Как международните супермаркети могат да разрушат една вечеря, без да струват цяло състояние

БОЙС, Айдахо (AP) — Когато кухнята прегори, измислянето какво да приготвяте за вечеря всеки ден може да се почувства като невъзможна задача.

Храненето на открито или разчитането на полуфабрикати са все по-трудни решения за доста американски фамилии, които са изправени пред най-големия скок в цените на питателните артикули от половин век. Освен това може да бъде по-здравословно да се готви вкъщи, където е по-лесно да се управляват неща, като да вземем за пример какъв брой сол или захар се прибавя към храната.

Но в доста градове има различен метод да нарушите коловоза „ какво има за вечеря “, без да разбивате банката: извършването на покупки на интернационалните пазари за храни.

Може да бъде изненадващо елементарно да включите нови усети в домашните ястия, като комбинирате непознати съставки с килера съществени артикули, споделя Палина Луангкет, самоопределила се кулинарка и шеф на Музея на интернационалната диаспора в Айдахо. Тя също по този начин преподава уроци по готварство, като си партнира с бежанци от региона на Бойс, които показват ястия и техники от родните си страни.

Тази публикация е част от отразяването на AP на Be Well, като се концентрира върху уелнес, фитнес, диета и психологично здраве. Прочетете повече Бъдете добре.

„ Идвайки тук на интернационален пазар, вие получавате както доза културно преживяване, по този начин и здравословни, свежи екзотични съставки “, сподели Луангкет при скорошно пътешестване до азиатския пазар на Idaho Capital в Бойзи, акцентирайки артикули от Китай, Япония, Виетнам, Тайланд, Южна Корея и другаде.

" Не е нужно да е толкоз ужасно или неповторимо. Ако съчетаете протеина си със зеленчуци и нишесте и добавите пикантност към него - соев сос, рибен сос, сос от стриди, сос от хойсин - вие сте покрити ", сподели тя.

Да, навигирането в магазин за хранителни артикули, цялостен с нови за вас артикули с етикети на непознати езици, може да ви се стори обезсърчително първоначално, сподели Берил Шерешевски, видео продуцент от Ню Йорк, чийто канал в YouTube е отдаден на проучването на ястия и културни връзки от целия свят.

Но има способи да включите интернационалните супермаркети в рутината си за домашно готвене, сподели тя.

Ето няколко съвета:

Излезте отвън квартала си

„ Мисля, че ще се изненадате от това какъв брой интернационалните пазари съществуват даже в дребни градове “, сподели Шерешевски. „ Където и да отидете в Америка, ще намерите имигранти и тези имигранти към момента готвят храната си от своите страни и култури. “

Продажбите в интернационалните супермаркети и дребните магазини за хранителни артикули в Съединени американски щати порастват устойчиво от години, съгласно компанията за пазарни изследвания IBISWorld.

В Бойзи има повече от 20 интернационалните пазара, които имат малко над 235 000 поданици. Още няколко се намират в околните Меридиан, Нампа и Колдуел.

Хората са склонни да пазарят покрай дома, сподели Шерешевски, само че проучването на нова територия може да разкрие скрити скъпоценни камъни.

„ Това ви разрешава да взаимодействате с вашия град по друг метод “, сподели тя.

Не се опасявайте да помолите за помощ

Служителите в магазините постоянно са щастливи да спомагат.

„ Вълнуващо е “, сподели Бейли Хюз, касиер в Idaho Capital Asian Market, който обича да следи трендовете в храните. „ Хората ще дойдат, тъй като са видели нещо вирусно в интернет, като китайския чай Baddie. “

Вирусната напитка се основава на обичайната китайска рецепта за чай, приготвена с фурми от хинап и джинджифил.

И правенето на малко предварителни проучвания е доста значимо.

Много кулинарни блогъри се концентрират върху една кухня, като готвача-вегетарианец Манджула Джайн, който написа за индийската кухня, Лола Осинколу, която е експерт в нигерийската и локалната африканска кухня, и Maangchi, желан запас за корейска кухня.

