Оставете ги да ядат… Всичко
Пилешкото в тава и печените броколи са извадени от фурната, а белият ориз дими на котлона. Вирджиния Соул-Смит, която е прекарала десетилетие в писане за това как жените мислят и чувстват телата си - и как предават тези чувства на децата си чрез храната - е на път да сервира вечеря на дъщерите си, Вайълет, 10, и Беатрикс, 6.
Sole-Smith се опитва да не бъде готвач на кратки поръчки. „Уважавайте труда“, така го казва тя, напомняйки на децата си, че ако не харесат това, което е приготвила, има други неща за ядене в къщата. Изтеглящ се рафт в килера съдържа шоколадови бисквитки на Tate, бисквити „Златна рибка“, грахово зърно и шоколадови целувки. В хладилника има малини и гроздови домати.
Какво се надява да моделира Соул-Смит, каза тя в петчасово интервю в дома си в Колд Спринг, Ню Йорк, е „че можеш да бъдеш майка, която не живее единствено в служба на други хора“. Че „заслужаваш време за себе си и че си човек с нужди, че тези нужди имат значение.“
Тя пренася пластмасовите чинии на момичетата до предната веранда маса, избягвайки миниатюрния Bernedoodle, Penelope. Преди година Sole-Smith публикува „Fat Talk: Parenting in the Age of Diet Culture“, ръководство за подпомагане на родителите да се справят с дискомфорта и безпокойството си относно теглото и храната. В момента, когато лекарства, подобни на Ozempic, позволяват на хората да отслабват, Соул-Смит се превърна в един от най-видимите активисти на мазнините в страната, извиквайки пристрастията и дискриминацията, пред които са изправени хората с по-едри тела, особено от страна на лекари и изследователи.
домакинският бюджет, градинарството само с местни растения или ограничаването на времето на децата пред екрана могат да се разглеждат като диети.Соул-Смит се раздели със съпруга си Дан Ъпам миналия юни , и в този катаклизъм трябваше да преразгледа много семейни ритуали, включително вечерята. Соул-Смит и Ъфам се опитаха да имат нормален час за вечеря - Ъфам каза, че го смята за "свещено" - но когато се разделиха, нито едно от децата изобщо не искаше да дойде на масата. И тогава Соул-Смит намери решение: тя освободи децата си от напрежението да разговарят учтиво, като им позволи да четат на масата.
На вечеря в тази прохладна нощ , всяко момиче грабва брауни и след това, след няколко хапки броколи или пиле, се отдалечава да играе на големите камъни, които очертават поляната отпред. Докато се храни, Соул-Смит се чуди на глас дали самият хетеросексуален брак не е диета.
депресия, тревожност и социална изолация, както и лошо физическо здраве. Значителна загуба на тегло чрез диета е изключително трудно да се поддържа. Пристрастията на лекарите могат да доведат до избягване на медицински грижи и по-лоши здравни резултати. Хранителните разстройства — включително преяждане и анорексия — са често срещани при хора с по-големи тела.„Последиците са ясно демонстрирани“, каза Кели Браунел, почетен професор по обществена политика в Университет Дюк, който е прекарал пет десетилетия в изучаване на затлъстяването и неговата превенция. „Те са социални по природа, психологически и медицински също. Когато добавите всичко това, това ясно означава, че стигмата на теглото оказва влияние върху здравето.”
Връзката между теглото и здравето е изключително сложна и надлъжните проучвания могат Не предвиждам уязвимостта на всеки индивид към болести. И все пак, десетилетия изследвания показват силна връзка между излишните мазнини и повишения риск от пет от 10-те водещи причини за смърт в Съединените щати: сърдечно-съдови заболявания, рак, инсулт, диабет и чернодробни заболявания. Лекарите, които се фокусират върху затлъстяването, са разтревожени от нарастващия процент на американците, които го имат – 42 процента според последното преброяване.
„Мисля, че е възможно едновременно да държите в ума си че състоянието на затлъстяване е тревожно, като в същото време защитава правата на хората, които го имат“, каза Браунел. „Можете да се сетите за много други паралели, като депресия или алкохолизъм, където не искате хората, които имат тези неща, да бъдат стигматизирани – има очевидно отрицателни ефекти от това – но това не означава, че отхвърляте опустошенията на тези неща болести.”
