Три неща, които научихме за Сам Алтман, като разгледахме кухнята му

Сам Алтман е посетител за обяда на този уикенд с FT. Над чесън, пропит с макаронени произведения в своята плантация на Напа Вали, изпълнителният шеф на Openai разисква страховитите благоприятни условия на AI.

Бяхме изключително взети от съпътстващото видео:

Описание на видеото

човек приказва, до момента в който готвите в кухнята като проектант Ludwig Mies van der Rohe, Ft Alphaville има вяра, че деликатното изследване на детайлите може да разкрие съществени истини. И сходно на създателя Ксавиер де Моастер, ние ще тестваме търпението на нашите читатели, като шлайфаме тази самоувереност в прахуляк.

Ето три неща, които разбрахме за Алтман въз основа на неведнъж гледане на 22 неуместни секунди от неговата подготовка за готвене.

1. Той е неприятен в зехтина

Това е Граза. Това е съвременна марка маслинови масла от Jaén в Южна Испания, международната столица за развъждане на маслини, които се продават посредством Whole Foods и Direct. Сладкото пакетиране и удобството за изцеждане на бутилка помогнаха за построяването на следните от Граза измежду видовете Instagram, само че огромната му иновация беше да раздели обсега на лесни за схващане категории. Има Sizzle, който се популяризира като най -подходящ за готвене, и понижаване, което е за потапяне и довършителни работи.

Altman Sizzles с Drizzle.

Зелената бутилка демонстрира, че е ранна годишна продукция, когато маслините надали са узрели. Събирането на плодове при започване на сезона дава доста по -малко масло, само че ароматите са по -ярки.

Това са скъпи неща. Graza’s website charges $21 for 500ml for early harvest, which it labels very clearly as “finishing oil’.

Frying with early harvest is insanely wasteful and, quite frankly, an offence to horticulture.

Heat deodorises olive oil. Raising its temperature obliterates the difference between cheap and expensive oils by driving out the fragrance compounds that make them taste fresh, Пикантно, кисело или горчиво. Има по -висока пушена точка.

Отговорният готвач ще се пържи в фриз или безусловно всяко друго масло от Pomace, за което би трябвало да чакат да платят към 7 $ на литър. Входните разноски на Altman са към шест пъти по -голяма от скоростта без забележима изгода.

2. Неговата кафе машина е Breville

По-конкретно, това е Breville the Oracle Touch, модел от най-голям обсег, продаван под марката Sage на територии, където Breville е обвързван със сандвич пресата. Това е полуавтоматичен, а не изцяло автоматизиран фасул към чаша, което значи, че върви потребителя посредством техники за издърпване и петна, като в същото време автоматизира повтарящи се неща като шлайфане и напредване. Очаквайте да платите най-малко 2000 $.

Интернет ненавижда Oracle Touch. Получава се постоянно на Reddit, където Алтман беше на борда в продължение на седем години, макар че ще ви е мъчно да намерите доказателства за мандата му. User Evostance on r/espresso catalogues some of the typical complaints: regular breakdowns, inconsistency around measures, and the constant need to correct its mistakes:

Right now, my £1.8k machine probably has about £500-800 of wasted features since other Sage/Breville machines would be По -добре подобаващ в този миг. Освен това той е въведен доста фаф и прахосан време, защото се пробвам да работя към автоматизираната функционалност.

Въпреки това, помолете Chatgpt да предложи кафе машина и евентуално можете да се досетите какво се случва:

Кафената машина на Алтман наподобява има транспарантна кутия от горната страна. Не можем да сме сигурни, само че това е вероятно незадължителната гадница на шайбата, неуместна част от свръхинженеринга, както се ползва за нокаута.

Както е обяснено на уеб страницата на Sage: „ Автоматично задействаната вентилаторна чаша основава бърз вакуум, който безшумно освобождава еспресо кафената шайба от портафилтера в едно бързо деяние. “

Никой не се нуждае от това. При към 90 $ на дребно никой не можеше да мисли за това като за основна покупка. Но може би Алтман има необикновен афинитет към смукателите?

3. Има нещо с ножа му

добре, това е един приказен нож. Дръжката наподобява е орех или желязо, без нитове. Плоско дупе със стоманена капачка, потребно за смачкване от 70 до 80 чесън скилидки. Santoku на Blade, отличителният работен кон на японските кухни, с приведен гръбнак като носа на кит Белуга. Bolster's… ей, почакайте малко.

