Защо Zinfandel в Калифорния е толкова недооценен?

Калифорнийският Zinfandel е най-недооцененият вид грозде в света на виното? Със сигурност е подценка спрямо другите преобладаващи сортове с червени работи Каберне Совиньон и Пино Ноар. Според формалния отчет за реколтата от 2024 година, току -що оповестения, междинната цена, платена на звук от френския импорт, е надлежно 2,162,29 и 1694,62 $. Еквивалентът за Zinfandel? Само 667,68 $, макар че толкоз доста от тези лози на Zinfandel са честни и способни да вършат вино също толкоз тънко и продължително, колкото най-скъпата кабина на Напа.

Бъдещето на тези остарели лози е още по-опасно в този момент, когато калифорнийската винена промишленост претърпява подобен спад. Last year an estimated 35 to 40 per cent of Zinfandel grapes were left on the vine in the old-vine Zin stronghold of Lodi.

Zinfandel, whose origins were then mysterious, used to be California’s most widely planted red-wine vine before the 1990s fashion for aping the French classics took hold, to the detriment of Zin, Shiraz in Australia and, subsequently, Malbec в Аржентина. Обикновено нормалното е подценено, както беше показано с гарнаха (Grenache) в Испания. 

През 70-те години на предишния век, когато Пол Дрейпър от Ridge Vineyards искаше да разшири производството от тогавашното си нискодобивно лозе на Монте Белло Каберне в планините Санта Крус с аспект към Силиконовата котловина, лозите на Каберне бяха прекомерно редки, с цел да запълнят празнината. И по този начин, той закупи остаряла лозе, те нарекоха Литън Спрингс в долината на Сух Крийк на Сонома, която се призна за друга гореща точка за Zin.

Къде е Zinfandel, като в началото?

в продължение на десетилетия, че е прочут от Zinfandel като техния личен тип на Грос. Винифера. Дълго се смяташе, че унгарската Сонома Винтнър и Шоуман Агостън Хараси са внесли първите резници в средата на 19 век, само че историкът на Калифорния Чарлз Съливан потвърди, че той е бил препоръчан от разсадник на Лонг Айлънд, преди Харашти да премине през Атлантическия океан. През 1967 година в Пулия, калифорнийския растителен патолог е изумен от това по какъв начин сходно на Zinfandel локалният примитиво е апетитен и уреди примитиво резници, които да бъдат изпратени до Дейвис, водещия проучвателен център за вино в Калифорния. Те бяха засадени дружно с Zinfandel и в действителност се оказаха извънредно сходно.

През 1975 година изключително ослепителен лекар в Дейвис открива, че молекулярните профили на двете лози са идентични и от края на 70 -те години на вяра Pugliese производителите на вино стартират да отбелязват примитиво като Zinfandel в вярата за възстановяване на продажбите.

Но от дълго време се подозираше, че примитиво в началото е пътувал до Пулия през Адриатическия от Далматия. Съответно бяха изпратени резници на хърватски лози в Дейвис за разбор. Накрая, през 2001 година е открит мач, като доста необичаен локален вид е прочут на локално равнище като „ Червеното от Каштела “. По -нататъшни проучвания откриват, че преди този момент е бил прочут като Tribidrag. Много се радваше в Хърватия, само че в този момент Чернагрините настояват, че тяхната версия, известна като Kratošija, има още по -дълга история.

Първата годишна продукция на Ridge Lytton Springs е 1972 година (не са останали бутилки), а актуалният винопроизводител Джон Олни е хазаин на отвесни дегустации, предопределени да отпразнуват своя половин век, един в винарната и различен, предишния месец, в Лондон. Най -старите реколти на събитието в Калифорния са 1974 и 1976 година, и двете в страхотна форма съгласно моя сътрудник Alder Yarrow. В Лондон най-старите реколти, 1976 и 1989 година, бяха по-малко витални, само че идващият най-стар годишна продукция, 1997 година, първият контрол на Олни, племенник на известния публицист по храна и вино Ричард Олни, беше безусловно превъзходен, както и 2001 година, 2009 година и всичките четири от по-младите винтиджъци.

признателно, като другите от по-младите винти. от 100 % Zinfandel. Сърцето на него в началото е засадено през 1901 година с известни като „ смесени чернокожи “, случайна сбирка от разнообразни, основно тъмнокожи сортове грозде, доминирани от Zinfandel, само че допълнени от Petite Sirah (Durif), Carignane (Carignan), Mataro (Mourvèdre) и други. 

„ Магия е по какъв начин тези сортове се допълват взаимно “, споделя Олни. „ Каринян носи киселинност. Петит Сира носи цвят и танин, а по-късно попада на назад във времето. “ Преди 10 години екипът на Ridge картографира всяка обособена лоза в тази мозайка; Когато човек почине, те го заменят със същия вид. 

В нашата дегустация на Lytton Springs, съставният елемент на Zinfandel варира от 67 % през 2010 година и 2022 до 90 % през 1976 година, като алкохолът е посочен за извънредно информативните етикети на Ridge от 1997 година, вариращи от 11,6 % през 1976 година до към 14,5 % от 1997 година нататък. Подобно на Grenache, Zinfandel узрява относително късно и виновността са склонни да бъдат много мощни. Гроздето на една и съща група може да узрее непоследователно, което не прави нищо, с цел да умери равнищата на алкохола. 

