Ефектът „ракети и пера“: Инфлацията се успокоява, но сметките за хранителни стоки не

Икономиката има термин за това, което цените на питателните артикули в Съединени американски щати направиха през последните години: ракети и пера.

Ракети, тъй като цената на храната, употребявана вкъщи, се усили доста след пандемията. Пера, тъй като откакто цените се повишат, те постепенно падат.

Това е разочароващо за американците, наранени от най-рязкото нарастване на цените на питателните артикули от 50 години. Докато инфлацията на цените на храните доближи своя връх през 2022 година, когато цените скочиха с 11,4%, цените не са трансформирали курса си. Ускоряването на инфлацията, откакто Съединени американски щати и Израел нападнаха Иран, удължи утежняването.

„ Мисля, че обществеността стартира да се оправя с: „ Е, слушам, че инфлацията се е забавила, само че нещата не стават по-евтини “. Трябва да има дефлация, с цел да паднат цените, а това е доста рядко “, сподели Мат Хамори, който управлява световната процедура за хранителни артикули в консултантската компания AlixPartners.

Очаква се цените на храната вкъщи да се повишат с 2,7% в цялата страна тази година, заяви Министерството на земеделието на Съединени американски щати в петък. Това е по-високо от инфлацията на купувачите на хранителни артикули през 2024 година и 2025 година, само че покрай историческата междинна стойност от 2,6%.

Това е комбинираният резултат от ценовите шокове след пандемията, които потребителите към момента усещат, и те реагират на тях по способи, които биха могли да имат последствия за стопанската система на Съединени американски щати.

Неотдавнашно изследване на консултантската компания Bain & Co. и компанията за пазарни изследвания NielsenIQ съобщи, че броят на продуктите, закупени в магазините за хранителни артикули в Съединени американски щати, е намалял през втората половина на предходната година и е понижен по-рязко от февруари тази година. Проучването споделя, че високите цени на бензина, възходящата приложимост на GLP-1 и намаляването на броя на хората, получаващи държавна хранителна помощ, въздействат върху разноските за хранителни артикули.

Потребителите също търсят покупко-продажби и пазарят, с цел да ги намерят. През второто тримесечие на тази година дискаунтъри като Costco, Walmart и Aldi лишиха пазарен дял от обичайните бакалии като Kroger и Albertsons, съгласно Numerator, компания за пазарни изследвания.

Много купувачи в Съединени американски щати също заменят продуктите на известни марки с търговски марки, с цел да спестят пари. Общите продажби на търговски марки в супермаркети, дрогерии и други търговци на дребно са нарастнали до рекордните 282,8 милиарда $ предходната година, заяви Асоциацията на производителите на частни марки.

" Сега, когато тази алтернатива е налична, за какво да се връщам? Имате удобството, същото е, само че моята цена е с 40% по-ниска и това е марка, която познавам и на която вярвам ", сподели Шон Хупър, старши шеф по решения в Relex Solutions, консултантска компания за търговия на дребно и хранителни артикули.

Цените скочиха внезапно заради доста аргументи вследствие на пандемията, от войната в Украйна до мощно заразния птичи грип, който тласна цените на дребно на яйцата до рекордно високи равнища предходната година. И когато цените скочат нагоре - без значение дали за храна, газ или други продукти - потребителите могат да разчитат на постепенно, слаб спад.

На първо място, търговците на дребно не са склонни да понижат цените на инвентара, който са поръчали, когато цените на едро са били високи, сподели Джаред Бърнстейн, старши помощник по политиката в Станфордския институт за икономическа политика, който е бил ръководител на Съвета на икономическите съветници на президента Джо Байдън.

Магазините и питателните компании също желаят да усилят оптимално облагите си и не са склонни да се откажат от част от облагите от продажбите, които видя след пандемията, сподели Бърнстейн. PepsiCo увеличи цените си с двуцифрени проценти за осем следващи тримесечия през 2022 година и 2023 година, да вземем за пример, базирайки се на по-високите разноски за съставки и опаковки. След като търсенето на клиентите спадна, компанията стартира да понижава цените на някои закуски предходната година.

Поведението на клиентите също може да способства цените да останат високи. Когато цените скочат, хората пазарят за по-ниски. Но потребителите постоянно стопират да търсят покупко-продажби, когато видят, че цените падат, което дава на търговците на дребно по-малко тласъци да понижат още повече цените.

„ Има по-малко конкурентна мощ от другата страна на планината “, сподели Бърнстейн.

В някои случаи инфлацията при питателните артикули е резултат от дълготрайни проблеми без бързо решение. Помислете за междинната цена на кафето, която се е повишила с 54% в градовете на Съединени американски щати от 2019 година насам, съгласно държавни данни. Проблемите с климата — в това число сушата във Виетнам, проливните дъждове в Индонезия и горещото и изсъхнало време в Бразилия — се упрекват за понижаване на добивите на кафе и повишение на международните цени.

В други случаи има по-ясни аргументи и по-прости решения. Например, потребителите в Съединени американски щати заплатиха 19,5% повече за пресни домати през юни спрямо година по-рано заради 17% налог върху вноса, който администрацията на Тръмп наложи на пресни домати от Мексико. Кафето също беше обект на цена през по-голямата част от 2025 година, само че в последна сметка митото беше отстранено.

Hamory сподели, че перото може да стартира да пада, защото огромните търговци на дребно влагат в понижения на цените. В началото на юли Walmart съобщи, че понижава цените на смляно говеждо месо, царевица, червени череши, сладолед, картофен чипс и артикули на Coca-Cola и Pepsi. Target също понижи цените на някои храни през март.

„ Ако огромните момчета в действителност влагат, казвайки: „ Това е, което би трябвало да направя, с цел да се оправя добре с клиента си “, това ще принуди другите на пазара да работят “, сподели Хамори. „ В момента е в развой на пускане, само че това е нещо, което може да забележим. “