Ароматният нигерийско пържено ориз е достатъчно лесен за седмична нощ

Нигерийски пържен ориз, фалшифициран с къри на прахуляк, изсушена мащерка и шепа аромати, въодушевени тази през нощта, млечна улица: За всеки ден от годината “, избрахме пилешки бедра и свежи зелен боб.

Засяти, фино нарязани джалапеньо или фресно чили внасят приятна топлота, до момента в който къри прахуляк прибавя дълбочина, топлота и златен нюанс.

, вместо да използваме преди малко подготвен ориз, което води до издухване на това, което е нахлул, което води до това, че е бил нахлул в това, което води до това. и изсушени, развой, който разрешава на нишестетата да се прекристализират, тъй че зърната да „ запържи “ леко и пухкаво. Ароматният басмати е изключително добър, само че всяко многообразие от дългозърнест бял ориз работи.

Прякият ориз се нуждае от най-малко два часа, с цел да се охлади съответно, само че може да бъде подготвен до три дни авансово и да поддържа ледник. За да охладите ориза, пухнете с вилица, след което се разстелете върху листа за печене. Оставете да се охлади, по-късно покрийте и ледник до студено.

Не се опасявайте в действителност да изстържете кафявите късчета от повърхността на тигана, откакто сте добавили бульона. Карамелизацията придава на пържения ориз огромна дълбочина на усета. Сервирайте поръсени с зелени скалиони и в допълнение нарязани чили.

Къри пилешки пържен ориз с чили

Започнете да завършите: 40 минути

порции: 4

Съставки:

3 супени лъжици неутрално масло или рафинирано кокосово масло, разграничени

1 кг без кости, без кожа, подрязани и нарязани на 1-инчови части

2 чаени лъжички Curry Powder, разграничени

Kosher и надробен черен пипер

2 чае Зелените непокътнати настрана

2 супени лъжици кайма ориз, за ​​предпочитане басмати

1 чаша пилешки бульон с невисок натрий

Упътвания:

В 12-инчов тиган над приблизително висок, загрейте 2 супени лъжици маслото, до момента в който едвам пушат. Добавете пилето и поръсете с ½ чаена лъжичка прахуляк от къри, ½ чаена лъжичка сол и ¼ чаена лъжичка пипер. Гответе, като разбърквате понякога, до момента в който отмерено покафенеят, 4 до 6 минути.

Натиснете пилето към периметъра на тигана. Към центъра прибавете останалите 1 супена лъжица масло, белите с люспи и джинджифил; Гответе, разбърквайки, до момента в който леко покафенее, към 1½ минути. В сместа на скалиона разбъркайте боба, мащерката, половината от чилито, останалите 1½ чаени лъжички къри на прахуляк и ¼ чаена лъжичка всяка сол и черен пипер. Разбъркайте пилето в сместа от боб; Гответе, като разбърквате понякога, до момента в който бобът стане блестящо зелен, към 2 минути. Разбъркайте ориза, по-късно прибавете бульона и изстържете всички кафяви късчета. Гответе, като разбърквате, до момента в който течността се всмуква, 3 до 5 минути.

от котлона, усет и подправете със сол и черен пипер. Сервирайте поръсени с зелените скалиони и оставащите чили.