Пекарна за кафе във Финландия пусна смес, генерирана от AI. Резултатите бяха изненадващи
ХЕЛЗИНКИ (АП) — Занаятчийска пекарна, базирана във финландската столица, представи смес от кафе, разработена от изкуствен интелект в опит, в който се надяваше, че технологията може да облекчи натоварването в сектор, който традиционно се гордее с ръчния труд.
Съвсем подходящо е, че сместа „AI-conic“ на базираната в Хелзинки Kaffa Roastery беше пусната тази седмица във Финландия, скандинавска нация от 5,6 милиона, която консумира най-много кафе в света - 12 килограма на глава от населението годишно, според Международната организация за кафе.
Сместа – избрана от изкуствен интелект смес с четири вида зърна, доминирани от бразилското кадифено Fazenda Pinhal – е крайният резултат от съвместен проект на Kaffa, третата във Финландия най-голямата фабрика за печене на кафе и местната консултантска компания за изкуствен интелект Elev.
„Използвайки модели, подобни на ChatGPT и Copilot, AI беше натоварен със задачата да изработи смес, която идеално да отговаря на вкусовете на ентусиастите на кафето, разширявайки границите на конвенционалните вкусови комбинации“, каза Елев.
Основателят на Kaffa Roastery Сванте Хампф каза пред Асошиейтед прес в събота, че двамата партньори искат да изпробват как изкуственият интелект и неговите различни инструменти могат да бъдат полезни при печенето на кафе, традиционна занаятчийска професия, високо ценена във Финландия.
„По същество дадохме описания на всички наши видове кафе и техните вкусове на AI и го инструктирахме да създаде нова вълнуваща смес“, каза Хампф, докато демонстрира „AI-conic“ на Фестивала на кафето в Хелзинки, който ежегодно обединява пекарни и почитатели на кафето.
В допълнение към измислянето на избраната от него смес от зърна от Бразилия, Колумбия, Етиопия и Гватемала, AI създаде етикета на опаковката на кафето и подробно описание на вкуса, в което се казва, че „AI-conic“ е „добре балансирана смес от сладост и зрялост плодове.”
Hampf призна, че е бил изненадан, че AI „донякъде странно“ е избрал да направи сместа от четири различни вида кафе на зърна, а не от обичайните две или три, което позволява разграничаване на вкуса между аромати от различен произход.
След първото тестово изпичане и сляпото тестване експертите по кафето на Kaffa обаче се съгласиха, че технологично подпомогнатата смес е перфектна и няма нужда от корекции от човек.
Според говорителя на Elev Анти Мерилехто „AI-conic е осезаем пример за това как AI може да въведе нови перспективи пред опитни професионалисти“, като същевременно предлага на любителите на кафе нови вкусови изживявания.
Kaffa Roastery се надява, че изпитанието ще послужи като начало на диалог между професионалистите в кафето за неща да се появи в бъдеще във Финландия, нация, която има както силна култура на кафето, така и страст към технологиите с процъфтяваща стартираща сцена.
„Това (изпитание) беше първата стъпка в това да видим как AI може да помогне ние в бъдещето“, каза Хампф, добавяйки, че проектът обединява гладко „занаятчийските умения на пекарна“ и предоставените от AI данни. „Мисля, че AI има какво да ни предложи в дългосрочен план. Ние сме особено впечатлени от описанията на вкуса на кафето, които създаде.”
