Home bakers donate fresh bread to food banks thanks to this Seattle nonprofit

On a recent Saturday near Seattle, Cheryl Ewaldsen pulled three golden loaves of wheat bread out of her kitchen oven.

The fragrant, oat-topped bread was destined not for her table, but for a local food bank, to be distributed to families increasingly struggling with hunger and the high cost of groceries.

“I just get really excited about it knowing that it’s going to someone and they’re going to make, like, 10 sandwiches, ” said Ewaldsen, 75, a retired university human resources director.

Ewaldsen is a volunteer with Community Loaves, a Seattle-area nonprofit that started pairing home bakers with food pantries during the COVID-19 pandemic — и не е спрял.

От 2020 година организацията отпред с Катрин Керли, някогашната декан на кулинарно учебно заведение, е дарила над 200 000 хляба свеж самун и към 220 000 енергийни бисквитки на хранителни банки. Те идват от мрежа от близо 900 пекари в четири щата - Вашингтон, Орегон, Калифорния и Айдахо - и съставляват едно от най -големите сходни старания в страната.

Сега, на фона на федералното финансиране за хранителна помощ за бедните и възходящите цени на питателните артикули, търсенето на даренията на групата на хранителни печива е по-голямо от всеки път, сподели Керли.

„ Повечето от нашите хранителни банки не получават никакъв тип даряване на сандвич с пълнозърнест сандвич “, сподели тя. „ Когато питаме какво бихме могли да създадем по -добре, те просто споделят:„ Донеси ни повече. “

Anti-hunger experts expect to see more need

Ewaldsen’s bread goes to the nearby Edmonds Food Bank, where the client list has swelled from 350 households to nearly 1,000 in the past three years, according to program manager Lester Almanza.

Nationwide, more than 50 million people a year receive charitable food assistance, according to Feeding America, a hunger relief Организация.

Експертите за битка с главите споделят, че чакат нуждата да се увеличи, защото скорошното федерално законодателство внезапно понижава хранителната помощ до бедните. Службата за бюджет на Конгреса реши, че данъкът и разноските понижават законопроекта за републиканците, които са мускулести през Конгреса през юли, значи, че 3 милиона души не биха се класирали за марки за храна, известни също като SNAP компенсации.

Измерването на въздействието обаче може скоро да бъде по -трудно, откакто американският отдел по земеделие неотдавна съобщи, че ще спре годишен отчет за глада в Америка, като съобщи, че е непотребен, безценен и политизиран „ индивидуален демократичен фураж “. След 30 години отчетът за 2024 година, който ще бъде оповестен на 22 октомври, ще бъде последният, оповестиха от организацията.

„ Прекратяването на събирането на данни няма да постави завършек на глада, това ще го направи единствено скрита рецесия, която е по -лесна за игнориране и по -трудна за справяне “, съобщи в изказване на Crystal Fitzsimons, президент на Центъра за проучване на храните и дейностите, съобщи, че федералната група оказва помощ. Нещо, на което доста хора разчитат “, сподели той.

Хлябът на банката за храна постоянно е мощно модифициран

, което включва хора като Крис Редферн, 42-годишна, и брачната половинка му Мелани Родригес-Редферн, 43-годишна, която се обърна към банка за храна в Еверет, Вашингтон, предходната пролет, откакто се реалокира в региона, с цел да откри работа. Те трябваше да удължат спестяванията си, до момента в който тя не стартира нова позиция този месец, преподавайки история в локален лицей. Крис Редфеърн, който работи от десетилетия в бизнеса, към момента търси.

„ Хранителната килерче подкрепя на всички места от 40 до 80 $ спестявания на стойност седмично “, сподели той. „ Успяхме да се държим в корабоплаване. “

Намирането на домакински самун от хляба в общността в килера за храна беше изненада, сподели двойката. Често остатъкът от самун, изпратен от магазини за хранителни артикули, включва високо модифицирани бели самун или сладкиши, дарени покрай приключването им, или датите за продажба. ; „ Това имитира множеството здравни хлябове, които са там. “

Много хранителни банки не одобряват дарени печива

понятието за даряване на домакински самун пристигна в Керли, на 61 години, по време на пандемията, когато тя беше изместена от работата си в натоварената кулинарна академия в Сиатъл.

„ Аз се обичам да печем и просто концепция, която блещукам: ще бъде допустимо за нас, с цел да помогнем от нашето дома и да получим значими и просто хрумвания: би ли е допустимо да се сдобиете с нашето място? “ Ще се сдобиете с значими хранителни хранителни артикули? Тя напомни.

Много килери за храна не одобряват и не популяризират дарения на домашно приготвени печива. Храненето на Америка предизвестява обособените пекари против практиката, казвайки, че „ защото питателните банки не могат да потвърдят по какъв начин са направени вашите печива или техните съставки, те не могат да бъдат дарени. “

Но разпоредбите на Министерството на здравеопазването варират според от страната, Кери научи. Във Вашингтон и останалите три щата, в които в този момент оперират самун в общността, хлябът е една от дребното храни, позволени да бъдат дарени от домашна кухня посредством стратегия като тяхната.

„ Не бихме могли да дарим пайове за крем. Не бихме могли да дарим лазаня “, сподели Керли. „ Но хлябът се смята за безвреден. Всичко, което е изцяло изпечено и не изисква ледник. “

Все отново пекарите на общността би трябвало да следват утвърдени предписания за хляба и два типа енергийни бисквитки. Те получават брашно от общи източници и пекат и доставят на споделен график два пъти месечно.

Пекарите купуват лични доставки, подаряват разноските за съставките, както и времето им. Повечето вършат няколко хляба на сесия за печене, преди да ги доставят на локални „ хъбове “, където други доброволци събират хляба и го транспортират до питателните банки.

пекарите варират от някогашни експерти до начинаещи. Здрав уеб страница с предписания и видеоклипове на видеоклипове върти на всяка стъпка, сподели Керли.

Печенето на хляба е удовлетворяващо на няколко равнища, съобщи Евалдсен, който е дарил близо 800 хляба за по-малко от две години. Част от него е да се обърне към физическата потребност от храна, само че частта е да се обърнете към духовния апетит за връзка със съседите.

„ Това е опцията да пека нещо и да споделя нещо с други в общността, където те не е наложително да знаят кой съм, само че те знаят, че има общественост, която обича и се грижи за тях “, сподели тя.

Докато сходни настроения са откровени и възхитителни, специалистите за битка с главите акцентират, че самостоятелните дарения не могат да заемат мястото на съответно финансирани държавни служби за битка с американците.

„ Красиво е, че нашите общности работят по този метод “, споделя Джина Плата-Нино от Центъра за проучвания и деяние на храните. „ Но това е самун. Това ще нахрани един човек - и има милиони в ред. “

___

Отделът по опазване на здравето и просвета на Асошиейтед прес получава поддръжка от Министерството на науката на медицинския институт на Хауърд Хюс и Фондацията на Робърт Ууд Джонсън. AP е само виновен за цялото наличие.