„ Има доста хора, които създават предписания и са прекарали доста време в рационализиране на ястията и правенето им допустими “, сподели Шерешевски. Тя отива на пазари „ с доста съответен лист и рекомендации за това, което би трябвало да купя, тъй като влизането там без проект може да бъде малко прекомерно. “

Добре е да започнете с малко

Можете да намерите ентусиазъм в познатото, в случай че не сте подготвени да се впуснете напълно в незнайното.

" Погледнете нещо, което в действителност ви харесва, и вижте повторенията му по целия свят. По този метод добавяте няколко нови съставки и пробвате нещо ново от нещо, което е познато ", сподели Шерешевски. „ Въпреки че приказваме разнообразни езици или носим разнообразни облекла, или живеем на разнообразни места, внезапно всички сме свързани посредством домат. “

Любителите на закуска може да опитат да заменят бъркани яйца и изгорял самун с угандски ролекс, тъничък зеленчуков омлет, завит в чапати. Или главната гарнитура може да бъде сменена с китайска спаначена салата, пристрастяващо предястие, направено от бланширан тайвански спанак, оцетен дресинг и фъстъци. Тайванският вид е по-сладък и по-хрупкав от спанака с плоски листа, който се намира в множеството огромни хранителни магазини.

Супите са друго положително начало, споделя Луангкет. Тя обича да прибавя ослепителен, стипчив усет към бульони с прясна лимонена трева и листа от кафир, и двете съществени артикули в килера в Лаос, където е родена.

Отворете очите си за спестявания

Подправките, пресните артикули и някои специфични сосове постоянно са по-евтини на интернационалните пазари, в сравнение с в елементарните хранителни магазини. Дори протеини като пресни и замразени морски блага могат да бъдат доста по-евтини, частично тъй като тези магазини са по-склонни да работят с голям брой снабдители.

Но дръжте очите си отворени и не просто приемайте, че всичко ще ви спести. Международните пазари също могат да носят доста висок клас версии на специфични артикули спрямо това, което можете да намерите другаде.

„ Мисля, че ще откриете, че някои съставки са доста по-евтини, в сравнение с в обичайния супермаркет, а други може да са също толкоз скъпи – зависи какво търсите “, сподели Шерешевски.

Може да намерите нова обичана храна

Ако видите нещо, което ви заинтригува, не се опасявайте да го опитате.

„ Ако просто купите някои неща, тъй като вибрирате с тях, можете по-късно да проектирате ястия от тях, като търсите тази съставна част и предписания “, сподели Шерешевски.

Филипинските ястия са станали част от нейната постоянна готварска ротация през частично тъй като са лесни за подготвяне и постоянно разрешават подмяна на съставките, които не трансформират цялостния усет или целостта на ястието, сподели тя.

„ Например, те имат сок от каламанси, който е тип цитрус, само че можете да употребявате лимон, няма проблем “, сподели тя.

Други обичани съставки за Шерешевски включват свински конец – китайско тънко настъргано сушено свинско месо с текстура, сходна на лют захарен памук - и aji panca, мек перуански чили със сладостен и опушен усет. Банановият сос, сладостен и лют братовчед на доматения кетчуп, е друга съществена храна в килера, сподели тя.

Погледнете оттатък чинията си за по-дълбока връзка

Може да е занимателно да се занимавате с разнообразни кухни, само че същинското задоволство идва от оценяването на културите и хората зад храната, споделя Луангкет.

„ Храната е обвързвана с създаване на общественост “, сподели тя и основаване на благоприятни условия „ за свързване посредством нещо, което е здравословно “.

Помислете дали да не посещавате културни фестивали или събития или да посещавате уроци, като безплатните онлайн класове по готвене „ Кухня с екзотични ястия “, предлагани от Музея на интернационалната диаспора в Айдахо.

Вирусните хранителни трендове може да предложат лесна входна точка за проучване на нова кухня, сподели Шерешевски, само че не позволявайте това да засенчи историята на едно ядене. „ Ако отделите време, с цел да разберете от кое място е тази храна, можете да извлечете доста от нея и да научите доста от хората, които са израснали с тези ястия “, сподели тя.