Има доста нердери към дръжките на ножовете. Японският вид е лек и елементарен, като тежестта е по -близо до върха за комплицирана работа, като да вземем за пример премахване на черния дроб на буфер. Германският вид ръкохватка е по -тежък, тъй че точката на баланс на ножа е към средата, която дава отговор на европейската кухня, където доста от нарязването ще бъде в клатещо се придвижване.

Традиционно японските ножове нямат муден бранител на пръстите сред дръжката и петата, прочут като болстър, или метал, който върви чак до капачката, прочут като Full Tang. Ножът на Алтман несъмнено има първия и евентуално има втория.

Тези районни разлики към този момент не са закрепени, като производителите на ножове вършат всевъзможни хибриди от изток-запад. Независимо от това, броят на несъответствията в дизайна към момента прави този нож чудноватост. (Също по този начин е, заради плитката крива на острието, неприятен избор за добиване на огромни количества чесън.)

Не можахме да намерим тъкмо съвпадане онлайн. Може би това е еднократно парче от Artisan Steel Forger, който се отклонява от традицията. Друга опция е, че това е китайско острие, създавано от всеобщо, което се продава под безчет имена, нормално в комплекти, постоянно във фикция през презентационната кутия или с подправени модели на Дамаск, завършени в профил. В цяла Amazon и Aliexpress има китайско-германски френски нонове, които доста наподобяват на Алтман.

Всичко, което можем да кажем с убеденост, е, че ножът на Алтман е или доста безценен, или доста на ниска цена. Невъзможно е да се знае дали странността му е резултат от самостоятелното човешко творчество или е несъгласувано разпространяване на разнообразни детайли, които на пръв взор могат да наподобяват впечатляващи, само че не устоят на какъвто и да е надзор. Вижте къде отиваме с това?

Евтините и скъпи не са взаимно изключващи се категории; Алтман може да е платил доста за неприятен нож. Който и метод да наподобява неприятно качество, тъй като наподобява на боклука с машини, който залива пазара и отрави кладенеца.

Също по този начин, отклоняване, току -що забелязахме нещо на напред във времето:

Това е * втора бутилка * на дрейца. Той беше две бутилки от 21 $ зехтин, както отворен, по този начин и застоял по едно и също време. Това освен е разточителното редуциране, само че и вкарва опасности за сигурността. Както McGee написа:

Всички масла за готвене са нежни. Прясното масло стартира да се утежнява незабавно щом е изложено на светлина, топлота, О2 или влага, всички от които могат да разбият непокътнати маслени молекули на фрагменти. Един набор от фрагменти е виновен за намеците за картон, багра и риба, които миришат в застояло, гранявно масло. Оказва се, че застояли аромати, приятни пържени аромати и неприятни изгорени аромати идват от маслени фрагменти, наречени алдехиди, които са повече или по -малко токсични за нашите кафези, без значение дали ги ядем или вдишаме по време на готвене. [...] Пресни масла и по -специално пресни маслини, генерират най -малкото токсични алдехиди.

Openai е мъчно да се разбере. Проектът включва доста неясно огромни цифри. Всеки, който не отиде милиарди сляпо, би трябвало да чете Ед Зитрон. За останалите от нас е задоволително да знаем, че Openai харчи повече частен капитал, в сравнение с всяка компания в историята, с цел да построи трап към артикули, които към момента не може да бъде доходи. Всяко оръжие за набиране на средства за потънала разноски измежду клика от компании, които играят една и съща игра.

Поддръжниците се желае да повярват, че Openai е най-отговорният страж на рисковия Маджик, като в същото време схваща, че спешността на AI на AIM Race я освобождава от всяко обвързване да работи отговорно. Изгарянето на пари е основополагащо за неговия бизнес. Няма време за пясъчни артикули за нови артикули или да спазвате законите, когато ликвидността се мери единствено след месеци. Настъпващата опасност от неплатежоспособност е това, което задвижва Openai напред.

Влиза ли стойност-за-пари? Ние знаем доста малко за ежедневните оперативни разноски на Openai, само че научихме малко повече за ежедневните оперативни разноски на изпълнителния шеф.

Може би е потребно да знаете, че Altman употребява нож, който е ефектно, само че некохехезивен и неверен за работата; Той губи големи суми пари за зехтин, които употребява безразсъдно; И той има автоматизирана кафе машина, която твърди, че избавя труда, до момента в който прави тъкмо противоположното, тъй като не може да се има вяра. Кухнята му е азбучник на неефективност, недоумение и боклуци. Ако това е някаква индикация за това по какъв начин той ръководи компанията, несъстоятелността не може да се смята за прекомерно нереалистична опасност.

Източник: ft.com