Месото, отгледано в лаборатория, все още не е на рафтовете на магазините, но някои щати вече го забраниха

Месото, отгледано в лаборатория, сега не се предлага в хранителни магазини или заведения за хранене в Съединени американски щати. Ако някои законодатели имат своето, това в никакъв случай няма да се случи.

По-рано този месец Флорида и Аризона не разрешиха продажбата на култивирано месо и морски блага, които се отглеждат от скотски кафези. В Айова губернаторът подписа законопроект, забраняващ на учебните заведения да купуват месо, отгледано в лаборатории. Федералните законодатели също се стремят да го лимитират.

Не е ясно до каква степен ще стигнат тези старания. Някои компании за култивирано месо споделят, че обмислят правни дейности, а някои щати – като Тенеси – отдръпнаха препоръчаните забрани, откакто законодателите твърдяха, че те ще лимитират избора на потребителите.

Все отново това е безнадежден завършек на годината, която стартира с огромен оптимизъм за промишлеността за култивирано месо.

Съединени американски щати утвърдиха продажбата на лабораторно отгледано месо за първи път през юни 2023 година, позволявайки на две започващи компании в Калифорния, Good Meat и Upside Foods, да продават култивирано пиле. Два американски ресторанта от висок клас за малко прибавиха продуктите към своите менюта. Някои компании за култивирано месо започнаха да уголемяват производството. Един от продуктите на Good Meat беше пуснат в продажба в бакалия в Сингапур.

Но не след дълго политиците натиснаха спирачките. Законодателите в седем щата вкараха законодателство, което ще забрани култивираното месо, съгласно Ким Тирел, асоцииран шеф на Националната конференция на държавните законодателни органи.

В Сената на Съединени американски щати сенаторите-републиканци Джон Тестър от Монтана и Майк Раунд от Южна Дакота внесоха през януари законопроект за възбрана на потреблението на месо, отгледано в лаборатория, в стратегиите за обяд в учебно заведение.

Неприятната реакция не се лимитира единствено до Съединени американски щати. Италия забрани продажбата на лабораторно отгледано месо в края на предходната година. Френските депутати също внесоха законопроект за възбраната му.

Отблъскването се случва, макар че месото и морските блага, отглеждани в лаборатории, надалеч не доближават до пазара по логичен метод, тъй като са толкоз скъпи за произвеждане. Култивираните артикули се отглеждат в стоманени резервоари, като се употребяват кафези от живо животно, оплодена яйцеклетка или банка за предпазване. Клетките се хранят със специфични смеси от вода, захар, мазнини и витамини. След като пораснат, те се оформят в котлети, хапки и други форми.

Компаниите са мощно фокусирани върху мащабиране на производството, с цел да понижат разноските и да завоюват утвърждение от държавното управление за продажба на своите артикули. Сега те също се пробват да схванат по какъв начин да отговорят на държавните забрани. Upside Foods започва петиция Change.org, като приканва поддръжниците „ да кажат на политиците да спрат да наблюдават чинията ви “.

„ Жалко е, че затварят вратата, преди даже да излезем от портата “, Том Росмайсъл, началник на световния маркетинг за Good Meat, сподели. Компанията обмисля правните си благоприятни условия, сподели той.

Поддръжниците на възбраните споделят, че желаят да защитят фермерите и потребителите. Те споделят, че култивираното месо съществува едвам от към десетилетие и са загрижени за сигурността му.

„ Алабамците желаят да знаят какво ядат, а ние нямаме визия какво има в тези неща или по какъв начин това ще ни засегне “, написа в имейл до Асошиейтед прес републиканският щатски сенатор Джак Уилямс, спонсорът на законопроекта на Алабама. „ Месото идва от добитък, отгледан от работливи фермери и животновъди, а не от петриево ястие, отгледано от учени. “

Но тези в промишлеността за култивирано месо споделят, че техните артикули би трябвало да преминат строги държавни проби за сигурност, преди да бъдат пуснати в продажба. Тяхната зараждаща се промишленост не се пробва да размени месото, споделят те, а измисля способи да задоволи възходящата потребност на света от протеини.

Rossmeissl сподели, че Съединени американски щати сега са водещи в напъните за създаване на култивирано месо и морски блага, с 45 компании в пространството, само че това може да се промени. През януари да вземем за пример израелска компания получи авансово утвърждение да продава първите в света пържоли, направени от култивирано говеждо месо. Китай също по този начин влага съществено в лабораторно отгледано месо.

„ Трябва да е стряскащо и тревожно за американците, че издигаме бариери пред нещо, което може да бъде в действителност значимо за нашата стопанска система и продоволствена сигурност “, той сподели.

Щатският сенатор Джей Колинс, републиканец, който спонсорира законопроекта за Флорида, означи, че законодателството не не разрешава проучванията, а единствено производството и продажбата на лабораторно отгледано месо. Колинс сподели, че сигурността е главният му мотиватор, само че той също желае да отбрани селското стопанство във Флорида.

„ Нека не бързаме да заменяме нещо “, сподели той. „ Това е промишленост за милиарди долари. Ние храним тонове хора в цялата страна с нашата индустрия за наедрял рогат добитък, говеждо, свинско, птиче и рибно месо. “

Росмайсъл счита, че месната индустрия се пробва да избегне това, което се случи с млечната индустрия след въвеждането на растенията основани на други възможности като овесено мляко. Млякото на растителна основа съставлява 15% от продажбите на мляко в Съединени американски щати предходната година; това е нарастване от към 6% преди десетилетие, съгласно Министерството на земеделието на Съединени американски щати и Института за добра храна, група за покровителство за растителни и култивирани артикули.

Производителите на месо в действителност поддържаха възбраните във Флорида и Алабама. Лидерите на асоциациите на животновъдите в тези щати – които са групи за покровителство на животновъдите – стояха до двамата губернатори, до момента в който подписваха възбраните в закона.

Но картината е по-сложна на национално равнище, където месната промишленост не поддържа възбраните за култивирани артикули. Някои производители на месо, като JBS Foods, работят върху създаването на лично култивирано месо.

„ Ние не поддържаме пътя за цялостната им възбрана “, Сигрид Йоханес, шеф по държавните въпроси на National Cattlemen's Beef Association, сподели. „ Не се опасяваме да се конкурираме с тези артикули на пазара. “

Институтът за месо – който съставлява JBS, Tyson и други огромни компании за месо – изпрати писмо до законодателите на Алабама, предупреждавайки ги, че щатската възбрана евентуално е било противоконституционно, защото федералният закон контролира преработката на месо и междущатската търговия.

Основателите на Wildtype, основана в Сан Франциско компания, която създава култивирана сьомга, пътуваха до Флорида и Алабама, с цел да свидетелстват против законопроектите, само че не бяха в положение да повлияе на резултата. Те се надяват някой да оспори възбраните в съда, само че споделят, че не е реалистично тяхната дребна компания да поеме тази борба.

„ Ние сме Давид, а от другата страна на пътеката има великански Голиат, “ Съоснователят на Wildtype Ари Елфенбейн сподели.

___

Сценаристите на AP Брендън Фарингтън в Талахаси, Флорида; Кимбърли Чандлър в Монтгомъри, Алабама; и Джонатан Матис в Нешвил способстваха.