Винената индустрия в Англия става опасно бързо

Когато възнамеряват серията си от четири „ Sugrue Sundays “, Dermot и Ana Sugrue считат, че е безвредно да времето на последния обяд за 21 септември, без да рискувате конфликт с идването на грозде в тяхната винарна Bee Tree наоколо до Бърджис Хил в Западен Съсекс. Октомври беше нормалният месец на реколтата за британското грозде, а 21 септември беше най -ранната еквивалентна годишна продукция през 2020 година

, само че това лято беше толкоз горещо, че до 21 септември те към този момент бяха 11 дни в реколтата, а клиентите, които се събраха за обяд

Топлото време достави извънредно узрело грозде, само че като цяло от дребни гроздове. Добивите, подбудени до известна степен от дребната годишна продукция от 2024 година, няма да бъдат великодушни. Но това може да е положително нещо. Винената промишленост в Англия нараства рисково бързо. Окуражени от по -топлите лета, вложителите се натрупват в британски лозя. (Терминът „ британско вино “ нормално се приема за обгръщане на Уелс, макар че някои уелски производители възразяват.) От 4 841 ха лозя в Англия и Уелс, малко над 1000 ха са на по -малко от три години, тъй че към момента не са в цялостно произвеждане. И въпреки всичко 2023 година произвеждаха 21,6 милиона бутилки вино, когато предходната рекордна годишна продукция през 2018 година изпълни единствено 13,1 милиона.

Около три четвърти от виното е искрящо. Откакто Nyetimber се потвърди в средата на 90-те години, че в Съсекс може да се направи заслужено копие на шампанското, искрящите виновност преобладават. Високата киселинност е преимущество на базовите виновност за обичайния способ (ферментирани с бутилки) искрящи виновност и със своя студен климат Англия постоянно се гордее с по-високи (понякога опасни) равнища на киселинност в гроздето си. Така че за вложителите възвръщаемостта е мудна. Лозята се нуждаят от три години, с цел да създават жизнеспособна годишна продукция, а получените виновност може да не се освобождават още доста години. На неотдавнашна дегустация, проведена от WineGB (генеричната организация за вино, отглеждана в Англия и Уелс, а не в Шотландия), най -младата годишна продукция от множеството показани искрящи виновност е 2021 година, а някои от тях са били остарели през 2013 година Толкова доста вино узрява, че макар относително свитата годишна продукция от тази година, има предстоящ гроздов остатък. Това е сребърна подплата за по -малки интервенции като Sugro South Downs, гласоподава най -добър производител на бутици през 2020, 2021 и 2023 година от WineGB. На последния си неделен обяд Dermot Sugro беше Cock-A-Hoop. „ През 2025 година ни бяха препоръчани плодове от Grand Cru Vineyards на страхотна цена, тъй като счетоводителите споделят на притежателите, че прогнозите си за продажби са били прекомерно оптимистични и би трябвало да получат малко пари. “ Той твърди, че е бил предлаган плод от най-високо качество, които нормално костват повече от 3000 паунда на звук за по-малко от 2000 паунда.

Северноевропейското време не е другар на счетоводителите. По -високите междинни летни температури може да са насърчили лозите в земята в Белгия, Холандия, Полша и всяка скандинавска и балтийска страна, само че вегетационните сезони са извънредно непредсказуеми, както е в детайли разказано по -долу за Англия и Уелс, до момента най -значимият производител на вино от Северна Европа през днешния ден.

Именно тази колебливост изяснява преобладаването на шампански и пенливи виновност без годишна продукция година на етикета-така наречените не-реколта смеси, макар че „ мулти-реколта “ е по-модният термин. Те разрешават на производителя да задържа виновност от великодушни години в запас за основаване на смеси въз основа на по -малки култури. ; На този обяд Sugrues демонстрираха първото си към момента алено вино, доста почитан Essex Pinot Noir 2022, който доближи 13 % алкохол по натурален метод и беше задоволително здрав, с цел да издържи стареенето в композиция от френски и даже нормално по -малко фини американски дъб.

По време на дегустацията на WineGB повече от половината от 300-плюсните виновност към момента бяха, евентуално частично отразяващи по-топлите лета. По явни аргументи множеството британски към момента виновност се вършат от гроздето, най -често употребявано за пенливо вино. Chardonnay и Pinot Noir съставляват надлежно 31 и 28 на 100 от всички насаждения, плюс част от ранното рипеща разновидност, известна като Pinot Noir Précoce. Третото грозде на шампанското, Пино Мение, е третият най-засаден вид, на 9 на 100 от общата зона на лозето, до момента в който Бакхус, обичан с доста производители, който прави леко совиньонни виновност, които по някакъв метод миришат на живи плетове, съставлява 7 на 100 от всички лози. The disease-resistant hybrid Solaris is also widely planted.

Jancis RobinsonThe rise of English sparkling wine — and which to drink this summer

Of the 80-odd still wines I tasted at the WineGB event, there were even some enjoyable examples from the nightmare cold, wet 2024 vintage, including Balfour’s Sauvignon Blanc. Както и при Sugrue 2022 Pinot Noir, плодът се е отглеждал в най -сухия окръг на Англия, Есекс, в долината на Крауч, която от ден на ден се появява на етикети. Местният лозар Дънкан Макнейл е високо скъп в британските кръгове за вино. Той работи с, inter alia, Danbury Ridge - винарната в Есекс, която направи за британски към момента вино, което Nyetimber направи за искряне - и с Jackson Family Wines, в този момент, когато световните винени сили са решили да влагат в британско вино.

Не съм апологет за британското вино. От десетилетия бях доста сериозен към него. Но има нов професионализъм в британските винарни, които да добавят общоприетите условия на лозето. Оцених четири от към момента виновността, вкусиха Chez Winegb 17 от 20 и не по-малко от 26 от тях 16.5, което значи, че са съществени, добре направени виновност, които биха доставили наслаждение.

Средната цена на моите 17 указателя беше 35 английски лири на бутилка, евентуално по -ниска от междинната цена на всички останали виновност на света, които съм оценил 17 точки. А междинната цена на моите 16,5 указатели (когато се доставя) беше малко под 27 паунда. В моите рекомендации ограничих избора си от 16.5 указателя до тези на цените на не повече от 25 паунда. Дадох окръга, в който се основава интервенцията, само че си коства да се означи, че съвсем една пета от британското вино се прави в договорна винарна и че множеството производители купуват плодове, от време на време от повече от 100 благи. („ Британското вино “ е обособена и все по -рядка категория, употребена за разказване на вино, направено тук от вносен гроздов концентрат.) Думата „ парцел “ в името на производителя оптимално усилва възможностите, че той пораства и винизира личния си плод. Това се ползва за 13 от 84 -те производители на дегустацията.

Нивата на алкохол не бяха доставени, само че към момента не съм попаднал на неприятно мощно британско вино. Въпреки че в случай че нещата не престават да се затоплят, 14 на 100 британски виновност могат да станат рутинни.