Вътрешно ръководство за Биариц
Биариц има чар, който се свързва директно с морето. Вълните царуват – известно е, че магазините затварят, когато станат твърде големи. Това придава лекота на живота: всичко се поддържа в перспектива от привличането на Атлантическия океан. За първи път го посетих на осемгодишна възраст с някои семейни приятели, които имат дом тук от 60-те години на миналия век. Нещо в мястото ме грабна и аз убедих семейството си да започне годишно поклонение. Израснах в Лондон, но всеки път, когато краката ми докоснаха земята тук, се чувствах като у дома си.
Напуснахме Биариц от Ню Йорк през 2020 г. Съпругът ми [фризьорът Дъфи] работеше в Париж, когато всички летища започнаха да затварят. По това време имахме апартамент в Биариц и решихме да се срещнем там. Това, което започна като временен престой, се превърна в постоянно преместване.
След повече от десетилетие работа като галерист в Ню Йорк, исках да отворя галерия някъде, която да насърчи различен вид ангажираност. Винаги ме е изненадвало, че гигантът на съвременното изкуство не е намерил пътя си до това кътче на света. През юли 2021 г. отворих Champ Lacombe без реално разбиране какъв ще бъде приемът; много бързо започнах да получавам редовни клиенти. Мечтая да имам колеги галерии тук, тъй като общността помага за поддържането и развитието на публиката в дългосрочен план.
Биариц всъщност е най-добрият през зимата. Ниско разположеното слънце, драматичното море и промяната в темпото след лятото означава, че наистина можете да се насладите на най-доброто от региона. Научих и неговата дискретност. Биариц не е място, където се прави шоу или се поддава на излъчване и грация. Това е темпераментно, което или обичате, или не е за вас. Живея в центъра на града, насред организирания хаос и на пет минути пеша от основното ни галерийно пространство (имаме втора галерия на 40 минути навътре, в Les Landes). Хранителният пазар Les Halles е първата ми спирка всяка сутрин: Lobita предлага най-доброто кафе в града.
Също така живея срещу Miremont, една от най-старите регионални чайни, основана през 1872 г. Най-добре е в дъждовен ден, когато можете да наблюдавате бурята над морето от главния прозорец. Отбийте се в Maison Adam, основан през 1660 г. и известен с най-пристрастяващите макарони – те не са сортът Ladurée, а по-дъвчащ баски стил. Също така прави страхотна регионална класика, Gâteau Basque à la Cerise, черешов пай. И не пропускайте Maison Arostéguy, най-старият семеен магазин за деликатеси във Франция, с буркани от стена до стена с подправки, чайове и вина.
Michel Pujol, продавачът на ретро книги, е отворен само за няколко часа на ден, но си струва да го хванете за купища редки и завладяващи находки. Също така религиозно посещавам Fadead Vintage за най-добрата реколта Levi’s извън САЩ. Любимият ми битпазар е по бреговете на реката в Байон всеки петък. Гледайте и игра на пелота – местната игра с топка е обред на посвещение.
За ресторанти, Chez Albert в старото рибарско пристанище е страхотно за морски дарове. Café des Artistes е класическо бистро с вкусни пържоли, управлявано от близки приятели; Cheri Bibi има безумно свежи съставки; и De Puta Madre, основана от семейството зад къщата за гости Villa Magnan, е съществено посещение, когато отвори врати през лятото. Последното е изключително място за отсядане – жива, дишаща театрална постановка, пълна с местно магаре.
Специалното HTSI ParisЕкспертно ръководство за лов на антики в ПарижЗа повечето специални поводи се събираме на стъпалата на брега на Côte des Basques, където имам спомени от семейни пикници, превърнали се в събирания на общността. Най-добрите пикници са най-простите – прясно сирене, франзела, салата от Les Halles. След откриването на лятната ни галерия миналата година имахме 35 пици доставени на плажа и ги поставихме върху бетона. Всеки си грабна бира или отиде да поплува. Излязохме, за да намерим хора, носещи роял надолу по стълбите. Плажът се превърна във фестивал на класическата музика – беше толкова магически и елементарен.
