Как английското вино стана съзряло
Ед Менсел Луис, един от водещите сътрудници на лозята в Англия, учи френски.
Ръководителят на лозарството на Knight Frank е претърпял скок в запитванията от интернационалните производители на вино, в това число къщи за шампанско, и счита, че познаването на lingua franca може да е потребно за бизнеса. „ Виждам учителя си по френски два пъти седмично. Правихме ролеви игри за придобиване на лозя “, смее се той.
Бързото стопляне на климата трансформира южните графства на Англия в плодородна територия за винопроизводство — и ловно поле за отвъдморските производители, които желаят да понижат риска, защото рисковото време и заболяванията поразяват лозята им по-на юг.
Тази седмица винопроизводителят Chapel Down алармира, че обмисля продажба, с цел да финансира своите нови лозя и винарна, вест, която увеличи цената на акциите на компанията с 10 %. Потенциално придобиване на най-големия производител в Англия, който сега се търгува с пазарна капитализация от £125 милиона на лондонския Алтернативен капиталов пазар, е най-новият знак, че британската винена промишленост минава от своите скромни корени към зреещ бранш.
„ Има нововъзникващ пазар на благоприятни условия за консолидация “, споделя Луис, който е разпознал земя в Англия за огромни производители, в това число Chapel Down, Taittinger и Nyetimber. „ Някога ставаше въпрос за закупуване на гола земя и нейното развиване. Сега става дума за сливания и придобивания. “
Веднъж обект на смешки, възприемането на британското вино е променено от появяването на награждавани пенливи виновност като Gusbourne, Nyetimber и Hambledon, които провокираха съпоставения с шампанско — и ползата на шампанските къщи.
Taittinger беше първият, който стъпи на британска земя със закупуването на плантация за плодове в Кент през 2015 година, до момента в който Vranken-Pommery Monopole си партнира с винарната Hattingley в Хемпшир и в този момент построява своя лична винарна в Уинчестър. От години се носят клюки, че Moët & Chandon на LVMH обмисля сходен ход.
Междувременно испанският колос за кава Henkell Freixenet през 2022 година закупи Bolney Wine Estate, а основаната в Калифорния група за безшумно вино Jackson Family Wines (JFW) предходната година купи 65 хектара земя в долината Крауч в Есекс, с цел да засади шардоне и пино Noir за нови тихи и пенливи виновност. Инвестициите в британско вино са нарастнали от £20 милиона през 2017 година до £80 милиона през 2023 година, съгласно консултантската компания за недвижими парцели Strutt & Parker.
„ През последните 15 години промишлеността експлодира с това осъзнаване, че можете да вършиме изключителни виновност от международна класа на тези крайбрежия “, споделя винопроизводителят Чарли Холанд, който е претрупан със задачата да започва британското начинание на JFW и до по-рано тази година основен изпълнителен шеф на Gusbourne.
Английският триумф идва за сметка на други винарски райони. Нестабилното време и температурите на стопляне, както и последващото разпространяване на гъбични болести, опустошиха лозята по света, което докара до спад от 9,6 % в международното произвеждане на вино през 2023 година на годишна база, съгласно Международната организация по лозата и виното (OIV)..
И въпреки всичко Англия се опълчи на наклонността, като предходната година записа най-хубавата си година до момента с 22 милиона бутилки, спрямо 13 милиона през последната рекордна година, 2018 г.
„ Цялото лозарство се движи на север в Европа “, споделя Патрик Макграт, основен изпълнителен шеф на дистрибутора на премиум виновност Hatch Mansfield и индивидът, който убеди Пиер-Еманюел Тетингер да засади в Англия. „ В Холандия, Швеция се засаждат лозя — всеки би трябвало да се приспособява към провокациите. “
„ Това не е добра вест за никой от нас, само че британското пенливо вино е от вярната страна на изменението на климата “, прибавя Макграт. „ Ако знаехме, че се насочваме към нова ледникова ера, нямаше да видите същото равнище на вложения. “
Англия беше през по-голямата част от своята история плодороден вино- потребителска, а не винопроизводителна нация.
От римско време британците са се опитвали да отглеждат лозя, само че влажният и леден климат на Англия го прави на практика невероятно. Накрая, след Втората международна война, откривателите откриха, че климатът и ландшафтът на Кент могат да поддържат растежа на хладни сортове грозде като Seyval Blanc и Müller-Thurgau.
Първото комерсиално лозе в Англия, намерено през 50-те години на предишния век, е Hambledon. Но пътят към триумфа беше дълъг и сложен - в един миг имението се сви до единствено 4 акра. През 1999 година е добит от финансовия анализатор Иън Келет, който го трансформира във водещ производител на пенливо вино, какъвто е през днешния ден.
Въпреки наградената си продукция, Hambledon не съумя да се оправи с разноските на проектите си за разширение, което го остави уязвим за усвояване. Миналата година търговецът на вино Berry Bros & Rudd и Symington Family Estates, производител на пристанище и вино, основан в долината Дуро, Португалия, получиха бизнеса с оферта за усвояване на стойност £22,3 милиона.
Историята на Hambledon демонстрира по какъв начин новите участници в британското вино са се развили в течение на половин век; в началото откриватели и фенове, по-късно богати вложители и пенсионери със свободен капитал, а в този момент стратегически търговски купувачи.
