Американците променят навиците си за пазаруване на хранителни стоки, докато усвояват най-големия ценови скок от 50 години

Какво има за вечеря? Напоследък в къщата на Апрал Джак се продава всичко, което се продава.

Джак изследва приложение за предложения в локалния супермаркет, преди да купи хранителни артикули. Когато стига до магазина, тя сграбчва седмичния циркуляр, с цел да търси купони, които може да е пропуснала. Ако цените на рафта наподобяват прекомерно високи, тя изтрива продуктите от листата си или се пробва да откри по-ниски цени някъде другаде.

" Ябълките се покачиха тук, тези, които хапвам, тъй че в този момент няма да ги купя тук. Ще отида в пазарната кошница, където мога да ги взема по-евтино ", сподели 50-годишният Джак, до момента в който буташе количка в Stop & Shop покрай дома си в Лексингтън, Масачузетс.

Купонирането, сравняването на извършването на покупки и намаляването на обичаните храни са нови привички за нея и милиони други американци, защото те гълтам най-големия скок в цените на питателните артикули от половин век. Купуването на храна за ястие вкъщи е поскъпнало с 33% в градовете на Съединени американски щати от началото на 2019 година, съгласно данни на държавното управление. През 7 години и половина преди този момент цените са се повишили с 6,4%.

Историческото нарастване се случи по доста аргументи. Пандемията от ковид затрудни веригите за доставки и увеличи разноските за труд и превоз. Суши, урагани и заболявания като птичия грип понижиха производството. Митата покачиха цените на задгранични артикули като кафе, домати и шоколад. Продължаващата война на Русия в Украйна наруши доставките на нефт и торове.

С новия спор в Близкия изток, който форсира инфлацията на цените на храните още веднъж тази година, разноските за пълнене на техните хладилници, фризери и килери се трансфораха в отчаяние за американците и трансфораха достъпността в централен въпрос на есенните междинни избори.

По някои индикатори американците са по-добре готови да се оправят с по-високите цени, въпреки и малко. Средните седмични приходи на хората с работа на цялостен работен ден са се повишили малко по-бързо от разноските за хранителни артикули от 2019 година насам, съгласно данни на Бюрото по трудова статистика на Съединени американски щати.

Но потребителите имат дълги мемоари, когато става въпрос за извършване на покупки на храни, и знаят, че доларите им не отиват толкоз надалеч, колкото преди, сподели Джаред Бърнстейн, старши помощник по политиката в Станфордския институт за икономическа политика.

Заплатите растяха доста по-бързо от цените на питателните артикули преди пандемията, сподели Бърнстейн. Дори в случай че заплатата на един характерен служащ към момента изпреварва приходите от супермаркета с дребна разлика, потребителите може да се почувстват уплашени и огорчени, тъй като други разноски, като жилище и електричество, също са се повишили доста, сподели той.

„ Хората имат добре усъвършенствано чувство за тези цени, тъкмо толкоз, колкото и бензина, а може би и повече “, сподели Бърнстейн, който е бил ръководител на Съвета на икономическите съветници при някогашния президент Джо Байдън. „ Имате потребност от хранителни артикули, с цел да живеете. “

Икономически индикатор като междинната заплата не отразява потенциала на фамилните бюджети да поемат спомагателни скокове на цените. Американците са харчили приблизително 12,9% от приходите си преди облагане с налози за хранене на открито и вкъщи през 2024 година, само че делът е бил 33% за една пета от семействата в Съединени американски щати с най-ниски приходи, съгласно Министерството на земеделието на Съединени американски щати.

Цените също могат да варират доста съгласно района. В Сейнт Луис храната за домашна приложимост коства 2% повече през юни спрямо година по-рано; в Сан Франциско беше 6%, сподели показателят на потребителските цени.

В изявленията поданици на четири градски региона, където инфлацията на цените на храните е надхвърлила междинната за страната, споделиха по какъв начин непрекъснато растящите цени трансформират метода им на извършване на покупки. Те описаха търсене на отстъпки, промяна на марки и възприятие на признателност за хранителни банки. Някои са по-предпазливи при закупуването на несъществени артикули като кафе за у дома. Други купуват по-малко месо или по-малко храна като цяло.

„ Това е съвсем като тактика, тактика на семейството, където финансовият напън просто не е липсващ, тъй че потребителите в действителност създават своя лична книга за това по какъв начин да се ориентират в него “, сподели Сали Лайънс Уайът, световен изпълнителен вицепрезидент в компанията за пазарни изследвания Circana.

