Джон Рам ще сервира испански вкус на вечерята на Masters Club за шампиони
Шампионът на Masters Джон Рам внася изобилие от испански вкус на вечерята на Masters Club за шампиони следващия месец, дори преди те да намерят своето място на масата.
Коктейлът ще включва чушки герника, отглеждани в град в баския регион на Испания, когато Рам е израснал. Ще има и гилдас, който той описа като шишче от аншоа с чушки и маслини.
„Много неща не са любими на хората, но това е нещо, което е много често срещано в страната на баските“, каза Рам във вторник по време на конферентен разговор за Мастърс.
Сред предястията е яхния от леща — „Lentejas Estofadas“ е посочена в официалното меню — която идва от рецептата на баба му.
Както звучи, Рам вложи толкова много усилия в менюто, колкото и за Мастърс, където миналата година надви Брукс Коепка в последния ден, за да спечели с четири разлика. Той стана четвъртият шампион на Мастърс от Испания, присъединявайки се към Севе Балестерос, Хосе Мария Олазабал и Серхио Гарсия.
The Masters Club, известен още като Champions Dinner, датира от 1952 г., когато Бен Хоган организира вечеря за бивши шампиони. Вечерята е само за шампиони от Мастърс, като председателят на клуба (Фред Ридли) е поканен като почетен член.
Не е необичайно международните вечери да носят вкус от дома – Анхел Кабрера от Аржентина сервира кървавица, докато Адам Скот сервира буболечки от Мортън Бей (омари) – но Рам го пренася на друго ниво.
„Исках да вложа малко от моето наследство и моето семейство в тази вечеря, което ще я направи още по-специална“, каза Рам. „Трябва да е доста специално. И те ще опитат няколко неща, които може би не са виждали преди, които са наистина много вкусни.“
Мезетата включват иберийска шунка, хранена с жълъди, и сушено свинско филе, известни като „Иберикос. ” Има и испански омлет с картофи и „Croquet de Pollo“, който той описва като кремообразни пилешки пържени с картофи. Има и „Chistorra con Patata“, пикантно чоризо.
И след това е време за основното ястие — Chuleton и Rodaballo al Pil-Pil.
Chuleton е баско рибайе, което се запържва и сервира вече нарязано, с котлон, който позволява на гостите да го приготвят до избраната от тях температура.
„Повечето хора в Северна Испания ядат толкова, колкото средно изпечени“, каза Рам. „Ако преминете през това, ще изглеждате странно, само защото ние сме такива.“
Последният е калкан, бяла риба, популярна в неговия регион, сервирана с аспержи.
И ако остане място за десерт, Рам сервира „Milhojas de Crema y Nata“, торта от бутер тесто с крем и крем, която Рам сервира на сватбата си.
Това не е не винаги е толкова сложно. Първият път, когато Тайгър Уудс беше домакин на вечерята на Masters Club през 1998 г., той сервира чийзбургери, сандвичи с пиле, пържени картофи и млечни шейкове.
___
AP golf: https://apnews.com /hub/golf
