Малките ферми се вкореняват все по-силно в движението от ферма до маса в Южна Дакота

Изкачвайки се по черен път до щанда за дребни артикули в Bear Butte Gardens тъкмо отвън Стърджис, човек в никакъв случай не би си показал необикновено разнообразните способи, по които органичната плантация се възползва от възходящия потребителски интерес към здравословните храни и придвижването от фермата до масата.

Сезонните зеленчуци, продавани на щанда, остават жизнерадостен източник на доходи за съсобствениците Мишел и Рик Гросек, които са намерили безчет способи да привлекат клиенти и да запазят своята плантация от 80 акра, органично сертифицирана финансово мощна.

Те продават своята продукция и домашно приготвени храни на бакалии и заведения за хранене. Те оферират постоянни обиколки на фермата за възрастни и деца. И организират уроци по готварство и градинарство и специфични ястия като скорошна вечеря с пет ястия с гъби.

Те също са домакини на публични фестивали, в това число фестивал на вълнени нишки, където се стрижат овце, и фестивал на зимната страна на чудесата, където Рик, чиято естествена брада засенчва мустаците на всеки Дядо Коледа в комерсиалния център, се облече като Крис Крингъл.

Bear Butte Gardens също приветства пътешественици, в това число къмпингуващи и каравани, както и хора, които отсядат в жилище чартърен в жанр Airbnb за нощувка, което ги слага в средата на фермата и в непосредствена непосредственост до високата 1200 фута геоложка групировка Bear Butte.

Семейство Гросекс също се образоват да станат инспектори на органични ферми към Министерството на земеделието на Съединени американски щати.

Бъдете в крайник с новините и най-хубавото от AP, като следвате нашия канал в WhatsApp.

„ Ние сме мощни, само че вършим доста разнородни неща с нашите артикули, тъй че да не държим всичките си яйца в една кошница, по този начин да се каже “, сподели Мишел Гросек за фермата, която стартира работа през 2010 година

Тя сподели, че 2025 година е била година с мудни продажби за фермата, евентуално заради слабата национална стопанска система и намаляването на туристите, изключително от Канада.

Търсенето на локално отгледани храни нараства

Въпреки незначителното закъснение през 2025 година, търсенето на локално отгледани зеленчуци и месо продължава да пораства в Съединени американски щати и Южна Дакота, сподели Анджела Джаксън, органически консултант по прехода към Асоциацията на производителите на профилирани артикули в Южна Дакота.

„ Търсенето на тези артикули сигурно се повишава “, сподели Джаксън. „ Имаме доста млади фамилии, изключително които търсят тези артикули. “

Джаксън работи с групата на профилираните производители и USDA, с цел да помогне на фермерите да се ориентират в процеса, с цел да станат публично сертифицирани от USDA, с цел да етикетират законно своите артикули като органични. Сертифицирането дава на потребителите гаранции за това по какъв начин се отглеждат и обработват храните и може да разреши на производителите да таксуват повече за стоките си.

В локалната хранително-вкусова индустрия има законово разграничаване сред продуктите, които могат да бъдат обозначени като „ биологични “ и тези, които не са. Много локални производители да вземем за пример не употребяват пестициди или употребяват минимално количество пестициди, само че единствено тези, които минават през узаконяване, могат законно да употребяват този термин върху продуктите си.

Южна Дакота остава в последната трета в народен мащаб по брой органично сертифицирани ферми и животновъдни интервенции на USDA, а броят на сертифицираните производители е намалял през последните години, сподели Джаксън.

Данните на USDA демонстрират, че щатът има 124 сертифицирани производители в 2022 година, само че имаше 87 към декември. През 2022 година, последната година, когато Министерството на земеделието на Съединени американски щати разгласява своето национално селскостопанско изследване, Южна Дакота генерира 14 милиона $ от продажби на органични артикули.

Джаксън сподели, че някои производители са оставили документите да изтекат, тъй като процесът е станал прекомерно безценен. Някои фермери споделиха на News Watch, че просто има прекалено много администрация, с цел да си коства усилието узаконяването.