Месото се трансформира в разкош за семейство в Тексас, най-големият производител на говеждо месо в нацията

Говеждото въплъщава отвън надзор цените на питателните артикули за доста американци. Цената на кг смляно говеждо месо доближи 6,82 $ през юни, което е със 79% повече от началото на 2019 година, сочат данни на Бюрото по трудова статистика. Допринасящите фактори включват намаляващо стадо говеда в Съединени американски щати, суша на Запад и разноски за фураж и гориво.

Търсенето на смляно говеждо месо понижава в следствие, съгласно компанията за пазарни изследвания NielsenIQ. 60-годишната Ада Торес е един от хората, които към този момент не го купуват: с пет кг говеждо смляно месо, струващо съвсем 20 $, месото се е трансформирало в разкош за нейното петчленно семейство, сподели тя.

Торес живее на 45 благи североизточно от Хюстън в Кливланд, Тексас, където споделя дом с 36-годишната си щерка и трима внуци. Дъщеря й, която работи в мобилна услуга за миене на коли, е главният снабдител на фамилията. Торес пазари хранителни артикули и готви.

" Цените са стремглави. Хранителни артикули на стойност 100 $ в наши дни са нищо. Може би можете да донесете у дома седем продукта за цялото семейство, в случай че съумеете да намерите добра договорка ", сподели тя.

Размяната на консервиран фасул Goya и доматен сос Hunt с артикули от гамата Great Value на Walmart е един от методите, по които Торес се пробва да понижи разноските. Пилето и саламите в този момент са главният източник на скотски протеин за фамилията, сподели тя.

Торес се тревожи, че прекалено много деликатесно месо ще се отрази неприятно на здравето на нейните внуци, на възраст 12, 15 и 16 години. Липсват им говежди ястия, които в миналото са били съществени на трапезата им, като лазаня със смляно говеждо месо, телешки фахитас и пържола с чипс от живовляк, сподели тя.

Работата на дъщерята на Торес понижава по време на дъждовния сезон в Тексас и фамилията може да си разреши единствено едно цялостно хранене дневно. Закуската и вечерята се състоят от елементарна храна като яйца и общи зърнени храни.

Пазаруването отвън Бостън изисква изследване, голям брой магазини и предписания за пиле.

Пътуванията на Апрал Джак за извършване на покупки на хранителни артикули включваха посещаване на Whole Foods до неотдавна. Тя хареса избора и има по-малко уста за хранене в този момент, когато трите й дъщери са възрастни.

„ Вече не би трябвало да се тормозя да закупувам за тях “, сподели Джак с усмивка, като означи, че дните й на зареждане на количка в Costco и BJ’s Wholesale Club са в предишното.

Но тя харчи по-предпазливо, в сравнение с в миналото. Тя купува пържола единствено в случай че може да я вземе с отстъпка. Нейното седмично обмисляне на менюто стартира вкъщи с приложение, което демонстрира специфични предложения и цифрови купони. Тя построява листата си за извършване на покупки към това, което се продава.

„ Обикновено ще се опитам да избера ястията въз основа на това. Така че като пилешки фахитас: имаше тридневна ликвидация на пиле. Ще сотирам пиле със зеленчуци и ориз “, сподели Джак.

Нейният лист включва по-малко консерви. Ginger Snaps и Nilla Wafers на Nabisco са изцяло изключени, тъй като тя счита, че костват прекалено много. Тя не купува заместители на марката на магазина; за Джак, те нямат същия усет.

Мат Хамори, който управлява световната процедура за хранителни артикули в консултантската компания AlixPartners, сподели, че потребителите нормално имат сума, която им е комфортно да харчат за храна всяка седмица. Те ще отидат в по-скъп магазин или ще се похарчат за почерпка, в случай че цените паднат под това. Но в случай че цените наподобяват неразумни или икономическата вероятност е несигурна, те ще потърсят по-евтини други възможности или ще понижат.

„ Ще разходвам $250 на седмица, тъй че в случай че пазаря в Stop & Shop и те стават по-скъпи, тогава ще стартира да деля пътуванията си с по-евтини места и в последна сметка може би ще изгубя Stop & Shop напълно “, Хамори сподели.

