„Свиване“ идва за вашето великденско яйце

Всеки, който отвори великденско яйце тази година, може да забележи две неща: освен че е доста по-скъпо, само че е и по-малко.

Миналата година, първокласно великденско яйце с трюфели Maltesers може да се купи в Waitrose за £8. Сега коства 13 английски лири, съгласно английската потребителска група Which?. Шоколадовото портокалово великденско яйце на Terry с мини яйца е намаляло с 30 g, а огромното яйце с млечен шоколад Mars е спаднало от 252 g на 201 g.

Не единствено великденските яйца стават все по-малки и по-скъпи. Така наречената свиваща се инфлация удря стопанските системи и потребителите по целия свят и си навлича гнева на политиците от двете страни на Атлантическия океан.

Президентът на Съединени американски щати Джо Байдън подлага на критика фирмите за „ покачване на цените “ и понижаване на техните артикули в своя Обръщение за положението на Съюза, в което се споделя, че „ фирмите за закуски считат, че няма да забележите, когато ви таксуват също толкоз за една и съща величина торба – само че с по-малко чипс в нея “.

След това той се прицели в Snickers, като сподели, че към този момент има питейни заведения с „ 10 % по-малко Snickers в него “. Mars, основателите на Snickers, отхвърлиха изказванието.

Американският сенатор Боб Кейси предложи закон за попречване на свиването на инфлацията, който завоюва поддръжката на Байдън, който ще се стреми да ограничи практиката на фона на публичното разбиране, че фирмите употребяват висока инфлация, с цел да усилят своите маржове на облага.

Във Франция финансовият министър Бруно Льо Мер назова свиващата се инфлация „ машинация “, която вреди на потребителите. Страната поиска утвърждение от Европейски Съюз за оферти закон, който ще изисква от супермаркетите да етикетират артикули, чиито размери са били понижени с избрана сума.

„ Купувачите чакат ценовите решения по етичен метод “, сподели Джон Хауптман, създател на експерт по хранителни артикули на дребно Цена Размери. „ Когато видят артикул, чиито размери са понижени, а цената е същата, това основава усещането, че нещо е тайно. Хората си мислят: „ О, боже, някой се пробва да се възползва от мен “. сметана са измежду категориите храни, които са най-засегнати от явлението. Други артикули, като почистващи материали, също бяха наранени.

Но историческото повишаване на цените на какаото значи, че е изключително евентуално производителите на шоколад да се извърнат към свиващата се инфлация като метод за прекачване на разноските. Фючърсите на какаото в Ню Йорк скочиха над забележителните 10 000 $ за звук тази седмица, повече от два пъти от началото на годината и утрояване от май 2023 г. 

Лошо време и заболявания в главния район за развъждане на какао в света в Западна Африка усложни дълбоките структурни проблеми в промишлеността, от застаряващите дървета и хроничните незадоволителни вложения до изменението на климата. Това понижи добивите на културите и потопи световните доставки на какаови зърна в трета година на дефицит.

Аналитикът на BNP Paribas Макс Гъмпорт сподели, че нов закон на Европейски Съюз, който има за цел да забрани продажбата на какаови зърна, отглеждани в региони на обезлесяване, също прибавя „ структурни разноски “ в системата.

Производителите на шоколад в по-голямата си част са съумели да трансферират разноските върху потребителите посредством безмилостно повишение на цените. Инвеститорите са недоволни от някои производители на сладкарски произведения, в това число американския производител на шоколад Hershey, който се бори да компенсира растящите си разноски.

Но някои първокласни производители на шоколад се облагодетелстваха от внезапно растящите цени на стоките. Швейцарската шоколадова компания Lindt регистрира растеж на продажбите от 10% за цялата година, третата година на двуцифрен растеж.

„ По-високите цени на суровините са положителни за компании с доста мощна ценова мощност “, сподели Бруно Монтейн, анализатор в Bernstein. Той сподели, че неотдавнашното международно нарастване на цените от единствено 5 % от Lindt би било задоволително, с цел да резервира маржовете си тази година.

Някои производители на шоколад се пробват да заменят съставките, с цел да понижат разноските. За твърдите блокчета шоколад, изключително тези с избран % какао, това е мъчно. Но за други артикули, като бисквити с шоколадово покритие, фирмите могат да заменят какаовата лой със съединяване, което включва растително масло, което е „ дребна част от цената “, съгласно Андрю Мориарти от Mintec, група за данни за артикули.

„ Знам сигурно от някои търговци, с които съм приказвал, че запитванията от техните клиенти за примес, а не за шоколад просто експлодират сега “, сподели той. Други заместители включват потреблението на на ниска цена мляко на прахуляк вместо по-скъпата безводна млечна лой.

Потребителите също могат да чакат да видят повече бял и газиран шоколад на рафтовете на супермаркетите тази година. Повторното стартиране на Cadbury на Wispa се случи след дефицит на какаови зърна през 2007 и 2008 година, което остави запасите ниски. „ Количеството какао в Wispa е по-малко, в сравнение с в Dairy Milk, заради всички въздушни мехурчета “, изяснява човек от промишлеността.

Тези тактики не остават незабелязани от потребителите. Покачващите се цени в последна сметка понижават продажбите, сподели Мориарти. „ [Шоколадовите компании] могат да предадат толкоз доста, преди потребителите да кажат „ не, просто ще купя нещо друго “ ... Това ще бъде проблем за [производителите на шоколад] “, сподели той.

Gilles Rouvière от Syndicat du Chocolat, организация на френската промишленост, която съставлява 70 марки, в това число производителите на шоколад Nestlé, Ferrero и Lindt, сподели, че производителите вършат всичко допустимо, с цел да защитят потребителите от възходящите разноски. Докато цените на какаото се повишиха с повече от 130 % сред януари 2023 година и февруари 2024 година, цената на шоколадовите артикули във френските супермаркети се повиши единствено с 11 % през 2023 година, сподели той.

Пълното влияние на настоящето небе - високите цени на какаото обаче към момента не са достигнали до шоколатиерите. „ Реално Великден ще бъде по-скъп тази година “, сподели Мориарти, „ само че [цената на] шоколада през останалата част от годината ще бъде ужасяваща. “

Допълнителен репортаж от Лейла Аббуд в Париж