Как да готвя, замразяват или туршистови растения, вместо да ги изхвърляме

Моето цвекло постепенно пораства тази година, тъй че купих куп на пазара на фермерите. Бях учуден, когато продавачът отряза зеленината на зеленчука и се опита да го изхвърли, откакто ми подаде печален чувал с листни корени.

„ Чакай! Ще ги взема, апелирам те “, избутах го, хванах го тъкмо преди да ударят кошчето за отпадък и да обясня, че са ядни. Той знаеше, несъмнено, само че сподели, че множеството клиенти не ги желаят.

Има доста вкусни и питателни приложения за вторични растителни елементи, които другояче ще бъдат изхвърлени или в най -добрия случай добавени към компост. Не, не желая!

торбичка с цип от „ части “

Когато пека цвекло-домашно развъждане или по различен начин-аз солирам зелените им със зехтин, сол, черен пипер и чесън за вкусно и питателно втори метод от едно и също растение. Фризер, към който прибавям (измити) моркови и пилинг, лук кожи, листа от целина и стъбла на магданоз. Когато чантата е цялостна, изпразвам наличието му в складово с пилешко месо и вода, оставете го за няколко часа и по-късно го прецедете за ароматна и богата на хранителни субстанции чорба основа или бульон.

Младите листа от тиквички също са годни за консумация. Добре е да вземете няколко от всяко растение (нарязани стъбла в основата им), само че внимавайте да не премахнете прекалено много, защото са нужни, с цел да създават сила за растящата просвета. Изстържете повърхността на всяко листо с изострен нож, с цел да премахнете всевъзможни четинки, по-късно изплакнете, режете и сотирайте с обелените, нарязани стъбла. Зрелите листа са прекомерно дебели и бодливи за това лекуване, само че могат да се употребяват за ароматизиране на супи и яхнии, след което се отстяват преди сервиране.

Можете също по този начин да напълните листата на тиквичките с ориз и средиземноморски подправки на мястото на гроздови листа. Продължете напред и прибавете и нарязано месо, в случай че желаете.

Фиг., Цветя и любеница

Смокините листа вършат вкусна напитка, сходна на чай. Събрайте ги в края на сезона, тъкмо преди да станат жълти. Изплакнете, потупвайте се, по-късно ги поставете в хранителна дехидратор, въздушен фритюрник или фурна, сложена на 200 градуса по Фаренхайт за няколко часа, до хрупкава. Натрошете ги, по-късно ги съхранявайте в стъклен буркан.

Стръмно насъбрана супена лъжица във вряща вода за 10 минути, след което прецедете. Ще се закълнете, че пиете подсладена инфузия на кокосово-ванила.

и в случай че станете нелекувани, без химикали настурци, панички, теменужки, рози или бориране, издигнете напитките си с флорални кубчета лед! Добавете едно цвете към всяко поделение на табла за кубчета лед и напълнете с вода преди заледяване.

Можете също по този начин да гарнирате салати с тези ядливи цветя (настуртните имат пиперлива хапка; бойжът припомня на краставицата) или ги използвайте за декорация на десерти.

и не хвърляйте тези водни монти. Те могат да бъдат мариновани. Нарежете ги, по-късно варете за 5 минути, отцедете и оставете настрани. Когато се охлаждат, прибавете ги в буркан с варен (но охладен) разтвор на вода, сайдер или бял оцет, кошерна сол, захар и фалшификация (или подправки за пикап за пикантна закуска). Те ще бъдат подготвени да се насладят след няколко часа и ще се държат в хладилника за няколко седмици.

___

Джесика Дамиано написа седмични култивиран колони за AP и разгласява наградената седмична бюлетина за нечистотия. Можете да се регистрирате тук за седмични препоръки и препоръки за градинарство.

___

За повече истории за градинарство на AP, отидете на https://apnews.com/hub/gardening.