Затваряне на вратата на кухнята с отворен план

Кухните са машини, смяташе се в миналото: ефикасни работни места с всичко разполагаем за кулинарна сръчност. Напоследък обаче те се трансфораха в места повече за превозване на време, в сравнение с за икономисване. Съвременните новопостроени здания постоянно имат кухня-трапезария-всекидневна с отворен проект, остатъчните шкафове са натъпкани до едната стена, до момента в който при ремонтите стените постоянно се отстраняват, с цел да се основат големи стаи, с облицовани с мрамор кухненски острови, образуващи централен център и заместващи изгубеното предпазване.

Но понижава ли ентусиазмът на нулевите за концепцията с отворен проект? Тъй като селските подготвителни маси с задоволително пространство за коленете ви заменят неуместния остров по известност, редица дизайнери търсят в предишното ентусиазъм, прегръщайки по-разделените кухни. Те постоянно почитат истинските скрити места и са затворени с врати; с оформление в жанр камбуз и елегантни зони за хранене. Предимството на тази хлабина с отворен проект: способността да задържа неразбория, звук и миризми. 

По-рано тази година гръцкият проектант Стаматиос Яникис реновира апартамент от 1967 година в Солун с нови плотове от неръждаема стомана, бледи дъбови шкафове и тъмнозелени плочки. Неговото чувство от средата на века отразява архитектурата. 

Гианикис, извънредно за подобен огромен ремонт, резервира кухнята на първичното й местонахождение, макар че премахването на стената, с цел да „ сплоти кухнята с жилищните пространства “, би било много елементарно, споделя той. Яникис резервира кухненската врата с матовия прозорец. Единствената смяна, която направи във връзка с оформлението, беше да го реалокира от достъпа до коридора до водещия към хола, с цел да сътвори „ течна връзка сред кухнята, трапезарията и хола “, споделя той, „ като в същото време се резервират преимуществата на затварящата се врата ”. 

Клиентите постоянно изискват дизайни с отворен проект за хранене и готвене, без значение от дали те са най-хубавото решение

Филипе Магалаес

„ За хората, които готвят постоянно, съществуването на врата постоянно е по-добро от отворена кухня, “ той твърди, като изяснява, че в гръцките жилища, строени до края на 80-те години, кухните са били в обособена стая. От 90-те години на предишния век тези стени паднаха.

„ Приливът на отворените кухни към момента не е почнал да се трансформира в новите структури в Гърция, само че [има] в реновирането “, споделя Джаникис, отбелязвайки, че макар кухните с отворен проект могат да изискват по-малко квадратни метри, в сравнение с отделянето на кухнята от трапезарията с врата, разноските за преместването им в съществуващи здания са високи. 

В фамилния апартамент на Фабио Фантолино в Торино, Италия, затворената кухня е проектирана да бъде като свят, обособен от останалата част от къщата и „ прикрит “, изключително когато приема фамилията и приятелите на вечеря партии. За Fantolino беше належащо да се скрие кухнята. „ Ние, италианците, сме измежду хората, които прекарват най-вече време седнали на масата. За нас времето за хранене е обвързвано със шерване, разговор и релаксация. Вечерите постоянно не престават с часове, а подготовката за една вечеря е още по-дълга ”, споделя той. „ Кухнята може да се трансформира в безпорядък и не постоянно е допустимо да се възвърне редът, преди гостите да дойдат. “

Комплект бели порти затварят кухнята от коридора и стъклена врата от другата страна разкрива трапезарията, която зад ъгъла се съединява с всекидневна. „ Възможността да скриеш всичко за няколко часа, като затвориш врата, е преимущество. “

Кухнята му наподобява обичайната в някои връзки с просторната си правоъгълна стая, L-образен плот и зелени шкафове. Стена от дървени шкафове скрива хладилника и килера. 