„ Преминаването от плантация до вилица е доста предизвикателство “, сподели Джаксън, която ръководи плантация, сертифицирана от USDA, PrairieSun Organics, покрай Vermillion.

Запазване на приходите в Южна Дакота

Джаксън сподели, че работи с редица фермери от Южна Дакота, които са в развой на узаконяване от USDA.

Но без значение дали са сертифицирани или не, Джаксън сподели, че фермите, които се концентрират върху развъждането на здравословни храни, дават на производителите опция да обслужват възходяща потребителска база и да се надяваме да запазят повече селскостопански долари в щата.

„ Ние отглеждаме и обработваме храни във фермата и ги пакетираме за директна продажба на потребителя и има стойност да не загубим тези пари на преработвател отвън щата “, сподели тя. „ Ние се възползваме от това и усилваме чистата си облага. “

Джаксън сподели, че локалните производители също пазят околната среда и обезпечават повсеместен подтик на локалната стопанска система, който не се вижда, когато зеленчуците и другите артикули се внасят от други щати и страни.

„ Вярвам, че това е по-добро за околната среда и оказва помощ на селските общности “, сподели тя.

Предизвикателства пред бързия напредък в Южна Дакота

Една от пречките пред разширеното произвеждане и ползване на локално отгледани храни в Южна Дакота е географията и популацията на самия щат, сподели Блейк Пълс, откривател и лекар. претендент в Държавния университет на Южна Дакота в Брукингс.

Слабото население и разпръснатият темперамент на щата затрудняват дребните производители да показват продуктите си пред заинтригуваните консуматори, сподели Pulse.

„ Когато мислите за селското стопанство на Южна Дакота, това са царевицата, соята и добитъкът, а не безусловно домати, моркови и други пресни плодове и зеленчуци “, той сподели. „ Закупуването на артикули, отглеждани в Южна Дакота, изисква повече труд от страна на потребителя, защото към момента не сме достигнали институционалното равнище и равнището на хранителния магазин за тези артикули. “

Но Pulse сподели, че има позитивни признаци във веригата за доставки на локално отглеждани и органични храни. Един образец са питателните центрове, в които производителите сплотяват напъните си, с цел да доставят артикули на нетърпеливи потребителски пазари, или в дребни магазини и щандове, или в заведения за хранене.

„ Това обгръща пресечната точка сред производител и консуматор “, сподели той. „ Това разрешава групиране на артикули за постигане на по-голям пазар. “

Птицевъдът вижда мощен напредък

Предизвикателствата във веригата за доставки не са попречили на растежа на Odessa Farms, малко, само че процъфтяващо оборудване за органично произвеждане на пилешко месо в окръг Бът.

Собствениците Меган и Джо Волк от Nisland са удвоили производството през всяка от последните няколко години като пазар за локално равнище отглежданото месо продължава да се усилва в западна Южна Дакота.

Folks ще отгледат и преработят към 5500 месни пилета тази година, продавайки ги на заведения за хранене, самостоятелни консуматори и няколко локални магазина за органични хранителни артикули. Техните птици идват от Северна Дакота като пиленца през май и юли, след което прекарват дните си в свободно развъждане на трева, до момента в който се хранят с органично зърно.

Птиците могат да порастват няколко седмици по-дълго от обичайните търговски птици и вследствие на това имат по-малки гърди, повече мрачно месо и по-богат усет, сподели Меган Волк. Цените на техните артикули са с няколко $ повече за кг от пилетата, отглеждани в по-големи индустриални ферми, сподели тя.

„ Има пазар на хора, които желаят храната им да се отглежда на локално равнище и хуманно, и огромна част от нашата плантация е, че желаеме животните ни да живеят допустимо най-хубавия живот “, сподели тя. „ Ние не се конкурираме с Walmart или други огромни магазини за кутии във връзка с количеството, само че те не могат да се конкурират с нас за качество. “

___

Тази история в началото е оповестена от South Dakota News Watch и публикувана посредством партньорство с The Associated Press.