AP News | 2024-04-22 | 17:04:49

Кулинарната игра на стадионите на MLB експлодира през последните 20 години. Здравословното хранене е предизвикателство

PHOENIX (AP) — Даниел ЛаФата е била около големи спортни игрища и зали през по-голямата част от живота си, така че диетологът има един съвет за тези, които искат да се хранят здравословно, когато посещават професионални спортно събитие.

Недейте.

„Давайте и вземете своя бургер, вземете си хот-дог, вземете си няколко парчета пица“, каза LaFata.

ЛаФата – директор по представянето и храненето на Финикс Сънс от НБА – казва, че нейният съвет е просто практичен и се основава на собствения й апетит. През последните 20 години кулинарната игра в бейзболния пейзаж експлодира с предложения като The Renegade в Питсбърг, The 4 Bagger в Атланта или полска наденица, покрита с пушени гърди и пикантен барбекю сос в Чикаго.

Дори като погледнете снимките, изглежда, че може да повиши холестерола.

Да, има няколко варианта за здраве, особено на места като Сан Франциско, където Джайънтс имат място, наречено Градината, което подчертава „устойчивост, градско земеделие и здравословно хранене.“ Повечето паркове и арени имат шепа зони, които предлагат салати, безглутенови или вегански предложения, ако феновете желаят да ловуват малко.

Но по-голямата част от хората, посещаващи бейзболни мачове, не искат непременно да се хранят здравословно.

Хранителните предложения отразяват тези желания.

Бейзболът заема уникално място в света на спортната храна поради няколко фактора. Първо, редовният сезон от 162 мача означава, че всеки отбор има 81 домакински мача, така че има много възможности за продажба. Има и сравнително бавно темпо на спорта, което позволява достатъчно време за хапване на хот-дог или пет.

Хуан Вилегас-старши мина през залата на Чейс Фийлд — дом на бейзболния Аризона Даймъндбекс — с голям поднос, носещ два артикула, наречени XL Footlong Sonoran Style Dog и малко корейски начос от свинско коремче.

„Обикновено , аз съм по-скоро класически човек, нали знаете, като обикновен хот-дог,” каза Вилегас. „Но аз и синът ми трябваше да опитаме тези. На път съм да ги погълна.“

ЛаФата каза, че обича да използва правилото 80/20, когато става въпрос за диета, като се храни здравословно през 80% от времето, докато се отдаде на някаква комфортна храна за останалите 20%. Диетологът каза, че ако човек знае, че отива на спортно събитие, трябва да прекара предходните няколко дни в здравословно хранене, за да може да се забавлява.

Това означава много зеленчуци и постно месо като риба.

„Това ще бъде моят ден от 20% или денят ми за нежелана храна“, каза ЛаФата. „Въпреки че през цялата седмица ядеш своите 80%, ядеш чисто, ядеш често, правиш всички добри неща, които трябва да направиш за тялото си.“

Повечето клиенти не броят калориите на стадиона - и всъщност броят на калориите често дори не се публикува. Изпълнителният готвач на Diamondbacks Стивън Тилдър каза, че Chase Field предлага шепа здравословни опции, но петте най-продавани почти винаги са някои варианти на хот-дог, пилешки мекици, пуканки, меки гевреци и начос.

„Това ще да бъдат 90 процента от продажбите ви на всеки стадион и арена, защото това е просто традиционна тарифа,” каза той.

Изглежда има няколко изключения на места като Сан Франциско, но повечето градове са по-скоро като Милуоки .

„Имахме Impossible (Meat) на нашите щандове за тако и току-що установихме, че не беше много успешно“, каза Лорен Рю, главен готвач в Milwaukee Brewers’ ballpark. „Предложихме го на много места и продажбите просто не бяха там, за да докажат, че си струва да го запазим.“

Въпреки това Ру каза, че хората не трябва да трупат паундове, когато гледат the Brewers.

„Не че се опитваме да ограничим тези възможности“, добави тя. „Все още имаме вегетариански кучета. Все още имаме вегетариански бургери. Има опции, които са на разположение на нашите гости. Просто се уверявам, че менюто отговаря на това, което феновете искат.“

ЛаФата – диетологът – каза, че има някои съвети за тези, които не искат да се измъчват, докато гледат бейзболен мач. Сред тях е добра идея да се разходите няколко обиколки из парка, за да добиете представа за избора и какви опции може да са по-добри от другите.

Здравословните опции обикновено са групирани в няколко части на мястото .

Тя също така предложи да хапнете, преди да посетите мача, така че да не гладувате, когато се взирате в дисплея за ябълков пай Чимичанга.

Въпреки че със сигурност има начини за намаляване на калорийните ъгли, LaFata предлага, че е по-добре да спрете да се тревожите. Тези, които са платили, за да посетят спортно събитие, може също така да похарчат парите си за хубави неща.

„Разбира се, можем да направим хот-дог без кифли или бургер без кифли и това може да спести 100, 150 калории, ако искаме да го направим по този начин или ако следваме специфична палео или кето диета и се опитваме да намалим въглехидратите,” каза LaFata.

„Или можете просто да махнете кифличката, за да направите място за бирата си!“