Япония е изправена пред най-големия недостиг на ориз от десетилетия

Япония излезе от най-горещото си лято до най-големия си дефицит на ориз от 30 години насам, с празни лавици, скок на цените и държавното управление умолява купувачите да не купуват в суматоха.

Супермаркетите са лимитирали клиентите до една торба едновременно на фона на дефицита, за който по разнообразни способи са упреквани напорът от гладни за суши туристи, рисковото време и десетилетия неправилна селскостопанска политика. Онлайн купувачите са имали ненадейно анулирани покупки или са изправени пред „ лотарии “, при които единствено някои купувачи получават ориза, който са поръчали.

Наличностите в частния бранш през юни бяха на най-ниското си равнище от началото на сравнимите записи през 1999 година, до момента в който общоприетите 5-килограмовите торби с японски ориз в този момент костват към ¥3000 ($21), до 60% по-високо от преди година.

„ Хората в суматоха би трябвало да купуват повече ориз сега, в сравнение с в миналото ще изядат. Но разбирам за какво, ” сподели Минами Ота, купувачка в региона Bunkyo в Токио, която беше посетила четири магазина, преди да си обезпечи торба с по-нискокачествен локален ориз, в сравнение с би купила нормално.

„ Дори и да не го вършиме яжте го всеки ден, японците обичат да знаят, че го има в къщата. “

Правителствени чиновници споделиха, че преоценяват устойчивостта на хранителната система в Япония, която дава отговор единствено на 38 % от общото търсене с вътрешно предложение. Япония се самозадоволява с ориз и държавното управление деликатно управлява вноса, като в същото време се стреми да ограничи производството, с цел да поддържа цените високи.

Япония е пренебрегнала възходящата си сензитивност към шокове, свързани с храните, сподели Казухито Ямашита, някогашен върховен чиновник в министерството на земеделието и в този момент помощник в Canon Institute of Global Studies. 

„ Японската политика за съзнателно понижаване на производството, с цел да се поддържат цените, сложи страната в състояние, в което относително дребни промени в предлагането или търсенето на ориз могат да причинят тези много съществени резултати “, сподели той. >

„ Ние избрахме сегашната си обстановка “, сподели Ямашита, добавяйки, че с разнообразни политики Япония е можела да се трансформира в суперсила в износа на ориз, с два пъти повече продукция, големи запаси и световна роля в намаляването на храните неустановеност.

Нарастващият брой задгранични гости в Япония е един от факторите, стимулиращи потреблението на ориз, което доближи 6,9 милиона тона през 2023 година Рекордните 21 милиона туристи са посетили Япония сред януари и юли тази година с групови разноски за храна и питиета в интервала април-юни с почти 75 % повече от същото тримесечие на 2019 година Чужденците в този момент може да съставляват спомагателен Търсенето на 100 000 тона ориз годишно, споделиха специалисти по ориз.

И до момента в който общите добиви от оризовата годишна продукция през 2023 година бяха близки до междинните, проливният дъжд и мощната горещина направиха огромна част от реколтата непродаваема. Щетите може да са извадили от обращение спомагателни 200 000 тона, сподели Ямашита.

Междувременно общото количество земя, предоставена за развъждане на ориз, понижава. Последователните японски държавни управления, разчитайки в огромна степен на гласоподавателите в селските региони, субсидираха фермерите да оставят оризата да лежат на угар в по този начин наречената стратегия за „ оставяне на угар “.

Политиките бяха оправдани от композиция от намаляващото население и изменящите се усет. Въпреки скъпата роля на ориза в японската кухня, страната се отвръща от него от десетилетия – от 2014 година насам семействата харчат повече всяка година за самун, в сравнение с за ориз, съгласно статистическото бюро.

Консумацията на ориз пада с към 100 000 тона годишно – почти същото количество, с което държавното управление изкуствено понижава производството.

В същото време време фермерите, чиято междинна възраст е съвсем 69 години, измират. Фермите за ориз банкрутират с рекорден ритъм, който съгласно изследователската група Teikoku Databank тази година, защото разноските за торове и сила нарастват.

„ Ако обстановката продължи, има опция за устойчиво доставяне на ориз няма да е допустимо в бъдеще “, предизвести анализаторът на Teikoku Daisuke Iijima.

Незабавно облекчение на рафтовете на супермаркетите може да е на път, така лятната годишна продукция се прибира и се доставя бързо в магазините през идващите седмици. Експертите обаче споделиха, че това би означавало ранно понижаване на доставките и може да сътвори дефицит през идващото лято.

„ През май тази година, когато оризът, който се прибира в този момент, беше засаден, държавното управление не мислеше за това ще има дефицит, тъй че имаше поощрение за понижаване на производството и през 2024 година “, сподели Ямашита.