Известният готвач Рене Редзепи подаде оставка от емблематичния датски ресторант Noma след обвинения в злоупотреба

КОПЕНХАГЕН, Дания (AP) — Рене Редзепи, създател и основен готвач на звезда в емблематичния датски ресторант Noma, който завоюва три звезди Мишлен и други интернационалните самопризнания за своята новаторска „ нова скандинавска “ кухня, се отдръпна от поста си след обвинявания в корист и нахлуване против забележителността в Копенхаген.

Редзепи е преследван от години от отчети за малтретиране на неговия личен състав, както и от дългогодишното му потребление на неплатени стажанти за личния състав на скъпия ресторант, който беше класиран преди всичко в листата на 50-те най-хубави ресторанта в света пет пъти. Но рецензиите неотдавна стигнаха до върха в обществените медии и публикация в New York Times разказва в детайли разказите на някогашни чиновници за малтретиране единствено дни преди отварянето на изскачащ прозорец на Noma Los Angeles.

Спонсорите от този момент отдръпнаха финансирането си за резиденцията в Южна Калифорния, която отвори порти в сряда за малко събиране на протестиращи и където храната ще коства 1500 $. Реджепи разгласи оставката си в Instagram скоро по-късно.

„ Работих, с цел да бъда по-добър водач и Noma предприе огромни стъпки за трансформиране на културата в продължение на доста години “, написа той в четвъртък. " Признавам, че тези промени не поправят предишното. Едно опрощение не е достатъчно; поемам отговорност за личните си дейности. "

Редзепи беше отдаден в рицар през 2016 година в датския Орден на Данеброг от тогавашната кралица Маргрете II.

Noma, Redzepi и пресслужбата на датското кралско семейство не върнаха незабавно претенции за коментар в четвъртък. __

Дацио заяви от Берлин.