Boar’s Head отваря отново завода за деликатеси във Вирджиния, свързан със смъртоносна епидемия от листерия

Заводът за деликатеси Boar’s Head, обвързван със смъртоносна зараза от хранително отравяне през 2024 година, още веднъж работи, споделиха чиновници на компанията.

Обектът в Джарат, Вирджиния, възобнови лимитираните интервенции в понеделник, съвсем 17 месеца откакто беше спрян след епидемията от листерия, която умъртви 10 души и се разболя от десетки.

Boar’s Head, 120-годишна компания със седалище в Сарасота, Флорида, спря вечно производството на черен дроб и изтегли 7 милиона паунда (повече от 3 милиона килограма) деликатеси вследствие на заболяванията.

Но Натали Дайенсън, основен шеф по сигурността на храните на компанията, сподели пред The. Асошиейтед прес, че оборудването е изцяло актуализирано и тествано, с цел да се подсигурява, че няма останки от замърсяване.

„ Това оборудване безусловно е реконструирано от вътрешната страна на открито “, сподели Дайенсън в изявление в сряда.

Министерството на земеделието на Съединени американски щати удостовери, че федералните инспектори, нужни за интервенцията, са на място

Повторното отваряне идва макар обстоятелството, че неотдавнашни инспекции на различен цех Boar’s Head в Петербург, Вирджиния, документираха санитарни проблеми, сходни на тези, които съгласно федералните здравни чиновници може да са съдействали за съдбовната зараза.

Записите, оповестени тази седмица до Асошиейтед прес посредством федерален закон за независимост на информацията, изискват подробни десетки „ отчети за противоречие “ сред юли и декември 2025 година Те включват многочислени случаи на капеща кондензация, останки от месо, оставени върху оборудването и в канализацията, и неспазване на личните писмени процедури за тестване и наблюдаване на листерия на компанията.

„ Днешният случай бележи петата поява на това противоречие за един месец “, написа контрольор на 25 октомври, откакто откри плесени за шунка „ мръсни с размазани останки “.

Последните отчети от 2025 година следват предходни инспекции отпреди няколко години, документиращи това, което инспекторите нарекоха „ обща нечистотия “ в различен обект на Boar’s Head.

Dyenson призна, че документите за продължаващи проблеми „ звучи доста тревожно “, само че сподели, че компанията работи нападателно за понижаване на случаите на противоречие във всички свои фабрики до „ нула “.

Тя твърди, че характерни проблеми с оборудването и производството на чернодробно колбас, а не остатъците от изсушена храна и другите проблеми, са довели до смъртоносната зараза.

„ Знам, че звучи жестоко, само че от позиция на риска за сигурността на храните, този изсушен излишък е минал през стадий на смъртоносност “, който убива микробите, сподели тя.

Dyenson сподели, че компанията е преработила главно Завод Jarratt, замяна на подове, дренажи и системи за пречистване на въздуха и делене на индустриалните зони за сурова и подготвена за консумация храна. Длъжностните лица са взели близо 12 000 проби за листерия, сподели тя. Бяха наети ново управление и личен състав.

Boar’s Head също по този начин непринудено одобри по-висок стандарт на Министерството на земеделието на Съединени американски щати за надзор на листерия, който изисква „ стъпка на заличаване “, с цел да се предотврати развиването на зародиша в множеството подготвени деликатеси.

„ Бъдете уверени, че вършим всичко допустимо възможно най-бързо “, сподели тя. „ Но също по този начин знайте, че има тази над и оттатък стъпка, която предприехме, с цел да прибавим този спомагателен пласт отбрана. “

Привържениците на сигурността на храните споделиха, че може да отнеме време на потребителите да се доверят на деликатесната шунка Boar’s Head, която в този момент се създава в завода Jarratt.

„ Не е потребно за възобновяване на това доверие, в случай че отчетите от инспекцията от Петербург акцентират по-дълбок културен проблем за сигурността на храните в компанията “, сподели в имейл Брайън Ронхолм, шеф на хранителната политика за Consumer Reports.

Представител. Роза ДеЛауро, демократ от Кънектикът, която беше сериозна към Boar’s Head, сподели, че компанията „ би трябвало да бъде държана изцяло виновна за този повтарящ се модел на застрашаване на сигурността на храните посредством нехигиенични условия. “

Длъжностните лица на Boar’s Head отхвърлиха да се явят персонално пред Групата за сигурност на храните в Конгреса, вместо това дадоха отговор документално на опасенията. ДеЛауро сподели, че поканата остава отворена.

„ Междувременно ще изисквам отговори за какво считат, че тези растения са подобаващи за продължение на активността “, сподели тя в изказване.

Boar’s Head беше изправен пред голям брой правосъдни каузи от хора, които се разболяха или от фамилиите на тези, които починаха. Няколко оживели отхвърлиха да разясняват последните отчети от инспекции, базирайки се на финансови съглашения с компанията, които включват съглашения за неразкриване.

___

Отделът по опазване на здравето и просвета на Асошиейтед прес получава поддръжка от отдела за научно обучение на Медицинския институт Хауърд Хюз и фондация Робърт Ууд Джонсън. AP е само виновен за цялото наличие.