Храни със здравословно звучащи модни думи може да крият добавена захар на пръв поглед

Много консуматори се усещат горди, че заобикалят глазираните сладкиши в супермаркета и вместо това избират „ изцяло натурална “ мюсли, която се доставя с спомагателни протеини. Същото важи и за нискомаслените кисели млека, „ направени с същински плодове “, „ органични “ млека на растителна основа и бутилирани смутита „ суперхрани “.

Купувачът внимава: Модни думи за здравословни хранителни артикули като тези постоянно прикриват нездравословно количество захар.

Добавените захари са сложни за бързо различаване, тъй като доста компании употребяват интелигентен маркетинг, с цел да разсейват потребителите, сподели Никол Авена, професор по неврология и психиатрия в Медицинското учебно заведение Маунт Синай и Принстънския университет, който е изучавал добавените захари.

Avena сподели, че макар че някои марки, насочени към здравето, знаят, че хората стартират да осъзнават заплахите от добавените захари, „ доста от по-големите марки не се тревожат толкоз доста за здравето на хората. “

Ето по какъв начин да забележите скритите захари и какво да извършите за това.

Какво да търсите

Наред с наситените мазнини и сол, несъразмерната консумация на захар е обвързвана със сърдечни болести, затлъстяване, диабет и други опасности за здравето.

Средностатистическият американец употребява 17 грама добавена захар дневно, което прибавя до 57 паунда (26 килограма) годишно, съгласно Американската кардиологична асоциация. Около половината от тях идват от питиета, само че огромна част от останалата част се промъква в зърнени храни, салса, подготвени сандвичи, млечни артикули, бутилирани сосове и печива, в това число доста марки пълнозърнест самун.

За да контролирате приема на захар, започнете с инспекция на етикета за питателните стойности. От 2021 година питателните компании са задължени да изброяват количеството добавени захари настрана от общото наличие на захар. Но проектът се оказа противоположен, сподели Авена.

Тази публикация е част от отразяването на AP на Be Well, като се концентрира върху уелнес, фитнес, диета и психологично здраве. Прочетете повече Бъдете добре.

Компаниите понижиха нормалните подсладители като рафинирана захар от цвекло и царевичен сироп с високо наличие на фруктоза, само че прибавиха други възможности, като отшелнически плодове и захарен алкохол еритритол, които не се смятат за „ добавени захари “ съгласно наредбите на FDA.

„ Сега нашите храни са още по-сладки, в сравнение с бяха през 2020 година “, сподели Авена.

Какво би трябвало да извършите?

Колин Поп, диетолог и професор в NYU Langone Health, сподели, че актуалната рекомендация на FDA разрешава известна еластичност. Хората не би трябвало да получават повече от 10% от калориите си от добавена захар, което се равнява на към 50 грама дневно, в случай че ядат 2000 калории, или малко повече от това, което има в типичната кутия сода.

Но това може да е прекомерно гъвкаво, сподели Поп.

„ Всъщност бих желал да видя това да е по-малко от 5% и по-близо до нула за някои, в случай че имат диабет или преддиабет “, сподели той.

Ключът е да внимавате какво ядете, даже в случай че продуктът наподобява здравословен или опаковката е етикетирана като органична, сподели Поп. Печени ядки, млека на растителна основа и грах уасаби, да вземем за пример, могат да включват изненадващо количество добавени захари. Също по този начин могат и британските мъфини и гръцкото кисело мляко.

Едно кисело мляко с черни череши Chobani да вземем за пример има нула грама мазнини, само че 9 грама добавена захар или повече от 2 чаени лъжички. Бадемовото мляко на марката Silk съдържа 7 грама на чаша.

Поп предлага да контролирате какъв брой захар влиза в храната ви. Това може да значи да купите нормално кисело мляко и да добавите мед или горски плодове, или да попитате бариста дали можете да сложите лично овесено мляко в кафето си.

Вземане от една колона за прибавяне към друга

Въпреки че понижават наличието на калории в храните, изкуствените подсладители като стевия и захарни алкохоли може да не са по-добри, тъй като могат да насърчат хората да преяждат, сподели Авена. Тя сподели, че проучванията демонстрират, че сладките усети са това, което задейства центъра за заплащане в мозъка, а не самата захар.

Това не е за отписване на другите възможности на захарта, в това число алулозата за хора с диабет вид 1, защото тя не въздейства на кръвната захар.

Но за необятната общност минимизирането на зависимостта от цялостната наслада на храната е от основно значение за възстановяване на здравето, сподели тя.

„ Не позволявайте на питателните компании да вземат решение какъв брой захар ядете “, сподели Авена.

___

Алберт Щум написа за храна, пътешестване и здраве. Намерете работата му на www.albertstumm.com.