Възобновяемата храна е на хоризонта

Писателят е помощник в Института за водачество на Университета в Кеймбридж

Лесно се разсейваме от краткосрочните съмнения в политическите и бизнес трендовете в света на корпоративната резистентност. Но оттатък шума, това е от голяма важност науката и стопанската система.

Науката ни споделя, че индустриалното земеделие и хранителната система, построени върху нея, са неустойчиви. Между изменението на климата, дефицита на вода, деградацията на почвата и потреблението на земята, промишлеността не може да разшири производството на храни с 50 на 100 или повече, с цел да отговори на прогнозното търсене, провокирано от растежа на популацията, възходящите приходи и изменящите се модели на ползване.

Това не е научен въпрос дали можем да произведем задоволително храна. Нуждаем се от световната хранителна система, с цел да доставим вярната храна, на вярната цена, на точното място, в точното време. И го вършат на фона на увеличение на геополитическата неустойчивост и понижаване на световното съдействие. Като се има поради това, защото климатът и други въздействия се форсират, съществува рационална възможност от шокове за доставка и световна хранителна рецесия. Или най -малкото, поредност от преносими, районни рецесии, които вършат неустойчивостта на предлагането ново обикновено. Това ще сътвори геополитически катаклизми, спор и разстройство - с огромни световни стопански въздействия.

Без смяна, храната и селското стопанство ще бъдат идващият климатичен домино, който пада.

Има решение. Пазарите демонстрират пътя към възобновима хранителна система. Има редица нови подходи към производството на храни, които през днешния ден се употребяват и в този момент се разрастват бързо на пазара. Най-обещаващите са потреблението на вековни техники за ферментация, приспособени със модерни технологии като AI и Biotech, с цел да се създават протеини и други хранителни съставки, употребявайки биологични процеси и заобикаляйки обичайното селско стопанство.

Има някои авангардни нововъведения, като протеиново брашно, направено от възобновима сила, въздух и вода от финландската софтуерна компания Solar Foods. Не единствено без животни, само че на процедура без кацане. По -значимо в пазарния проект е замяната на продуктите за селскостопански животни с ферментирали протеини и млечни артикули, произвеждащи една и съща храна, само че по -ефективно и чисто. Проучванията демонстрират, че тези способи могат да понижат потреблението на вода, излъчванията на парникови газове и потреблението на земята с над 90 на 100.

Помислете също Veramaris, компания, произвеждаща рибено масло от водорасли, за въвеждане в аквакултури и човешки добавки. Няма съмнения на цените заради неприятните сезони, няма замърсители за добиване, а единствено благонадежден източник на основна, здравословна съставна част.

Заплахата за индустриалните участници е, че ускорението на пазара е малко евентуално да бъде ръководено от честен или обществен императив, нито от потребителския избор. Тя ще се управлява от стопанската система. Новата промишленост основава хранителни съставки, които са просто по -конкурентни - по -евтини, по -здрави и по -безопасни.

Нашият опит във възобновимата сила и електрическите транспортни средства е от голяма важност за това, което страните могат да завоюват и изгубят при идващите спирания. Китай и Сингапур към този момент работят дружно и имат най -агресивната политика, с цел да обзет опциите във възобновимата храна. Съединени американски щати и Европейски Съюз са изложени на риск да изостанат. Ние знаем по какъв начин приключва „ подготовка, скъпа, подготовка “.

са ранни дни, само че пазарът сигурно счита, че това може да трансформира световната хранителна система. Институтът за добра храна изброява над 2000 дейни бизнеса в различното пространство на протеини. Някои са започващи компании с разрушителни хрумвания, само че доста от тях са огромни международни компании като Unilever, Danone и Nestlé, фокусирани върху построяването на устойчиви, налични вериги за доставки. Мотивацията им не е обществена отговорност, а поддържане на конкурентоспособността във все по -нестабилен свят.

Възобновяемата хранителна индустрия към този момент е ясна опция. Ще се случи ли? Не можем да сме сигурни. Можем обаче да бъдем сигурни, че актуалната хранителна система няма да достави това, от което се нуждаем. Когато нещата са неустойчиви, те стопират. Когато снабдяването с храна спре, нещата стават грозни. Пазарите ще обезпечат нужната смяна - или вредите, в случай че не успеем да действаме.