„ Нашата кухня е предопределена да бъде интимно място, непокътнато за нас “, прибавя Фантолино. „ Това е стая в къщата, която би трябвало да бъде практична и функционална. “ Той има вяра, че отворените кухни са по-подходящи за по-младото потомство, което избира непринудената среда, а затворените кухни са по-добри за фамилии или хора с деен обществен живот. 

Докато вратите бяха анатема за архитекта Малай Доши, той в действителност видя преимуществото на кухнята, която беше скрита. Когато ремонтира жилището си в Ахмедабад, Индия, той избра да сложи кухнята в малко кътче, с цел да усъвършенства пространството и да направи останалите интериори да наподобяват по-просторни. Мазилката приключва кухненските стени и шкафове, отразявайки полираната бетонна настилка с акцент от тъмнозелен мрамор. 

Индия има „ просвета, насочена към кухнята “, като огромни фамилии се любуват на комплицирани ястия, които се подготвят най-малко два пъти дневно, споделя Доши. Следователно кухните са „ типично оживени “ и са зад затворени порти. Въпреки че е кондензирана обаче, кухнята му няма порти и той я вижда като " отворен проект " - " тъкмо противоположното на типична индийска кухня ". 

По същия метод, в двустаен апартамент в Париж, нова кухня в жанр камбуз е основана от архитекта Алекс Делоне за по-уютно чувство. Той е прикрит от останалата част на жилището, само че се отваря към маса с четири места. Стена с вградени шкафове от ярко дърво има две подредени фурни, а тъкмо насреща има дълъг бял плот с мивка пред прозореца; по-нататък има бар зона с две табуретки. 

„ Щедрият “ етажен проект на жилището разрешава да се създадат две разнообразни пространства за фамилно хранене: по-голяма маса за хранене с шкафове от двете страни гледа към всекидневна. „ Оформлението на кухнята е доста съзнателно “, споделя Делоне. „ Ние пожертвахме съществуваща прилежаща спалня, с цел да увеличим отпечатъка на чисто новата кухня, като съвсем го удвоихме. “ Въпреки по-големия отпечатък, кухнята към момента е проектирана да бъде затворена и отделена от останалата част от вкъщи. 

Клиентите постоянно изискват дизайни с отворен проект за хранене и готвене, без значение дали те са най-хубавото решение, споделя Филипе Магаляес от Fala Atelier. „ Кухните с отворен проект са най-вече отговорни удоволствия от моите клиенти, без значение дали имат смисъл или не в обещано пространство. “ Наскоро той убеди клиенти да преобразуват някогашен апартамент с отворен проект в Порто, като прибавят, а не отстраняват стени. Новата кухня към този момент е с размери единствено 1,8 на 3,2 метра, с ярки тюркоазени шкафове от горе до долу. „ Компактните кухни постоянно са по-логични “, споделя той. 

Delaunay също е сериозен към несъразмерната приложимост на оформления с отворен проект. „ Мисля, че една отворена кухня, която не е доста обществено пространство, може да бъде надценена “, споделя той. „ Вероятно би трябвало да бъде прикрит за улеснение, тъй като не е належащо да бъде толкоз внушителен. Човек може да се концентрира само върху готвенето “, споделя той. „ Трудно е за всички да седят на тезгяха и да водят прелестен диалог, до момента в който мощен кран плиска сред хората. “

Много домове в исторически градски центрове по целия свят, в това число обичайните холандски къщи, са склонни да бъдат компактни, тъй че няма доста място за оптимално „ отворено “ оформление. За архитектите Мария Василоглу и Виктор Верхаген, които обновиха дома си в Ротердам, интелигентният дизайн на шкафове и отворени лавици, които не се виждат, както и страхотният избор на цветове, повърхности и текстури са „ по-важни от съвършеното оформление “. 

Скътаните кухни може да са невъзпятият воин на кулинарния развой – даже в случай че изискват малко повече организация. Направете крачка и прегърнете прочистването.

Научете първо за най-новите ни истории — последвайте в X или в Instagram

Писмо в отговор на тази публикация: