Американците получават повече от половината калории от ултрапроцесирани храни, CDC Report казва

Повечето американци получават повече от половината калории от ултрапроцесирани храни, тези супер вкусни, енергийно плътни храни, нормално цялостни със захар, сол и нездравословни мазнини, съгласно нов федерален отчет. младежи.

За първи път обаче американските центрове за надзор и предварителна защита на болесттите удостоверяват тези високи равнища на консумация, употребявайки хранителни данни, събрани от август 2021 година до август 2023 година

Докладът идва на фона на възходящия надзор на такива храни от здравен секретар Робърт Ф. Кенеди Дж.

„ Ние се отравяме и идва основно от тези ултрапроцесирани храни “, сподели Кенеди пред Fox News по -рано тази година.

Като цяло към 55% от общите калории, употребявани от американците на възраст 1 и повече години, идват от ултрапроцесирани храни през този интервал, съгласно отчета. За възрастните, ултрапроцесираните храни съставляват към 53% от общите употребявани калории, само че за децата до 18 -годишна възраст тя е била близо 62%.

Най -добрите източници включваха бургери и сандвичи, сладки печива, пикантни закуски, пица и подсладени питиета.

Малките деца консумираха по -малко калории от ултрапроцесирани храни, в сравнение с по -големите деца, се открива в отчета. Възрастни на 60 и повече години употребяват по -малко калории от тези източници, в сравнение с по -младите. Възрастните с ниски приходи консумираха повече ултрапроцесирани храни, в сравнение с тези с по-високи приходи.

Резултатите не бяха изненадващи, сподели съавторът Ан Уилямс, специалист по хранене на CDC.

Това, което беше изненадващо, беше, че потреблението на ултрапроцесирани храни наподобява леко намаляло през последното десетилетие. Сред възрастните общите калории от тези източници паднаха от към 56% през 2013-2014 година и от близо 66% за децата през 2017-2018 година

Уилямс сподели, че не може да спекулира с повода за спада или дали потреблението на по -малко модифицирани храни се е нараснала.

Но Андреа Дейрлейн, специалист по хранене в Нюйоркския университет, който не е взел участие в проучването, допусна, че може да има по -голяма информираност за евентуалните вреди на ултрапроцесирани храни.

„ Хората се пробват, най-малко в някои популации, с цел да понижат приема на тези храни “, сподели тя.

Загрижеността по отношение на резултатите на здравето на ултрапроцелите на храните нараства от години, само че намирането на решения е мъчно. Много изследвания ги свързват със затлъстяване, диабет и сърдечни болести, само че те не са съумели да потвърдят, че храните директно предизвикват тези хронични здравословни проблеми.

Едно малко, само че авторитетно изследване откри, че даже когато диетите са съпоставени за калории, захар, мазнини, фибри и микроелементи, хората употребяват повече калории и получават повече тегло, когато ядат ултрапроцесирани храни, в сравнение с когато са яли минимално обработени храни.

Изследванията, оповестени тази седмица в списанието Nature, откриват, че участниците в клинично изпитване са изгубили два пъти повече тегло, когато ядат минимално модифицирани храни-като макаронени произведения, пиле, плодове и зеленчуци-отколкото ултрапроцесирани храни, даже и тези, съчетани за съставни елементи на храненето и считани за здравословни, като подготвени за заледяване на заледяване, протеинови питейни заведения и обвивки.

Част от казуса е просто дефиниране на ултрапроцесирани храни.

Новият отчет на CDC употребява най-често срещаната формулировка, основана на четиристепенната система на Nova, създадена от бразилски откриватели, която класифицира храните съгласно количеството обработка, която претърпяват. Такива храни са склонни да бъдат „ хиперпалативни, енергийно плътни, с ниско наличие на диетични фибри и съдържат малко или никакви цели храни, до момента в който имат огромни количества сол, подсладители и нездравословни мазнини “, се споделя в отчета на CDC.

Съединени американски щати. Наскоро здравните чиновници обявиха, че има опасения дали актуалните дефиниции „ тъкмо улавят “ обсега на храни, които могат да повлияят на здравето. Американската администрация по храните и медикаментите и отделът за земеделие неотдавна издадоха искане за информация за създаване на ново, еднообразно формулировка на ултрапроцесирани храни за артикули в американското доставяне с храни.

Междувременно американците би трябвало да се опитат да понижат ултрапроцесираните храни в ежедневните си диети, сподели Deierlein. Например, вместо незабавна овесена каша, която може да съдържа добавена захар, натрий, изкуствени цветове и консерванти, използвайте елементарен овес, подсладен с мед или кленов сироп. Прочетете пакетите с храни и информацията за храненето, предложи тя.

„ Мисля, че има по-малко обработени варианти за доста храни “, сподели тя.

___

Отделът за здраве и просвета в Асошиейтед прес получава поддръжка от отдела за научно обучение на Медицинския институт Хауърд Хюз и Фондация Робърт Ууд Джонсън. AP е само виновен за цялото наличие.