Кълнове от люцерна, свързани със заболявания от хранително отравяне в Минесота и Уисконсин

НЮ ЙОРК (АП) — Здравните управляващи в Минесота предизвестяват потребителите да не ядат избрани марки кълнове от люцерна, които са свързани с необикновена зараза, включваща разнообразни болестотворни бактерии.

Длъжностни лица споделят, че 23 души в Минесота са се разболели или от E. coli, или от инфекции със салмонела, като двама от тях са приети в болница.

Трима имаха салмонела, а един от тях също имаше вариант на бактерия E. coli, наименуван STEC O168:H8. Други седем души бяха разболени от друга версия на E. coli, наречена STEC O103:H25. Още тринадесет са имали различен вариант, STEC O26:H11.

Изследователите от Уисконсин са разпознали още 18 случая на заболяване, обвързвано с кълнове от люцерна, споделиха чиновници на Минесота.

Заболяванията се свързват с кълнове от люцерна, създадени от Everything Sprouts, производител от Минесота, и продавани под марките Calco и Everything Sprouts на заведения за хранене и магазини за хранителни артикули, споделиха чиновници на Минесота.

Изследователите от Минесота споделят, че работят с Уисконсин и федералните здравни чиновници, с цел да дефинират източника и обсега на болестта.

Избухванията на хранително отравяне нормално се дефинират от един вид бацил.

„ Много е извънредно да имаш два бъга “, сподели Бил Марлър, юрист от Сиатъл, който от десетилетия работи по каузи за сигурност на храните.

Но не е изненадващо, че кълновете от люцерна може да са виновникът, добави той. За семената е елементарно да съдържат замърсители, мъчно е да ги почистите и е елементарно за замърсителите да се разпространят, когато се отглеждат в топла вода, сподели Марлер.

Е. coli, произвеждаща шига токсин или STEC, може да аргументи стомашни конвулсии и кървава диария. Инфекциите могат да доведат до хемолитичен уремичен синдром, тежко затруднение, което включва остра бъбречна непълнота и други съществени проблеми.

Отравянето със салмонела може да аргументи диария, тресчица, тежко повръщане, дехидратация и стомашни конвулсии.

___

Отделът по опазване на здравето и просвета на Асошиейтед прес получава поддръжка от отдела за научно обучение на Медицинския институт Хауърд Хюз и фондация Робърт Ууд Джонсън. AP е само виновен за цялото наличие.