Жените поемат водеща роля в уискито, тъй като все повече жени пиячи и дестилатори променят индустрията

ШОРХЪМ, Вирджиния (АП) — Меган Ирландия постоянно е обичала химията, само че като първокурсничка в колежа, учеща химическо инженерство, тя не знаеше, че може да насочи пристрастеността си към науката към изкуството да прави уиски. дестилатор за нещо, което да щракне: Състудентите на Ирландия можеха да отидат в пластмаси и фармацевтични артикули, тя се насочи към уиски.

„ Това беше нещо като връзка на „ хей, виждам някой, който наподобява на мен, който има тъкмо същото обучение и опит да прави тази работа “ и някак го отвори като алтернатива “, сподели Айрланд, в този момент основен смесител зад основаната във Върмонт марка уиски WhistlePig.

Ирландия е измежду възходящия брой дами, които са станали водачи в промишленост, обичайно доминирана от мъже. която не постоянно е приветствала външни лица. Все по-често дамите започват свои лични марки и намират нови способи за нововъведения в дестилацията и смесването във време, когато повече дами пият уиски.

Жените постоянно биват питани: „ Въобще харесвате ли уиски? “

Сред някои мъже сътрудници и консуматори има постоянно срещано подозрение, че дамите, придобиващи опит в промишлеността, даже харесват уиски.

Беки Паскин, публицист от Обединеното кралство и създател на OurWhiskey Foundation, организация, която разпространява и поддържа дамите в бизнеса с уиски, сподели, че й е бил заложен този въпрос, до момента в който е била арбитър на събитие за дегустация на уиски.

„ Това е напитка, която идва с избрани упования по отношение на това кой пол я пие и кой пол я прави “, сподели Паскин, добавяйки: „ Едва ли всяка друга напитка или храна попада под подобен надзор “,

Паскин споделя, че част от нейната работа е основаването на изображения на дами, които пият уиски, които не показват дамите като полови обекти и не са предизвестие за социална услуга.

„ Единствените изображения на дами, които пият уиски, ги изобразяват като бременни, пияни, голи; или бременни, пияни и голи “, сподели тя.

Има дълга история на дамите, съхраняващи и разрастващи уиски

Производството на уиски от дълго време се счита за мъжка специалност в Америка, напитка, на която се любуват извънредно мъже, въртящи златна течност в тъмни, задимени стаи. Но специалисти от промишлеността и историци бързо означават, че дамите постоянно са взели участие в процеса и евентуално са били от основно значение за оцеляването му в Съединени американски щати.

Първият дестилационен инструмент е основан от жена, Мария Хебрея, алхимик от към 2-ри век, съгласно Сюзън Райглер, специалист по бърбън. Оттам на дестилацията значително се гледаше като на работа на дамите, защото те отговаряха за домашното пивоварство, правенето на медикаменти и грижата за дома.

Жените управляваха дестилерии през 1800 година в Кентъки, където Катрин Карпентър записа първата известна рецепта за кисела каша, в този момент най-разпространеният жанр на американско уиски. И до момента в който дамите водеха придвижването за сдържаност през 19-ти и 20-ти век, някои историци считат, че може да е имало повече дами контрабандистки, в сравнение с мъже по време на Сухия закон – частично тъй като дамите са били по-малко склонни да бъдат претърсвани от полицията, съгласно книгата „ Whiskey Women “, написана от Фред Миник.

Райглер споделя, че постоянно се възхищава на трансформацията на уиски промишлеността в Съединени американски щати, която беше в сериозен спад през 90-те години на предишния век, когато тя за първи път стартира да прави репортажи за това от Луисвил, Кентъки. Докато дестилаторите работят, с цел да създадат уискито привлекателно за американските консуматори, Райглер стартира да документира по какъв начин дамите са съдействали за това изпитание, като се стартира от съпругите, които са взели основни маркетингови решения, които подтикват туризма в дестилерията, до дамите бармани, които проектират нови коктейли с уиски.

Три дами съосноваха Пътеката на бърбън в Кентъки – нова концепция по това време, която от този момент е копирана в цялата страна – в това число Пеги Ноу Стивънс, първата в света жена занаятчия дегустатор на бърбън, която работеше в Woodford Reserve, както и Дона Нали с Maker’s Mark и Дорис Калхун с Джим Бийм, сподели Рейглер.

„ Винаги е имало дами в бърбън - сподели тя. „ Но доста от тях са били зад кулисите. “

Жените предизвикват нововъведенията и творчеството в уискито

Във Върмонт, Ирландия, дава отговор за поддържането на последователността на уискито на WhistlePig от 2018 година, само че тя също по този начин следи пробните партиди. Първата й иновация в уискито беше Boss Hog VII, която бързо притегли похвали и награди за решението й да го приключи в бъчви от испански дъб и бразилско тиково дърво.

Ирландия споделя, че от ден на ден дами, които се включват в промишлеността, постанова уискито като „ пиво за всички “.

„ Може да се любува на всеки и се прави и от дами “, сподели тя.

Джуди Холис Джоунс прекарва години като старши изпълнителен шеф в хранително-вкусовата индустрия, преди да започва компания за уиски в Кентъки през 2019 година Преходът към света на уискито имитира заседателните зали, в които тя е била от десетилетия, където тя постоянно е била единствената присъстваща жена.

Холис Джоунс е президент и основен изпълнителен шеф на Buzzard’s Roost, марка за уиски, която тя основава дружно с Master Blender Jason Brauner. Тя разказва промишлеността на уискито като „ сложен бизнес “, който е отслабвал през годините, само че едно нещо, което непрестанно се е увеличавало, е броят на дамите, които се появяват на дегустации и обиколки, нетърпеливи да вземат участие в преживяването на уискито.

„ Хора са ми казвали: „ О, добре, ти не носиш дънки, ботуши и каубойска шапка “, сподели тя. " И аз споделих: " Не, не го върша. И всяка жена, която пие бърбън, не го прави. Ние сме доста необятен кръг от хора, които обичат бърбън.