Ирландските уискита правят немислимото – добавят вкусове

В Деня на Свети Патрик, връщането на ирландско уиски може да има друг усет от преди.

Ароматизираното уиски от американски и канадски компании не е оригиналност – Southern Comfort, Fireball, Crown Royal apple и Knobb Creek maple са били съществени артикули в магазините за алкохол от десетилетия – само че в този момент притегля вниманието на ирландците, в миналото невъобразима мисъл в дестилериите, които са се гордееха, че самият усет на уискито е прелъстителен.

„ Пуристите на уискито приказваха за ароматизираното уиски като изцяло предизвикателство за категорията и то по отрицателен метод, тъй като считат, че ненапълно проваля задачата защо дестилираш висококачествена течност и по-късно я поставяш в бъчва “, сподели Ландър Otegui, основен маркетинг шеф на Proximo, компания за спиртни питиета, която има ирландските твърдоглави Bushmills и Proper No. Twelve.

Това обаче се трансформира измежду ирландците, като Jameson прескача наклонността преди няколко години с два усета. Jameson Cold Brew излезе на пазара през 2020 година, последван от orange две години по-късно. И двете остават в продажба и притеглят нови фенове на марката.

Ароматизираното уиски е категория от 1,5 милиарда $ и съставлява 20% от всички продажби на уиски в Съединени американски щати. През последните няколко години продажбите на ароматизирано уиски изпревариха неароматизираното, съгласно дистрибуторите на Southern Glazer. От 2019 година броят на ароматизираните уискита на рафтовете скочи с 37%, надхвърляйки 1000 разновидността.

И още се причисляват: Ирландското уиски на Conor McGregor, Proper No. Twelve, неотдавна дебютира версия с мирис на ябълка, която се показа мощно за марката от лансирането си преди година.

Това не беше без съмнение от марката, признава Otegui. Те „ не бяха много уверени “ в стартирането на ароматизирано уиски. Но с по-младите пиячи, които гравитират към по-силни усети, ирландските марки „ би трябвало да бъдат доста по-гъвкави, в сравнение с са били техните исторически вярвания “, сподели той пред CNN.

Друга ирландска дестилерия скача в наклонността. Tullamore D.E.W., за първи път в своята 200-годишна история, пусна в Съединени американски щати предишния месец ароматизирано уиски с избор на мед, преди деня на Свети Патрик.

Медът беше елементарен избор, сподели Пол Басфорд, американски президент на компанията-майка на Tullamore D.E.W., William Grant and Sons, която също има уиски Glenfiddich и джин Hendrick’s.

Първо, то е познато на пиещите, частично с помощта на ароматизираното американско уиски, което „ прави доста мощни неща на пазара, тъй че е естествено продължение на Tullamore D.E.W. марка да играе в този отпечатък “, сподели Басфорд пред CNN. (Jack Daniel’s и Jim Beam имат мед на рафтовете от години и се продават мощно.)

„ Има податливост да се пият повече усети и има някои доста разнообразни усети “, сподели той, отделяйки банана и канелата, само че марката „ реши да употребява нещо малко по-традиционно “, което пасва с Tullamore D.E.W.

Първоначалните продажби са мощни. Басфорд предвижда, че ще бъде „ значителен тази година и още по-голям през идната година “, като медът ще обгръща 20% от общите продажби на Tullamore D.E.W. през идната година и се чака да нарасне до 35% с течение на времето.

Медът и ябълката са измежду най-продаваните в цялата категория ароматизирано уиски, съгласно данни на NIQ, предоставени на CNN, както и канела, праскова и фъстъчено масло.

„ Потребителят в Съединени американски щати има забележителен вкус към усета като цяло и бизнесът със спиртни питиета не е изключение от това “, сподели пред CNN Джон Берг, вицепрезидент на управлението за алкохолни питиета в NIQ.

Въпреки това, той предизвести, че усетите „ са склонни да имат продажби отвън времевата рамка, въз основа на пробните и повторните проценти, които купувачите са подготвени да дадат на продукта “.

Промяна на вкусовете

И двете компании са изправени пред сходни провокации за привличане на пиячи в средата на двадесетте, които желаят разнообразни усети спрямо по-старите генерации, наклонност, която се форсира след пандемията.

„ След Covid-19 цялата потребителска база стана по-безразборна, искаше да бъде пробна и по-малко за това, което е имала преди “, сподели Басфорд. И защото по-младите пиячи постоянно не са почитатели на уискито, съществуването на усет оказва помощ на „ хора, които влизат в категорията за първи път “.

Otegui сподели, че по-младите консуматори са „ отворени да изследват нови усети в категорията на спиртните питиета “. Ароматизираното уиски работи като входна точка за някой, който желае да пие уиски, само че може да бъде изплашен от усета на спиртната напитка, добави той.

Вкусовете са „ добър метод да ги вкарате в марката и в категорията на уискито, и сигурно в ирландското уиски “, сподели Басфорд.