Както повечето интернет личности, Соул-Смит разгръща личността си – самоуверена майка от предградието със завидна коса и мания по градинарството – в услуга на своята битка плачи: тялото не е нечий проблем за разрешаване. Соул-Смит не оспорва, че в някои случаи излишните мазнини могат да допринесат за заболяване, но тя вярва, че стигмата на теглото е „основата на всичко, свързано с теглото и здравето, което никой не е гледал толкова дълго“. Тя е част от раздразнителна, вокална група от активисти и защитници, които твърдят, че истинската епидемия е пристрастието, а не затлъстяването. Някои отхвърлят дори думата „затлъстяване“, която е медицинска диагноза, като унизителна, твърде заплетена с дълга история на сексизъм и расизъм от лекари, рекламодатели и здравни редактори, за да бъдат неутрални.
Рецензията на Washington Post събра повече от 1700 коментара, с огромен брой, които наричат Соул-Смит глупав, неумерен и антинаучен. „Просто оставянето на децата да са дебели е форма на злоупотреба“, пише един читател. В The Cut един коментатор от повече от 340 написа: „Все едно да кажеш, че децата интуитивно ще избират уроци по математика пред анимационни филми и видеоигри.“Но Соул-Смит се ангажира с нейната позиция. При последния й преглед кръвните й изследвания показаха за първи път висок холестерол и лекарят й предложи да ограничи наситените мазнини и да започне да пече бисквитки с маргарин. Тя чака да види резултатите си „след една година, когато не пускам книга и не се развеждам“, каза тя с лек смях. Ако нейният холестерол изисква лекарство при следващото й посещение, „тогава страхотно. Лекарства“, каза тя. "Но не. Няма да преследвам умишлена загуба на тегло, за да управлявам нивото на холестерола. Както тя го вижда, рисковете за психичното й здраве от ограничаването на диетата й надвишават всяка друга полза, която може да спечели.
тя не знаеше как да се храни. След като е била пасивно хранена толкова голяма част от живота си, мозъкът й не разпознава апетита й.„Инстинктът за хранене: култура на хранене, образ на тялото и вина в Америка, Първата книга на Соул-Смит, публикувана през 2018 г., описва как тя се е научила да се откаже от фантазиите си за майчинството и отглеждането на детето си, за да може Вайълет да оцелее. „Инстинктът за хранене“ предлага „интуитивно хранене“, метод на хранене, установен през 90-те години на миналия век, който набира популярност сред родителите на хилядолетието. Предполагаше, че всички стари правила - "почистете чинията си" и "никакъв десерт до след вечеря" - може да не се прилагат. Когато Вайълет беше на 2 години, Соул-Смит и Ъфам трябваше да преодолеят културните си притеснения относно захарта и мазнините в шоколадовото мляко. Вайълет започна да пие половин галон всяка седмица.
Линдо Бейкън, чиято книга от 2010 г. „Здраве във всеки размер: Изненадващата истина за вашето тегло“ предизвика лекарите да лекуват пациенти, без да препоръчват загуба на тегло. Соул-Смит също познаваше Лиза ДюБройл, клиничен социален работник в Бостън, която посещава хора с хранителни разстройства. Когато запознава някого с мастния активизъм, DuBreuil често започва с думите, че „нормално е да има широк диапазон от размери на тялото. Че дебелите хора винаги са съществували“, каза тя в интервю. Облекчението и разпознаването могат да бъдат много силни. Да обучаваш Соул-Смит беше като да гледаш как човек „излиза от матрицата“, добави тя.През 2019 г. Соул-Смит прочете „Страхът от черното тяло: Расовото Произход на фобията от мазнини“ от Сабрина Стрингс, социолог от Калифорнийския университет в Санта Барбара, която преформулира културната и медицинска загриженост относно затлъстяването като „начин за създаване и легитимиране на расови, полови и класови йерархии“. Соул-Смит започна да възприема по-широката капиталистическа критика: дори активизмът на дебелите беше кооптиран от женски списания, рекламодатели и фитнес компании и превърнат в „позитивност на тялото“, обезсърчена версия, която „наистина центрира, разбирате ли, „малките мазнини“ „бели жени като мен“, каза Соул-Смит, използвайки идентификатора, който научи тогава. Sole-Smith започна да изписва думата „ob*sity“, където можеше.
