Тъмният шоколад е ребрандиран - но е горчив наистина по -добър?

Bournville на Cadbury е още веднъж на екрани с първата си акция от съвсем 50 години. Той се забавлява от претенциозността на пазара на мрачен шоколад. С тагове като „ Нищо фикция. ИЛИ Шманси “, марката Heritage се нарежда като гладкия мрачен шоколад, който е „ изработен да се любува, не устоя “.

Bournville нарязаният шоколад на Cadbury, £ 2 за 100G.

Bournville показа нови опаковки с курсивно лого, въодушевено от „ B “ от истинската опаковка от 1908 година и два спомагателни усета, нарязан лешник и осолен карамел. Марката пусна и Comic 90-секунден филм, създаден с Simon Blackwell от Peep Show, в който двама цени на шоколада, които шампират други марки, се пробват да надминат един различен с дегустационни бележки. Arch One-Liners включват „ тази [бар] капсулира горчивината на неприятно раздробяване “, „ този има усет като уплаха, който към момента не е кръстен “ и „ Дегустационните бележки за това са„ тъмен “.

Кампанията алармира за напъните на Cadbury да претендира за своя дял от бързо възходящия бранш. Тъмният шоколад съставлява единствено 7,2 на 100 от пазара на шоколад в Обединеното кралство в размер на 6,4 милиарда английски лири и все пак този бранш е повишен с 21,5 % през последната година, съгласно Nielsen IQ-повече от удвояване на % на пазара като цяло.

Bournville е кръстен на селището от 19-ти век, учредено от село Кадбъри под Quaker Ideals. Разположено на река Борн, френското звучащо име на селото е прието-по подигравка на ориста, като се има поради ребранда без глупости-защото френският шоколад се смяташе за най-фантазия по това време. Понастоящем Bournville се таксува от Cadbury като „ всекидневен мрачен шоколад номер едно “ във Англия, който го изправя против евтини марки лични етикети като мрачен шоколад на Sainsbury, а не по-ценни „ премиум “ артикули като Green & Black's. Най-скъпата категория „ поминък “ включва производители на дребни партиди като L’Esterre и Pump Street, които източник и обработват боба си с особена грижа (с фасул, разграничен по генезис и размер за печене, например) и постоянно се продават непосредствено на потребителите.

A lot of bars still don’t use good cocoa
Chocolate expert Jennifer Earle

“In the UK about 50 per cent of households buy dark chocolate at least once a year compared to other European Страни, в които е до 80 на 100 “, споделя маркетинг мениджърът на Cadbury Майкъл Мур. “That’s where we see potential for Bournville: people used to milk chocolate who are looking for something more intense – perhaps because their palates have changed as they’ve got older – but are put off by the associations of seriousness and bitterness around dark chocolate. ”

Over the past 50 years, the dark chocolate market has evolved in a way that has alienated some consumers, while the sometimes high price point has put it out of reach of the average customer. „ Някои занаятчийски шоколад също имаха усет на много безпаричен “, споделя шоколадовият специалист и арбитър Дженифър Ърл. „ Много първокласни питейни заведения към момента не употребяват изключително добър какаов фасул и вкусват горчиви при високи проценти на какао. Можете да растете, с цел да харесате горчивината, само че за множеството хора това е прекомерно интензивно. “

Bournville желае да бъде обсъждан като по -достъпен. Препоръчителната му цена на дребно е 2,20 английски лири за 100 g бар. Това е почти еквивалентно на млякото на млякото на Cadbury и по -достъпно от множеството премиум питейни заведения на към 3,25 паунда за 100G. Борнвил също е доста по -сладък. 100гр бар съдържа 58 g захар - повече от два пъти повече от 75 % какаово бар. Млечното мляко Cadbury съдържа 57g. Той също по този начин съдържа обезмаслено мляко на прах-противно на общата панорама, че тъмният шоколад е без млечен и веган. „ Чувствам се, че Cadbury приема всички ореови резултати на тъмния шоколад толкоз здрав, без да показва, че тъмният им шоколад не предлага множеството от тези преимущества “, споделя Ърл.

„ Ние сме уверени в марката, съставките и вкусовия опит “, споделя Мур от формулировката на Борнвил, която не е изменена за новата акция. Той притегля деликатно разграничаване сред мрачен шоколад, който е „ потребен за [ти] “ и шоколад като Борнвил, който е просто лакомство „ време “.

htsireturn на шоколадовия мега мус

Намерих елементарния мрачен просто прекомерно сладостен и едвам различим като мрачен шоколад. Соленият карамелен бар имаше още по -сладък с помощта на глюкозен сироп, подсладено кондензирано мляко и други съставки; Изгори в гърлото ми. Старият ром и стафиди на Ямайка беше избухлив като пъкъл. Другата ми половина много ми хареса. Любимият ми беше нарязаният лешник, най -вече тъй като ядките маскираха всякаква захарна захар. За цялата тази наслада обаче гамата остави горчив усет в устата ми. Би било хубаво, в случай че всички имат достъп до добър мрачен шоколад. Борнвил не е това.