Изискана кухня на ново ниво. Главен готвач със звезда Мишлен ще пренесе кухнята си в нашата горна атмосфера

КОПЕНХАГЕН (АП) — Откакто хората пътуват до космоса, техните ястия там се оказват, е, нищо за писане.

Но това може да се промени, откакто готвач със звезда Мишлен се сплоти с основания във Флорида започващ Space Perspective, с цел да придвижи изисканата кухня в горните ни пластове на атмосферата в края на 2025 година

Шест посетители са подготвени да да се изкачат на борда на Spaceship Neptune до стратосферата, където ще се насладят на завладяващо трапезарно преживяване, сервирано от датския готвач, притежател на звезда Мишлен Расмус Мунк.

Мънк, на 33 години, ще пътува с гостите и самичък ще сервира храната от дребна кухня. Той споделя, че менюто му ще бъде въодушевено от въздействието на галактическите нововъведения.

„ Искаме да описваме истории посредством храната “, споделя Мунк. „ Ние... желаеме да приказваме и да подчертаем някои от проучванията, направени през последните 60 години. “

„ Мисля, че това ще окаже още по-силно влияние, когато сте там горе и гледате надолу, “ добави Мунк, който ще лети с шестимата купувачи на билети.

Космическият транспортен съд Нептун е повече балон, в сравнение с ракета. Компанията споделя, че нейната капсула под налягане, прикрепена към балон, ще се издигне до надморска височина от към 100 000 фута (30 480 метра) над морското ниво, където гостите ще вечерят, до момента в който гледат по какъв начин слънцето изгрява над извивката на Земята.

Организаторите дават обещание необикновено преживяване за тези с вкус за завършения. Но такова астрономическо меню идва с подобаваща астрономическа цена - $495 000 на билет.

Организаторите споделят, че пътуването ще продължи шест часа и че към момента разискват с евентуални участници.

Това е едно от най-новите оферти на частни компании, които включват Blue Origin, Virgin Galactic и SpaceX.

Полетът механически няма да доближи „ космоса “ — галактическият транспортен съд „ Нептун “ ще се издигне до към 19 благи (30 километра), много под линията на Карман, границата, разделяща земната атмосфера и галактическото пространство, което е малко 62 благи (100 километра) от Земята.

Очаква се менюто на Мънк да е надалеч от ястията, употребявани от някогашни и сегашни астронавти.

Първият човек в космоса, руският космонавт Юрий Гагарин, изстиска паста от телешко и черен дроб в устата си от алуминий тръба.

За да спестят тегло, астронавтите на борда на Международната галактическа станция нормално се хранят с ястия, опаковани в рехидратиращи се контейнери, в това число супи и гювечи.

Има някои изключения. През 2006 година френският майстор-готвач Ален Дюкас сътвори специфична гурме храна, която може да се употребява за празнични ястия на борда на МКС. Консервираните ястия включват типични средиземноморски съставки, като маслини, домати, пъдпъдъци и риба меч.

Въпреки че Мунк е тайнствен по отношение на менюто си, той споделя, че възнамерява да включи светещи в тъмното звезди, направени от аерогел и медузи протеин.

„ Ние също по този начин работим върху ядливо парче галактически отпадък от спътник “, сподели той.

„ И по-късно желаеме да приказваме за някои от нещата, на планетата … от обезлесяването до повишението на температурите и боклука в нашите морета “, добави той.

Ресторантът Munk's Alchemist в Копенхаген, датската столица, има две звезди Мишлен от 2020 година, а предходната година беше класиран на петото място в класацията за най-хубав ресторант в света.

Гостите се хранят с меню от 50 ядливи „ импресии “ и преживяването е съпроводено от реализатори и съоръжения, всички сложени в личната архитектура на ресторанта – някогашна работилница за създаване на театрални декори в Копенхаген.

В центърът на ресторанта е огромен купол на планетариума, където гостите се хранят, заобиколени от проекции на Земята, следена от космоса, океани, гори, даже туптящо сърце.

„ Мисля, че изисканата кухня като цяло се трансформира доста “, споделя Мунк. „ И мисля, че вие, като посетител, се нуждаете от повече преживяване в бъдеще. “

Датският публицист за храна и вино Расмус Палсгаард споделя, че гастрономията става все по-скоро обвързвана с прекарването и по-малко с това, което има в чинията.

„ По-богатите хора или огромните компании имат предпочитание в действителност да основат нещо особено, което е повече от храна “, споделя той. „ Става въпрос за доста повече от храната, която се сервира пред вас. “