основните публикации, беше „просто изтощително и не движеше иглата“. Тя все повече чувстваше, че дискриминацията е проблемът, а не доказването или опровергаването, че излишните мазнини разболяват хората. „Няма значение какво е здравословното състояние на хората. нали Наркозависимите са достойни за достойнство и уважение в медицинските грижи. Например, няма значение дали вие сте го причинили, лекарите трябва да ви посрещнат там, където сте“, каза Соул-Смит в Cold Spring. Ъфам видя промяна, която настъпи в нея. „Когато беше в списанията, това беше работа. Това ми се стори по-скоро призвание“, каза той.Ами ако лекарите спрат да предписват отслабване?“ статия, която предизвиква аналогията между стигмата на теглото и расизма. Дотогава тя се беше отказала от опитите си да се облича така, че да не подчертава фигурата си. Тя окончателно беше преминала към големи размери и намери свобода най-накрая да приеме себе си. Тя прегърна хоризонталните райета, традиционно забранени за жени с по-едри тела. Чувстваше се „малко подривно“, каза тя.Аргумент за маслото
Животът в къщата на Cold Spring стана стресиращ с напредването на пандемията. Кучето не спираше да лае. Вайълет посещаваше втори клас в частното си училище с маска и предимно на открито. Беатрикс беше на 3. Соул-Смит работеше върху „Fat Talk“ и създаваше Burnt Toast. Екстровертният Upham, който работеше в областта на комуникациите, полудява в изолация. Той винаги е бил на открито, ходейки в Белите планини или бягайки по пътеки в Shawangunks. Но сега, откъснат от приятелите си и две години в трезвеност, той започна да тича настойчиво по пътеките край къщата им. „Пробягах стотици мили“, каза той. Грижата за деца беше в списъка с теми, за които те спореха, каза Ъпам.
От своя страна Соул-Смит наскоро осъзна „стойността на комфортното хранене“, тя казах. „Ние го демонизираме толкова много.“ Тя започна да мисли за всички начини, по които тя и нейните приятели са се наказвали с въздържане от храна. „Заслужавам мекота. Заслужавам малко нежност“, каза тя. „Всичко е хаос. Хубаво е, че мога да правя браунита.“
В почти всяко отношение Upham имаше „леко време“ с радикализацията на Sole-Smith, каза той. Но той намери идеята за „де-приоритетизиране на упражненията“ за „предизвикателна“ – и не защото смята физическата активност за добродетел. Хардкор упражненията са неговият начин на живот. „Трудно ми е да пропусна това понякога“, каза той.
През пролетта на 2021 г., с изтощени и раздразнени американци и много наскоро ваксинирани, Соул-Смит се появи като глас на увереност. През април тя публикува материал в Good Housekeeping, в който казва, че няма намерение да си върне тялото, което е било преди пандемия. „Когато е безопасно да вляза отново в света, моите анцузи идват с мен“, написа тя. Когато нови проучвания съобщават за тенденции на пандемично наддаване на тегло, Соул-Смит се обърна към Брайън Лерър, шоуто на WNYC. „Всичко, което трябваше да направите за психичното си здраве през последната година, независимо дали това беше по-спокойно хранене, повече сън, повече всичко, това беше добър избор за вашето здраве“, каза тя на слушател, който се чувстваше ужасно от възстановяването на 50-те паунда той загуби преди пандемията.
мнение за The New York Times в отговор на новите насоки, издадени от Американската академия по педиатрия, които препоръчват лекарства, подобни на Ozempic, за подгрупа деца със затлъстяване на 12-годишна възраст. Първата глава на „Fat Talk“ е озаглавен „Митът за епидемията от детско затлъстяване“, а в статията си тя пише: „Не можем да разрешим пристрастията срещу мазнините, като правим дебелите деца слаби.“Тази гледна точка предизвика възмущение. Д-р Бари Райнър, педиатър-ендокринолог в Балтимор, беше „лично вбесен“, каза той, и остана буден след полунощ една нощ, като пишеше писмо до редактора. Исторически погледнато, диабет тип 2 е заболяване, което се проявява при възрастни, но „през последните няколко години виждам много повече от него“, каза д-р Райнер. „Тези деца няма да имат здравословен живот или нормална продължителност на живота.“ Въпреки че теоретично е възможно човек да носи много наднормено тегло в зрялост и да остане здрав, „Мисля, че това е огромно малцинство, може би се доближава до мит“, добави д-р Райнер.
В своя бюлетин ConscienHealth, Тед Кайл, който
