Хвърляте ли храна, след като датата на етикета изтече? Експертите казват, че това често е загуба

САН ФРАНЦИСКО (АП) — Ако в миналото сте изхвърлили кутия мляко или кутия кисело мляко единствено тъй като датата на опаковката е изтекла, не сте сами.

Много хора изхвърлят храна просто поради датата, отпечатана на етикета. Но постоянно към момента е изцяло кадърен за консумация, съгласно специалисти.

При липса на федерални разпореждания, изискващи стандартизирани етикети за дати върху храни, като се изключи бебешка формула, не е изненадващо, че дешифрирането на термини като „ Най-добър до “, „ Най-добър до “, „ Най-добро, в случай че се употребява до “, „ Наслаждавайте се до “ и „ Продава се до “ може да бъде умопомрачително.

Това, което множеството хора не осъзнават, е, че тези етикети са повече за това какъв брой свежо е нещо — не какъв брой безвредна е храната за ястие.

Калифорния се пробва да внесе известна изясненост с нов закон, който изисква от производителите на храни да употребяват единствено два етикета: един за качество и различен за сигурност.

Ето няколко съвета, които да ви оказват помощ да разберете етикетите с дата на храната и да пазите съвършено положителната храна от боклука, даже в случай че не живеете в Калифорния.

Тази публикация е част от отразяването на AP на Be Well, като се концентрира върху уелнес, фитнес, диета и психологично здраве. Прочетете повече Бъдете добре.

Повече от 50 разнообразни етикета с дата се употребяват в Съединени американски щати

В Съединените щати повече от 80% от потребителите изхвърлят най-малко понякога храна, която се приближава до етикета с дата на опаковката, откри изследване от 2019 година на Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health.

„ Етикетите с дата подсигуряват качество до този миг “, сподели Доналд Шафнър, специалист по сигурност на храните в университета Рутгерс. „ Те не са свързани с сигурността на продукта. “

Етикетите с дата на храните варират според от страната и се дефинират от производителя на храните. Изследователи от университета в Мериленд откриха, че в Съединените щати се употребяват повече от 50 разнообразни етикета за дата.

„ Те се основават на това по кое време производителят счита, че продуктът ще има най-хубавия усет, по кое време качеството му ще бъде най-високо “, сподели Рейчъл Земсер, академик по храните в региона на залива на Сан Франциско, който оказва помощ на питателните компании да проектират, пускат и оферират на пазара нови хранителни артикули.

Опаковките на храните оказват помощ да се дефинира какъв брой дълго храната е безвредна за консумация

Неотворени консервирани храни като фасул, домати, плодове, зеленчуци и всевъзможни постоянни хранителни опаковки в течност ще устоят години след датата, отпечатана на етикета. Същото важи за кутии от соево мляко или кутии от бадемово мляко, или всяка храна, която е била топлинно обработена и запечатана, с цел да остане безвредна без изстудяване.

Сухите артикули, като бисквити, крекери и зърнени храни, също имат дълъг период на валидност, защото ниската мокрота в тях не разрешава на бактериите да се развиват.

„ Хората могат да създадат най-хубавата си преценка, като помиришат и опитат продукта, тъй като сухите крекери и бисквитки и други сходни неща може да са остарели, само че няма да ви разболеят, в случай че ги ядете “, сподели Zemser.

Но би трябвало да се вземат спомагателни защитни ограничения с говеждо, пилешко или риба. Те могат да се скапват, даже в случай че са в хладилника ви, само че пакетирането им компактно в найлон и замразяването им преди датата „ най-хубав до “ на опаковката може да им помогне да устоят по-дълго.

„ Повечето бактерии се нуждаят от влага и въздух, с цел да порастват и процъфтяват, тъй че доста сухите артикули ще устоят, само че не бих рискувал с месото “, сподели Zemser.

FoodKeeper, уеб страница и гратис приложение, създадени от Министерството на земеделието, Университета Корнел и Института за маркетинг на храните, дава насоки за това какъв брой дълго храните остават свежи и безвредни за консумация.

Калифорния се пробва да обясни объркването на етикетите

Калифорния стана първият щат в Съединени американски щати, който стандартизира етикетите на храните, като забрани датите „ продажба до “.

Законът, който влезе в действие на 1 юли, изисква от производителите, продаващи храни в Калифорния, да употребяват два стандартизирани етикета: етикет „ Най-добър, в случай че се употребява до “ за върхово качество и етикет „ Използвай до “ за сигурност на продукта. Датите „ Продай до “ се употребяват от магазините, с цел да се подсигурява, че продуктите се демонстрират за рационален интервал от време, преди качеството да се утежни, сподели Нейт Роуз, представител на Калифорнийската асоциация на бакалиите.

„ Мислете за това като за вътрешна референтна система за мениджъри на магазини и чиновници “, сподели той.

Законодателите на щата Ню Йорк неотдавна одобриха сходна мярка за етикетите, която чака подписа на губернатора Кати Хочул.

Повечето етикети се отнасят за качеството на храната, а не за сигурността

Единственият артикул, който законово се изисква от федералното държавно управление да има период на валидност, е приспособеното мляко за кърмачета. Не би трябвало да се употребява след тази дата, тъй като питателните му субстанции понижават с времето.

„ Муленото мляко е единственият източник на хранене за кърмачето и опасенията са, че детето може да има хранителен недостиг “, в случай че му се даде приспособено мляко с изминал период на валидност, сподели Шафнер.

Като цяло, хората би трябвало да употребяват личната си преценка и да търсят признаци като плесен, странни миризми и необикновени цветове, с цел да решат дали да изхвърлят храната или не.

И следвайте вкусовите си рецептори.

„ Практикувайте своя лична ротация на запасите от храна, купувайте подобаващи количества храна, не купувайте големи количества, които няма да можете да изядете “, сподели Шафнер. „ Защото кой желае да яде некачествена храна? “