Млади хора като мен стават вегани. Това е лошо за околната среда
Веганството е на мода. Виждам го през цялото време. Аз съм в началото на 20-те си години и съм загубил сметката колко от моите връстници са преминали към така наречения „растителен“ начин на живот.
Младите либерали са много загрижени за околната среда и искат да дадат своя принос, за да спрат това, което смятат за „климатична криза“. Те смятат, че ставането на веган ще помогне. Това, което те не осъзнават, е, че като се отказват от месото, всъщност може да навредят на планетата.
Проучванията показват огромно нарастване на веганството през последните години, особено сред милениалите и поколението Z – 1% от всички американци сега се наричат вегани.
Протестиращ държи про-вегански плакат по време на демонстрацията на Риджънт стрийт в Лондон на 6 август 2022 г. (Vuk Valcic/SOPA Images/LightRocket чрез Getty Images)
The тенденцията корелира с радикалните възгледи за изменението на климата сред младите либерали. Леви екологични групи като Грийнпийс и PETA водят агресивна кампания за хората да спрат да ядат месо и да преминат към веганство.
Връзката между изменението на климата и животинските хранителни продукти е циментирана в умовете на млади хора. Разказът гласи, че тъй като селското стопанство и производството на месо причиняват емисии на парникови газове, веганството е добър начин да намалите въглеродния си отпечатък и следователно да помогнете за спасяването на планетата.
За съжаление, истината е доста различна.
Въпреки че е вярно, че месната и млечната промишленост отделят замърсяващи газове, които допринасят за изменението на климата, ставането на веган не е непременно подобрение. Изключването на месо и млечни продукти от диетата им принуждава младите вегани да преминат към други продукти, които често са много по-вредни за околната среда.
Вземете например протеини. Всяка здравословна диета се нуждае от добро количество протеин. Месото, яйцата и млечните продукти са най-добрите източници на протеини, но извън границите за веган.
Има източници на растителни протеини като боб и леща, но дори един млад либерал се нуждае от разнообразие в диетата си. Кой иска да яде боб на всяко хранене, три пъти на ден, седем дни в седмицата?
Неизбежно младите вегани се обръщат към други източници на протеини, често рекламирани като „заместители на месото“. Тези продукти са начин да направите скучните, но растителни източници на протеини, като боб, по-интересни за потребителите, например като ги направите да изглеждат и имат вкус като месо. Например, много заместители на месо като тофу и темпе се правят от соя, която има високо съдържание на протеини.
Отглеждането на соя е бедствие за планетата. Фокусирането върху емисиите на парникови газове, както често правят веганите, пропуска всички други начини, по които вреден продукт като соята може да увреди естествения свят.
Доброволци сервират вегански хот-дог на обяда за вегетариански кучета на Конгреса на PETA извън офис сградата Longworth House на 21 юли 2021 г. във Вашингтон, окръг Колумбия (Win McNamee/Getty Images)
Например отглеждането на соя подхранва обезлесяването. За да отглеждат соеви растения, фермерите трябва да изсекат много дървета, за да разчистят земята. Соевите зърна са много неефективни, така че заемат много място. Това означава, че те изискват много повече обезлесяване, отколкото други подобни бобови растения.
Това не спира с обезлесяването. Отглеждането на соя също причинява нещо, наречено ерозия на почвата, което прави почвата, където се отглежда, почти невъзможна за използване за отглеждане на други растения в бъдеще.
Отглеждането на соя също изразходва огромни количества вода и е известно, че допринася за сушите. Всъщност отглеждането на соя е толкова лошо за планетата, че дори WWF, екологична НПО, е против него.
Малко по малко соята унищожава планетата. Дали младите вегани са обмислили това, когато са избрали да се откажат от телешките си бургери вместо соев бургер?
Соевите зърна се събират във ферма близо до Бразилия, Бразилия, на 4 март 2022 г. (Andressa Anholete/Bloomberg чрез Getty Images)
Проблемът не спира със заместителите на месото. Да станеш веган също означава отказ от млечни продукти.
Младите хора на растителна диета трябва да приготвят кафето си с нещо, което не е мляко. Популярният избор включва бадемово мляко, което причини суша в Калифорния. Отглеждането на бадеми също изисква толкова много опрашване, че изисква 70% от търговската популация на американски пчели всяка година, убивайки около една трета от тях на сезон.
Вместо това те може да изберат кокосово мляко, което има катастрофални последици за плодородието на почвата. Овесеното мляко е друг фаворит на хилядолетния веган, въпреки факта, че често съдържа глифозат, хербицид, който е криптонит за природата.
Оризовото мляко, по-рядка алтернатива на млякото, отделя метан, точно както млекодайните крави. Сякаш това не е достатъчно лошо, може да съдържа и арсен. И тогава има соево мляко, което се прави от – познахте – соеви зърна.
Накъдето и да погледнете, веганските заместители на месо и млечни продукти се оказват много по-лоши за планетата от животинските продукти, които са предназначени за замяна. Милениалите и поколението Z, които възприемат растителна диета, са били измамени от еко-хранителната индустрия, която печели бързо от тяхното еко-съзнание, като същевременно уврежда естествения свят.
Простата истина е, че това, което се случва сред младите вегани, не се е случвало никога преди. През по-голямата част от човешката история нашият вид е бил всеяден, хранейки се с храна, която идва от растения и животни. Никога преди кохорта от милиони хора не е решавала да стане тревопасна и да изостави хранителните продукти на животинска основа.
Това е рецепта за катастрофа. Хората се нуждаят от балансирана диета – както и планетата. Отказът от животински продукти може да изглежда като чудесен начин за спиране на изменението на климата, но в действителност това просто означава създаване на множество нови проблеми за природата.
Ако младите либерали наистина се грижат за околната среда, те трябва да обмислят по-внимателно избора си на диета и начин на живот и да не вярват на думите на групи за екокампании като Грийнпийс.
Джейсън Рийд е политически анализатор и коментатор за медии от двете страни на Атлантическия океан. Той туитва
