Пилешкото печено с лимонов тавичка е противоотровата за следпразничната лудост

С изключение на трудоемките празнични ястия, тази седмица изисква лекост – без да жертвате усета. Ето за какво traybakes е съвършената противоотрова.

Само 15 минути дейна работа и единствено един тиган за разчистване са всичко, от което се нуждаете, с цел да превърнете елементарното пиле и картофи в приемлива вечеря — сос и всичко останало.

В тази рецепта от нашата книга „ Гответе каквото имате “, която се основава на телбод за сглобяване на лесни, вкусни ястия, взехме образец от пиле Везувио. Тази италианско-американска класика съчетава месото и пъпките с доста чесън, лимон и риган. Ястието нормално е пикантно задушено на котлона, само че ние го превърнахме в тава, като изпекохме всичко дружно във фурната.

Овкусено пиле с кости, кожа и филийки всевъзможен тип картофи се подготвят на тава с 10 скилидки чесън, които омекват и подслаждат. Загряването на фурната до 475°F оказва помощ на пилето да покафенее, оставяйки съсредоточени късчета мирис, полепнали по тигана. Тези вкусни късчета се комбинират с лимонен сок, пасиран чесън и магданоз, за ​​да се получи елементарен и апетитен сос за тиган.

Тава с пиле и картофи с чесън, лимон и магданоз

https://www.177milkstreet.com/recipes/chicken-potato-traybake-garlic-lemon-persley

От началото до края: 45 минути (15 минути активни)

Порции: 4 до 6

3 супени лъжици занемарен зехтин екстра върджин

2 чаени лъжички изсушен риган

Кошер сол и надробен черен пипер

3 паунда без кости и кожа пилешки бутчета ИЛИ гърди ИЛИ и двете, подрязани и изсушени

1½ паунда междинен Yukon Gold ИЛИ червени картофи, необелени, нарязани на шайби с дебелина 1 инч

10 междинни скилидки чесън, обелени

2 лимона, разполовени напречно

3 супени лъжици нарязан свеж плосък магданоз

Загрейте фурната до 475°F със стелаж в приблизително състояние. В огромна купа разбъркайте дружно олиото, ригана, 1¼ чаена лъжичка сол и ½ чаена лъжичка черен пипер. Добавете пилето и картофите; хвърлете, по-късно втрийте сместа от подправки в пилето и картофите.

Поставете чесъна в центъра на тава за печене, след което подредете пилето с кожата нагоре към чесъна; това разположение оказва помощ да се предотврати изгарянето на чесъна по време на печене. Подредете лимоните, срязаните страни нагоре, и картофите, срязаните страни надолу, на еднакъв пласт към пилето. Поръсете всяка маслена примес, останала в купата, върху съставките. Печете, до момента в който пилето стане златистокафяво и най-дебелата част на гърдите (ако използвате) доближи 160°F, а най-дебелата част на най-голямото бедро (ако използвате) доближи 175°F, към 30 минути.

Прехвърлете пилето, картофите и половинките лимон в паница за сервиране, като оставите чесъна в центъра. С помощта на вилица намачкайте чесъна до груба паста. Изстискайте 2 от половинките лимон върху тавата за печене, по-късно прибавете 3 супени лъжици вода и магданоза. Разбъркайте, с цел да се комбинират, като изстържете всички покафенели късчета, по-късно пробвайте и подправете със сол и черен пипер. Изсипете соса върху и към пилето и картофите.

БЕЛЕЖКА НА РЕДАКТОРА: За повече предписания отидете на Milk Street на Кристофър Кимбъл на 177milkstreet.com/ap