Три генерации разтягат парите си и споделят консервирана храна, яйца и артикули, с цел да се оправят в Сан Франциско

Сан Франциско има репутацията на страховит град за кулинари. Храната занимава 33-годишния Джак Чанг по други аргументи. Самостоятелно заетият бръснар има три дребни деца и сътрудник, който е незает. Парите, които прави, като подстригва косата си пет или шест дни в седмицата, от време на време не стигат задоволително.

„ Тъй като имам пет усти, които главно би трябвало да храня – а от време на време и майка ми – това е доста за мен финансово “, сподели Чанг.

Те не са семейство, което излиза за млечни чайове боба или занаятчийски сладолед, които в Сан Франциско изобилстват. Те посещават Round 1 Bowling & Arcade, японски развлекателен център с фунийки сладолед за $1.

Като доста поданици на региона на залива, Чанг се е чувствал заобиколен от растящите разноски през последната година. Наемът за бръснарницата му се е нараснал с 10%, защото той губи клиенти, уволнени от техни работни места, сподели той. Той си купи използван миниван, тъй че в този момент има месечна вноска за кола.

„ Всеки месец виждам кредитната си карта и си споделям: „ Уау, по какъв начин ще платя това? “ Така че малко съм изостанал със сметките, почтено казано “, сподели Чанг.

Чанг и неговият сътрудник Тина Чхус се пробват да спестят, като купуват генерични марки храни и медикаменти. Те купуват органично мляко, само че другояче се придържат към стандартните артикули.

Когато в детската градина на 4-годишната им щерка има остатъчни артикули за обяд като месо или самун, Chhous предлага да ги вземе. Тя също получава месечна хранителна помощ посредством федералната стратегия за спомагателна хранителна помощ или SNAP.

„ Без това не знам какво бих направил “, сподели Чанг.

По-малко хора имат същия буфер, откакто предходната година администрацията на Тръмп стегна условията за допустимост на SNAP. Към април 37 милиона американци са били включени в програмата, което е 12% спад по отношение на година по-рано, съгласно Министерството на земеделието на Съединени американски щати.

77-годишната майка на Чанг, Лиен, също получава помощ от SNAP и посещава две разнообразни хранителни банки всяка седмица. Тя споделя консервираната храна, яйцата и продуктите, които получава, с останалата част от фамилията.

Чанг обича да се грижи за децата си и признава, че парите биха били по-малко притеснителни, в случай че беше ерген.

„ Но се пробвам да бъда оптимист и върша каквото би трябвало, с цел да устоя фамилията си “, сподели той. „ Провалът не е алтернатива за мен. “

Цените в региона на Хонолулу пречат на сладкаря да пазари и да яде локално

Високите сметки за хранителни артикули идват с живота в Хавай. Щатът получава съвсем цялата си храна от товарни кораби, които са пропътували хиляди благи, правейки цените и избора в магазините уязвими към скокове на пазара на нефт.

Цените на локалните артикули също се покачиха тази година. Разходите за доставка на артикули сред Хавайските острови скочиха фрапантно на фона на покачващите се цени на горивата, свързани с спора в Иран и финансовата неустойчивост в компанията, която има съвсем монопол върху корабоплаването сред островите.

Аманда Табадеро, 28, готвач на сладкиши от Kāneʻohe, общественост на хавайския остров Оаху, си спомня, че е купила отгледано от Мауи ягоди и боровинки за 7,99 $ за паунд през 2024 година Сега, когато те костват 11 $, тя купува горски плодове, отгледани в Калифорния или Мексико в Costco за 5 $, когато има потребност от доставка на едро за печене.

Табадеро също се съмнява, че скоро ще купи плод проличава още веднъж. Каймана проличава, сортът, отглеждан на Хаваите, идва най-вече от Големия остров. Табадеро сподели, че едно студено кафе и торбичка проличава, които неотдавна купила в китайския квартал на Хонолулу, са коствали 30 $.

„ Това ме натъжава “, сподели Табадеро. „ Искам да употребявам локални неща. “

Един от обичаните й сладкиши е butter mochi, дъвчащ десерт от оризово брашно. Но даже тази елементарна рецепта стана по-трудна за осъществяване. Една съществена съставна част, млякото, в този момент коства 9 $ за галон в локална верига супермаркети, сподели Табадеро.

„ Foodland не е налична “ за локалните поданици, сподели тя, имайки поради веригата, известна със своя пулс и която има централно местонахождение в Хонолулу, което е популярно