Новият закон на Калифорния има за цел да подобри храненето на училището, като премахне постепенно някои ултрапроцесирани храни

Сакраменто, Калифорния (AP)-Калифорния ще отстрани избрани ултрапроцесирани храни от учебното хранене през идващото десетилетие според закон за първото нация, подписан в сряда от държавното управление Gavin Newsom.

Законът за търсене на закона, който да дефинира в сряда, като дефинира в сряда от Gavin Newsom.

Законът за търсене на закона, който да дефинира в сряда на Gavin News. и нездравословни мазнини. Законодателството изисква Държавният департамент за публично здраве да приема правила доникъде на 2028 година, определяйки „ ултрапроцесирани храни от угриженост “ и „ лимитирани учебни храни “.

Училищата би трябвало да стартират да прескачат тези храни до юли 2029 година, а регионите ще бъдат неразрешени да ги продават за закуска или обяд до юли 2035 година Продавачите ще бъдат неразрешени да дават „ храните на угриженост “ на учебните заведения до 2032 година Анджелис.

„ Калифорния в никакъв случай от години не е чакала Вашингтон или някой различен да управлява здравето на децата - ние сме на открито, премахвайки нездравословните добавки и подобрявайки учебното хранене “, споделя в изказване на Newsom. „ Този ​​закон за първото национално място надгражда тази работа, с цел да се увери, че всеки студент в Калифорния има достъп до здравословни, вкусни ястия, които им оказват помощ да процъфтяват. “

Newsom издаде изпълнителна заповед по -рано тази година, изисквайки Министерството на публичното здраве да даде рекомендации до април за ограничение на вредите от ултрапроцесирани храни. Демократичният губернатор подписа закон през 2023 година, забранявайки избрани синтетични хранителни багрила от учебните ястия.

Законодателните органи в цялата страна вкараха повече от 100 законопроекта през последните месеци, които се стремят да забранят или изискват етикетиране на химикали, които съставляват доста ултрапроцесирани храни, в това число изкуствени багрила и спорни добавки.

американците получават повече от половината от своите калории от ултрапроцесирани храни, които са били свързани с домакините на здравето, в това число и диабет, които са били свързани. Проучванията обаче не са съумели да потвърдят, че храните директно предизвикват тези хронични здравословни проблеми.

Определянето на ултрапроцесирани храни

Определянето на ултрапроцесирани храни е комплицирано. The most common definition is based on the four-tier Nova system developed by Brazilian researchers that classifies foods according to the amount of processing they undergo.

Researchers often describe ultraprocessed foods as the types of products that contain industrially made ingredients that you won’t find in a home kitchen.

But some highly processed foods –— think tofu, certain types of whole-grain bread and infant formula – can be здравословен. И не е ясно дали обработката на храните или комбинацията от хранителни субстанции като захар, мазнини и сол води до неприятни здравни резултати.

Съединени американски щати. Наскоро здравните чиновници започнаха старания да измислят федерална формулировка на ултрапроцесирани храни, заявявайки, че има опасения дали актуалните дефиниции „ тъкмо улавят “ обсега на храните, които могат да повлияят на здравето.

Някои споделят, че възбраната на Калифорния отива прекомерно надалеч

Някои критици на възбраната споделят, че е прекомерно необятен и може да се ограничи безнадеждно, достъпа до хранителни артикули. Производителите на храни и питиета дават отговор на строгите неповторими стандарти за сигурност и хранене, избрани от USDA и държавните организации “, се споделя в известие на Джон Хюит от Асоциацията на потребителските марки. Той добави, че марките, които асоциацията съставлява, са ангажирани с „ обезпечаване на безвредни, хранителни и комфортни “ артикули.

Асоциацията на учебните препоръки в Калифорния е загрижена за разноските за регионите да отстранен тези храни през идващите няколко години. Към сметката няма спомагателни пари.

„ Заемате пари от други области на потребност, с цел да платите за този нов мандат “, съобщи представителят Троя Флинт.

Законът може да увеличи разноските за учебните региони с незнайна сума, като евентуално ги кара да купуват по -скъпи разновидности, съгласно разбор на Комитета за бюджетни заеми в Сената.

Някои региони, които към този момент са ремонтиращи учебните менюта

Някои учебни региони в Калифорния към този момент постепенят на храни, които законът се стреми да забрани.

Майкъл Джохнер прекара години като готвач, преди да поеме като шеф на студентските хранене в Университетския регион на Морган Хил преди към осем години. Той изцяло поддържа възбраната.

„ Наистина по време на Covid започнах да мисля от кое място купуваме нашата продукция и отивайки при тези фермери, които също се бореха “, сподели той.

Сега те не сервират ултрапроцесирани храни и всичките им предмети са органични и снабдени в границите на към 50 благи (80 километра) от региона, сподели Джохнер. Те отстраниха сладките зърнени култури, плодовите сокове и ароматизираните млека и надълбоко пържени храни като пилешки самородки и татавици от менютата им, сподели той.

Много от техните ястия са направени от американския учебен кафене или полу-хомема, в това число предмет, който от дълго време е главен в американския учебен кафене на Сакраменто, където шефът на питателните услуги Кристина Лосън е прекарал последните няколко години, въвеждайки повече ястия, приготвени от нулата в техните учебни менюта.

Тя пресмята, че до 60% от учебните менюта в региона са формирани от ястия, приготвени от нулата, спрямо към 5% преди три години. Те също по този начин купуват повече храни на локално равнище, с цел да подготвят огромно многообразие от предмети, в това число пилешки Quesadillas от Buffalo, употребявайки тортили, създадени в близкия град Невада.

„ Много се вълнувам от този нов закон, тъй като просто ще го направи там, където има още повече благоприятни условия и още повече многообразие и още по -добри артикули, които можем да предложим на нашите студенти “, сподели Лоусън. „ Защото разнообразието е нещо номер едно, което търсят нашите студенти. “

dr. Равиндър Хайра, педиатър в Сакраменто, който поддържа закона, съобщи в законодателно чуване, че възбраната ще помогне да се отговори на скок на хронични положения при деца, подхранвани от неприятно хранене.

„ Децата заслужават същински достъп до храна, която е питателна и поддържа тяхното физическо, прочувствено и познавателно развиване “, сподели Хайра. „ Училищата би трябвало да са безвредни убежища, а не източник на хронично заболяване. “

—-

писателят на Associated Press Health Jonel Aleccia в Темекула, Калифорния, способства.