinos като студентка.

„В сравнение с преди пет години, особено в метрото градове, хората печелят повече и не се колебаят да похарчат 500 рупии за кафе“, каза тя. „Когато бях студент, това беше изключително нещо.“

Специалното кафе все още е недостъпно за по-голямата част от 1,4-милиардното население на Индия. Goldman Sachs изчислява, че само 60 милиона индийци имат доход над 10 000 долара годишно, като цифрата ще нарасне до 100 милиона до 2027 г.

Пазарът на кафе е „ограничен от география, доходи и домакинства“, каза Анкур Бисен , анализатор на дребно в Technopak Advisors.

Кафето отдавна е част от индийската култура. Страната е сред най-големите производители на кафе в света и то традиционно е предпочитаната напитка на юг, където силна филтрирана напитка се смесва с цикория, разпенено мляко и захар.

Café Coffee Day, който стартира през 1996 г. и е базиран в Бенгалуру, пионер в международната култура на кафето в Индия с елегантни кафенета, които предлагаха WiFi и обрати като студено кафе, преди дълговата криза да го принуди да затвори много магазини. Цената на акциите на компанията е спаднала с 80 процента спрямо пика си през 2018 г.

Международни марки като Starbucks се размножиха на нейно място, опитвайки се да се насладят, като се фокусират върху специалното индийско кафе и адаптират менюто си към местните има вкус на картофени бутерчета масала и пиле чили в английски мъфини.

„Хората са готови да харчат пари за качествено кафе“, каза Рохан Куриян, мениджър в Balanoor Plantations, производител в южния индийски щат от Карнатака. „Когато [марките] започнаха да виждат как числата нарастват . . . просто затвърди идеята им за пари в кафето.“

Джаспър Рийд, основателят на IMM, който управлява редица кафенета в Индия под марката Джейми Оливър, каза, че кафенетата са се оказали особено популярни сред международните инвеститори, тъй като експлоатацията им струва по-малко, отколкото за други видове ресторанти за бързо хранене.

Един типичен магазин за кафе може да струва около една четвърт от десетките милиони рупии, необходими за отваряне заведение за бургери, каза той. „Нещото с кафето и формата на кафенето е, че е много по-нисък капитал, много по-евтин за изграждане . . . [и] таксуваш като ранен носорог за плоско бяло“, каза Рийд.

И все пак в надпреварата за изграждане на стотици нови магазини в цялата страна, марките рискуват да надценят способността и апетита на индийските потребители да харчат за дискреционни напитки, казаха анализатори.

Рийд каза, че успешните вериги ще трябва да проявят търпение, за да се възползват от възможността в Индия. „Хората, които са склонни да печелят, са склонни да имат много дълъг поглед, имат капитал, който е в съответствие с този възглед и няма да се паникьосват или да се опитват да продадат твърде бързо“, каза той.

Последвайте ни в