Фъстъци или бадеми? Ориз или просо? Изборът за пазаруване на хранителни стоки за планета надхвърля режещото месо

Това е едно от най-въздействащите климатични решения, които вземаме, а ние го вършим неведнъж дневно.

Съединени американски щати правят оценка към една трета от международните излъчвания на парникови газове, главният мотор на изменението на климата, идват от храната. Това замърсяване може да пристигна от няколко връзки във веригата за доставки на храни: по какъв начин се лекува земеделските земи, по какъв начин се отглеждат култури, по какъв начин се обработва храната и по какъв начин в последна сметка се транспортира.

Може би към този момент сте чували късия отговор за минимизиране на въздействието на диетата си върху планетата: хапнете повече растения и по -малко животни. Данните поддържат това предложение. Емисиите от богати на месо диети са четири пъти по-високи от тези на веганските диети.

Но толкоз доста се концентрират върху меса засенчва доста други избори за храна, които също въздействат върху околната среда и могат да допринесат за световното стопляне. Ето взор върху други значими решения за хранителни артикули:

протеини

Смяната на една порция пиле дневно за говеждо месо отрязва излъчванията на диета съвсем на половина. Животните като крави, овце и кози са най -добрите водачи на излъчвания.

Тези животни „ са свързани освен с излъчванията на азотен оксид, само че и са свързани с директните излъчвания на метан, защото те ги оформят, до момента в който усвояват храната “, сподели Марко Спрингман, професорски теоретичен помощник в климатичните промени, питателните системи и здравето в университета в колежа в Лондон. Планета също: „ Имате потребност от 10 пъти повече от млякото, с цел да извършите една единица сирене. “ И така-и това е правилно за множеството хранителни групи-колкото по-малко модифицирана е храната, толкоз по-малко е въздействието върху околната среда.

растителни протеини като бобови растения, фасул и ядки, всички се гордеят с доста по-ниско влияние върху климата.

Зърна

Открояването тук е ориз, а не по добър метод.

„ Оризът употребява звук вода. Използва гълъби от тор. Алтернативата, подобаваща за планетата, е просто да ядем куп разнообразни зърна.

„ Пшеничката, царевицата и соевият свят са доста, доста познати за нас, тъй като сме го виждали. Той е мощно пуснат на пазара. Кога за финален път видяхте реклама за просо или елда? “ she asked.

Diverse diets, Purdy said, incentivize biodiverse agriculture, which is more resilient to erratic weather — a hallmark of climate change — and makes healthier soil.

Fruits and vegetables

When it comes to produce, minimizing impact is less about choosing between foods and more about buying based on the way that food was Пораснали.

Конвенционално отглеждана продукция „ доста евентуално е да се употребяват пестициди, тор и може би повече вода, тъй като почвата не е здрава “, сподели Пърди.

Пърди сподели, че органичните етикети, като регенеративни органични сертифицирани, демонстрират, че тези храни имат по -малко климатично влияние, когато са отглеждани. Компромисът е, че биологичната храна има по -нисък рандеман, тъй че изисква повече приложимост на земята и постоянно е по -скъпо.

локалните и „ в сезон “ храните също имат по -малко влияние върху климата, само че освен по една от аргументите, за които може да мислите: излъчванията от интернационалното мореплаване. Всеки ден хиляди огромни кораби транспортират артикули, в това число продукция, по целия свят, и горивото, което употребяват, е мощно замърсяващо.

Въпреки това, „ най -вече локалните излъчвания на камиони в действителност са въздействащи, а не интернационалните излъчвания на мореплаване “, сподели Спрингман. Маслото

растенията печелят още веднъж над животни. Растителните масла са по -малко въздействащи от маслото или свинска мехлем. Спрингман сподели също, че тропическите масла са най -здравословни в сдържаност, като тези от кокосови орехи или длани, защото имат по -високо наличие на мазнини. Плюс това, палмовото масло е обвързвано с обезлесяването.

Що се отнася до ореховите масла, бадемите може да са превъзходен вид за ограничение на въглеродните излъчвания, само че те изискват доста вода. Едно изследване от университета в Тулан откри, че сервирането на фъстъци има отпечатък на излъчвания, сходен на бадемите, само че 30% по -малко влияние върху използването на вода.

Не губете храна

Изхвърлянето на по -малко храна може да звучи явно, само че почти една трета от храната, отглеждана в Съединени американски щати. Ако не го ядем “, сподели Блекстоун.

___

Климатичното и околната среда на Асошиейтед прес получават финансова поддръжка от голям брой частни фондации. AP е само виновен за цялото наличие. Намерете стандартите на AP за работа с филантропии, лист на последователи и финансирани области за покритие на AP.org.