ФОКУС НА ФАКТИТЕ: Социалните медии лъжливо твърдят, че горещата вълна заплашва сиренето и банката Parmigiano Reggiano

МИЛАНО (AP) — Тъй като Италия беше потопена в интервал на рискови горещини, профилите в обществените медии разшириха и фалшифицираха отчетите за въздействието върху производството на сирене Parmigiano Reggiano и районна банка, която съхранява кръгчетата сирене като поръчителство за заеми.

Parmigiano Сиренето Reggiano се създава в сходство със прецизни спецификации в избрани географски региони в района Емилия Романя в Северна Италия. Млякото идва от млекодайни говеда, хранени единствено с локално отгледан фураж, а колелата би трябвало да отлежават най-малко 12 месеца и могат да продължат до 24, 36 или 40 месеца.

За да оказват помощ на производителите да ръководят капитала си, шепа банки одобряват колелата сирене като поръчителство по заеми по време на процеса на стареене – най-големият от които е Magazini Generali на Credito Emiliano S.p.A. delle Tagliate (MGT), която работи от 1953 година

Социалните медии настояват, че рисковите горещини, обхванали Италия, са заплашили както сиренето, по този начин и главната банка за сирене.

Ето по-отблизо обстоятелствата.

ТВЪРДЕНИЕ: Екстремните горещини основават „ Голямата пармезанова рецесия “, заплашваща както сиренето Пармиджано Реджано, по този начин и италианските „ банки за сирене “, където стотици хиляди колелца от сирене се съхраняват като поръчителство по заем.

ФАКТИТЕ: За благополучие, колелцата на обичаното сирене са спретнати спретнат на хладно място и отлежава добре, до момента в който останалата част от Италия се поти. MGT, която съхранява 500 000 кръгчета сирене на стойност 300 милиона евро (350 милиона долара) в две складови уреди, удостовери, че всичко е наред.

Джанкарло Раванети, общоприет управител на MGT, сподели, че рисковите горещини са нараснали потреблението на сила за поддържане на охлаждането на оборудванията с 30%.

Но той сподели, че нито колелата за сирене, нито интервенциите на MGT са изложени на риск заради рисковите температури, които това лято постоянно доближиха 40 градуса по Целзий (104 градуса по Фаренхайт).

„ Складовете не са наранени и не престават да работят обикновено, като се подсигурява, че колелата за сирене се съхраняват и отлежават при оптимални условия “, сподели той, добавяйки, че не чака дълготрайни последствия, даже в случай че рисковите горещини продължат в бъдеще.

MGT влага от няколко години, с цел да направи складовете по-енергийно ефикасни. Подмени два остарели хладилни елемента с високоефективен елемент, усъвършенства топлоизолацията на постройките и инсталира фотоволтаични системи в двата склада, достигайки конфигурирана мощ от 1,5 MW.

Консорциумът Parmigiano Reggiano, който пази и контролира скъпото твърдо сирене, признава „ дългогодишното предизвикателство “ на горещите талази, защото рисковите горещини могат доста да понижат производството на мляко, като „ добивите евентуално падат с към 10%. “

Но консорциумът сподели в изказване, че производството на Parmigiano Reggiano „ сега не е изложено на риск “.

Той акцентира. че кравите се хранят най-вече с консервиран и изсушен фураж, с цел да се подсигурява снабдяването даже по време на суша. Фермите, които доставят 70% от млякото, употребявано за производството на сирене, са оборудвани с вентилатори, следени системи за напръскване на вода и мониторинг на околната среда, с цел да поддържат комфорта на кравите. Останалото количество мляко идва от хълмисти и планински региони, където температурите нормално са по-ниски, сподели консорциумът.

___

Намерете AP Fact Checks тук: https://apnews.com/APFactCheck.