Както можете да видите в моите рекомендации, тези виновност не изчезват от пазара. В Обединеното кралство към момента можете да намерите вкусното, изцяло зряло 2010 година за £ 80 бутилка, до момента в който съгласно Wine-Searcher.com, бутилка от основаната в Каберне Монте Бело от същата годишна продукция би ви върнала сред 207 и £ 360. В предишното също се любувах на бутилки с билото Geyserville, само че намирам, че е належащо време, с цел да се интегрира тръпчивостта от частта на Каринян, по -висока, в сравнение с в Lytton Springs, да се интегрира в плодовете.

по -младите реколти на Zinfandel на Ridge и Zinfandels от по -малко известни продуценти, костват доста по -малко, както се показват за листата ми. Вдъхновен от дегустацията на Lytton Springs, аз започнах да дегустирам всеки сериозен червен Zinfandel, разполагаем във Англия. (Many more can be found in the US, of course, and an estimated half of Zinfandel grapes, the least promising, are turned into an inexpensive sweetish pale pink wine labelled White Zinfandel.) 

Although the Ridge style of Zinfandel is reasonably consistent — dense, complex, spicy wines designed to age for decades — my tasting at home vividly illustrated the exceptional versatility of California’s very own Разнообразие, по -голямата част от тях въз основа на зрелищно остарели, неригирани шубраци лози в разнообразни джобове в цялата страна. 

Виното на Адам Сабели-Фриш от Лоди беше единствено 13,5 % алкохол и той дава обещание на задния етикет, че е направил „ по-лек, по-свеж жанр, който подражава по какъв начин се е употребявал в Калифорния Zinfandels, че е направен„ по-лек, по-свеж жанр, който подражава на това по какъв начин се е употребявал Калифорния Zinfandels, който е изработен, преди да се направи акцент върху екстракция “. На вино не липсваше мирис, само че беше много освежаващо и оживено, с цел да се насладите със салата от свежи омари. Извличането във винарната е предопределено да усили аромата и изключително танинът, който дава дълъг живот на вино. ; (Zinfandels са склонни да узряват много по -бързо от кабернетите, само че както се оказа, че дегустацията на Lytton Springs се оказа, те не е наложително да падат от костура си рано.)

Доминиращият темперамент на всички тези виновност беше известна наслада от несметно узрели плодове и аз открих, че доста от тях миризма можех да опиша единствено като месна, с най -добрите. 

на ниска цена червен Zinfandel е прекомерно елементарен за място. Мирише и усети на доста сладко от ягодово сладко, от време на време с избрана нота на животните, постоянно със пласт от американски дъб с мирис на ванилия. Ridge е привързан с American Oak, само че постоянно доста деликатно селекциониран и добре фалшифициран дъб. Изглежда, че разнообразието също се ускорява във френския дъб и даже бетон, както демонстрира версията на Frog Leap от Napa Valley. Възхищавам се на всеки продуцент на долината на Напа, който сходно на Шато Монтелена държи старите си лози Zinfandel в земята. Те биха могли да завоюват толкоз повече пари от младия Каберне Совиньон.

И въпреки всичко продуцентите с известност на своя цин са склонни да вършат необятен набор от тях. Ridge прави най-малко 20 разнообразни Zinfandels или Zinfandel смеси от лозя в цялата страна. Робърт Биале изброява 20 разнообразни бутилки, Limerick Lane в Russian River Valley 11, Seghesio 13. Мисля, че повода експертите по Zin да създават толкоз доста разнообразни бутилки е, че желаят да почитат другите герои на всички тези остарели лозя, а не да ги смесват. Morgan Twain-Peterson от Bedrock и татко му Джоел Питърсън, който основава експерта по ZIN Ravenswood и в този момент е отдаден на неговия безконечен и предстоящ лейбъл, също са женини на сорта, както и Turley. 

Надявам се, че ще продължат. 

Zinfandels

Някои от тези виновност, налични във Англия, може да наподобяват скъпи, само че всички те са доста добре.

• Sabelli-Frisch, Faun, Lauchland Vineyard 2020 Jahant (13.5% Wines

• Ridge, Lytton Springs 2018 Valy Creek Valley (14,5%)
£ 27 за четири стени • Ridge Spring (14,5%)
£ 65 Roberson

• Ridge, Lytton Springs 2021 Dry Creek Valley (14,5%)
половинки, £ 32.45 Roberson, £ 32.50 Hedonism, £ 33 четири стени; бутилки £ 56,34 Четири стени, £ 72.99 Selfridges

• Seghesio, Cortina Zinfandel 2021 Dry Creek Valley (15%)
£ 72, предстоящи във Англия през юли

• Ридж, Lytton Spring Хедонизъм

дегустационни бележки, резултати и препоръчани дати на питиета на лилави страници на. Международни тържища на

разберете първо за най -новите ни истории - следвайте списание FT Weekend на и FT Weekend на

Източник: ft.com