Падащите цени на какаото няма непременно да означават по-евтини шоколадови бонбони за Свети Валентин

Цените на какаото са паднали с съвсем 70% от предишния Свети Валентин, само че това няма да направи кутиите шоколад във формата на сърце или даже шоколадовите великденски зайчета по-достъпни тази година.

Цените на шоколада в магазините за търговия на дребно в Съединени американски щати се повишиха с 14% сред 1 януари и 1 януари седмица на февруари в съпоставяне със същия интервал на предходната година, съгласно компанията за пазарни изследвания Datasembly. Това е в допълнение към нарастването от 7,8% за същия интервал на 2025 година

В Европа се следи още по-рязко нарастване на цените. В Германия цените на шоколада са се повишили с 18,9% през 2025 година съгласно данни на държавното управление.

Ето какво е предизвикало покачването и по-късно рухването на цената на фючърсите на какаото и за какво това може да не се отрази в цените, които клиентите заплащат.

Какао, климат и цена

Цените на какаото се удвоиха през 2024 година заради незадоволителни превалявания и заболявания по културите в Западна Африка, която доставя повече от 70% от какаото в света. Какаото, което се прави от изсушени зърна на какаовото дърво, е главната съставна част както в черния, по този начин и в белия шоколад.

Оттогава климатичните условия са се подобрили в Кот д'Ивоар и Гана, а производството на какао се усилва в Еквадор и други страни, съгласно разбор на J.P. Morgan. Произтичащото нарастване на предлагането е една от аргументите цените на какаото да спадат.

Но те падат и заради по-ниското световно търсене. Поскъпването на шоколада отблъсна потребителите, тъй че производителите понижиха количеството шоколад, което употребяват, или се пренасочиха към други артикули като гумени бонбони, с цел да поддържат цените под надзор, сподели Крис Костали, водач на хранителната мисъл в компанията за пазарни изследвания NIQ.

В Съединени американски щати годишните продажби на дребно на шоколад са нарастнали с 6,7% през 2025 година спрямо миналата година, основно заради нарастване на цените, съгласно NIQ данни. Но броят на обособените продадени артикули е намалял с 1,3%, защото потребителите купуват по-малко шоколад като цяло.

Тарифи върху лакомствата

Тарифите на администрацията на Тръмп бяха друга причина цените на шоколада в Съединени американски щати да се покачат предходната година.

Администрацията наложи мито приблизително от 15% върху страните производителки на какао предишния февруари, което увеличи цената на вноса на какао в Съединени американски щати, съгласно Федералния запас на Съединени американски щати.

През ноември администрацията отстрани митата върху какаото и други артикули, които не могат да се отглеждат в Съединени американски щати, в това число кафе, подправки и тропически плодове.

Но митата от 15% или повече за артикули от Европейския съюз, в това число шоколадови бонбони, остават в действие.

Това, което се повишава... може да остане нагоре

Досега понижаващите се цени на какаото не са разрешили безусловно на феновете на шоколада да заплащат по-малко.

Костали съпоставя обстановката с цените на бензина. Дори когато цената на петрола спадне, цените на помпата не следват незабавно, тъй като фирмите би трябвало да изразходват маслото, което са закупили на по-висока цена.

Производителите на шоколад като The Hershey Co. имат дълготрайни контракти, които може да изискват от тях да заплащат повече от настоящите цени на какаото. Пазарът също е нестабилен; фирмите знаят, че нов интервал от неприятно време или скок в търсенето може да докара до повишаване на цените на какаото още веднъж.

Но Костали сподели, че фирмите също следят реакцията на купувачите към цените.

„ Ако клиентът към момента е подготвен да заплати тази по-висока цена, в действителност ли понижаваме цената? “ сподели той.

Mondelez International, която има шоколадови марки като Oreo, Cadbury и Toblerone, увеличи цените си с 8% в международен мащаб през 2025 година, с цел да се опълчи на по-високите разноски за какао.

В Европа компанията увеличи цените с още повече и означи забележителен спад в количеството на продадените си артикули. В резултат на това Mondelez намали цените тази година на някои пазари, в това число Обединеното кралство и Германия.

„ Научихме, че избрани ценови точки са доста значими и по тази причина към този момент се адаптирахме, с цел да сложим нашите артикули на вярната ценова точка “, сподели ръководителят и основен изпълнителен шеф на Mondelez Дирк Ван де Пут по време на февруарски конферентен диалог с вложители.

Ван де Пут сподели, че Mondelez не възнамерява незабавни понижения на цените в Северна Америка, където както покачванията на цените, по този начин и загубите на размера на продажбите бяха по-умерени.

Търговия нагоре... или надолу

Два сегмента от пазара на шоколад набъбнаха в Съединени американски щати предходната година: скъпи марки и суперпремиум марки, сподели Костали.

Разширеният интерес към шоколада от по-висок клас може да наподобява неочакван, в случай че потребителите се въздържат да заплащат повече за блокче Snickers или пакет Peanut Butter Cups на Reese. Но фирмите зад суперпремиум линии като Ferrero Rocher, Justin’s и Lindt Excellence бяха по-малко нападателни по отношение на въвеждането на свързани с какаото нараствания на цените, защото техните артикули към този момент бяха по-скъпи, сподели Костали.

Тъй като всеобщите производители на шоколад като Hershey и Mars покачиха цените, някои клиенти взеха решение, че просто ще похарчат малко повече, сподели той.

„ На амбициозния покупател е даден дребен подтик, от който се нуждае, с цел да търгува. Ако желаеха по-добър артикул, в случай че желаеха по-добро преживяване, по-добри характерности на продукта, органически, обективна търговия, каквото и да е “, сподели Костали.

От друга страна, ценете марките – помислете Шоколадовите бонбони Whitman’s или някои магазинни марки също продадоха повече артикули в Съединени американски щати предходната година, защото купувачите, които се интересуват от цената, се отхвърлиха от главните марки.

„ Спестяванията, които получавате посредством търгуване надолу, в действителност са по-големи, в сравнение с бяха преди “, сподели Костали. „ Така че от амбициозна позиция е по-лесно да търгувате нагоре, а от финансово несигурна позиция ви икономисва повече да търгувате надолу. “