Комбинация от лимончело, кокосово масло и текила за маргарита с тропически нотки
Класическата маргарита от книгата ми „ Коктейли на вратата на фризера “ изисква четири неща — текила, портокалов ликьор, захар и лайм. Тази разновидност, въодушевена от коктейл в Bitter & Twisted във Финикс, резервира основните усети, само че стига до финалната линия малко по-различно.
Италианско лимончело – сладостен италиански ликьор с ослепителен лимонен ликьор – обезпечава по-голямата част от захарта и всички цитрусови плодове. За да придадем на коктейла кремообразни тропически нотки, които се съчетават съвършено с лимончелото, ние използваме кокосово масло за измиване на лой от текилата. Резултатът е диво ободрителен и тропически.
Започвате с цялостна бутилка текила? Изсипете 7½ унции (225 мл), използвайте останалото за тази рецепта и съхранявайте крайния артикул в бутилката с текила.
Amalfi Lemon Margarita
Прави: 5 до 7 коктейла
Съставки
17 ½ унции (525 мл) бланко текила
2 унции (60 mL) кокосово масло, разтопено
5 ¼ унции (158 mL) лимончело
1 унция (30 mL) агаве или елементарен сироп
Натрошен лед, за сервиране
Указания
В мерителна чаша за течности с съдържимост минимум 4 чаши (1 литър или 1 литър) разбъркайте дружно текилата и кокосовото масло. Оставете да престои на стайна температура за 5 минути, като разбърквате постоянно. Поставете във фризера за 30 минути. Прецедете през облицована с тензух мрежеста цедилка в бутилка от 750 милилитра; изхвърлете твърдите субстанции. Добавете лимончелото и сиропа. Затворете добре бутилката, по-късно разклатете добре, с цел да се смеси. Съхранявайте във фризер. За да сервирате, изсипете в купе, напълнено на половина с натрошен лед.
___
J.M. Хърш е притежател на премията „ Джеймс Биърд “, създател на храна и пътешествия и някогашен публицистичен шеф на Milk Street на Кристофър Кимбъл. Той е някогашен редактор по храните в The AP. Предишните му книги включват „ Shake Strain Done “ и „ Pour Me Another. “
Откъс от „ Freezer Door Cocktails “ от J.M. Hirsch. Авторско право (авторско право) 2024 от J.M. Hirsch. Използва се с позволение на Voracious, отпечатък на Little, Brown and Company. Ню Йорк, Ню Йорк. Всички права непокътнати.