„ Виждаме огромна бизнес опция “, споделя Роб Симингтън, шеф на Symington Family Estates. Пенливите виновност порастват с по-бързи темпове в международен мащаб, в сравнение с тихите виновност, и със единствено 7 % нахлуване на вътрешния пазар, имаше доста място за напредък, сподели той.
Симингтън също видя опция за закупуване, преди британската земя, подобаваща за развъждане, да стане по-малко налична. Земята, засадена с лозя в Англия, сега се прави оценка на към 123 500 паунда на хектар по отношение на 99 000 паунда на ха предходната година, съгласно Strutt и Parker. Но това бледнее в съпоставяне със междинната цена от 1 милион евро на хектар в Шампан.
„ След пет до 10 години ще ни коства доста повече, в сравнение с през днешния ден. Това е по-висок риск, само че по-висока възвръщаемост във времето “, споделя Симингтън. „ Почти съм сигурен, че няма да сме последният производител на вино отвън Обединеното кралство, който ще влезе. “
Същото важи и за локалните огромни имена. Ема Фокс, основен изпълнителен шеф на Berry Bros and Rudd, споделя, че макар че техният непосреден приоритет е развиването на Хамбълдън, тя „ в никакъв случай не би споделила в никакъв случай “ на закупуването на повече лозя в Англия.
Ценностите на земята евентуално ще се покачат, защото индустрията стартира да търси предпазено название за генезис за винопроизводствените окръзи, както в долината Напа и района Шампан. Марк Драйвър, някогашен управител на хедж фондове, който сътвори Rathfinny Wine Estate, и други винарни в Съсекс сполучливо аплайваха за регистрация на „ Sussex “ като ЗНП. Други окръзи може скоро да последват образеца.
Въпреки целия си триумф и капацитет, британската винена промишленост евентуално ще остане дребна част от цялостната стопанска система на Обединеното кралство.
Независимо от възходящата вложения и земя, засадена с лозя, промишлеността към момента е мощно фрагментирана, формирана в по-голямата си част от дребни и междинни винарни, генериращи възвръщаемост, която надали ще изкуши съществени вложители. Производителите, които имат 100 хектара или повече, са необичайност и съставляват единствено 1% от промишлеността.
Известно е, че е мъчно да се осъществя облага от лозаро-винарски бизнес с високи оперативни разноски, влошени от инфлацията и високите разноски за заеми. Собствениците са склонни да се включват заради пристрастеността си към винопроизводството, а не тъй като виното е най-доходоносният бизнес.
В резултат на това продажбата може да бъде „ доста прочувствено и мъчително решение “, споделя Менсел Луис. „ Не всеки продава, тъй като желае. И това не е съвършен пазар, където, в случай че търсенето и предлагането са равни, има договорка. Трябва да сте сигурни, че те са верните сътрудници един за различен. “
Само няколко британски производители са печеливши, като няколко огромни производители са на загуба през последните няколко години. Оперативната облага на Chapel Down набъбна с 81 % до 2,4 милиона паунда през 2023 година от 1,3 милиона паунда през 2022 година За разлика от това Gusbourne направи оперативна загуба от 1,3 милиона паунда през 2023 година
„ Трудно е да се направи порядъчен възвращаемост на инвестицията във виното, по тази причина има толкоз доста фамилни компании в него “, споделя Симингтън. „ Инвеститор би го погледнал и би споделил: „ Цифрите не се подреждат. общи продажби.
Една от тактиките е да се насърчи винения туризъм, с вярата, че потребителите ще основат табиет да купуват локални виновност на вратата на избата, където производителите могат да създадат доста по-високи маржове, в сравнение с в случай че продават посредством търговци на дребно или питейни заведения и заведения за хранене.
Много консуматори в Обединеното кралство се опълчват на цената на британското пенливо вино, изключително когато са изправени пред голям брой по-евтини, всеобщо създавани пенливи разновидности от Европа по рафтовете на супермаркетите.
Продажбите на вино в Англия спаднаха през последните няколко години, което докара до опасения за свръхпроизводство. През 2022 година секторът е продал 8 милиона бутилки, като 25-те най-големи производители съставляват 83 % от продажбите, спрямо 9,3 милиона през 2021 година и 7,1 милиона през 2020 г.
Супермаркетите обаче споделят на FT, че продажбите са се нараснали фрапантно през последната година. Aldi споделя, че е забелязал 60-процентен растеж в продажбите на своята британска винена гама през годината до юни, до момента в който M&S споделя, че продажбите са се нараснали с 35% за същия интервал, като сега британското пенливо вино се продава повече от кава.
„ Има доста бърз напредък в промишлеността, което е добре, към момента не сме на стадий свръхпроизводство “, споделя Чарли Холанд. „ Но неизбежно има проблеми с повишаването на младата промишленост, тъй че би трябвало да работим взаимно. “
За доста огромни задгранични вложители обаче британската винарска промишленост може да се смята за несъмнено леговище против преобладаващите климатични трендове.
Освен обекта си в долината Крауч, калифорнийският винопроизводител JFW купува лозя в северните американски щати Вашингтон и Орегон, както и оттатък границата във Ванкувър, като хедж против възможен спад на добивите в лозя по-близо до екватора.
„ [JFW са] фамилен бизнес, който мисли за бъдещето, изменението на климата и затоплящата се планета “, споделя Холанд. „ За да бъдат бизнес за поколенията и резистентен, това е, което би трябвало да създадат. “
Допълнителен репортаж от Лаура Онита
