Похапвайте като професионалист в Super Bowl неделя с пилешки ленти с Панко и променящ играта сос
Понякога пилешките хапки са просто пилешки хапки. Понякога това е хрупкава линия пилешки гърди с панко кора със сладостен и лют сос. Това е последното.
Super Bowl неделя е най-хубавата закуска. Никой не търси елегантна работа с крайници (поне не и в региона на храната; желаеме да забележим това на терена). Организирал съм повече празненства за Super Bowl, в сравнение с мога (искам) да преброя, и това, което мога да ви кажа е, че деликатните дребни канапета няма да отлетят от бюфета толкоз бързо, колкото начос.
Най-добрата храна за Super Bowl живее в същото царство като най-хубавата храна в питейните заведения. И това включва пилешки предложения.
Ако сте склонни да мислите за пилешките ленти като за отговорно, насочено към децата наслаждение, позволете си да се отпуснете и да им се насладите. Те са главно пържено пиле без кости.
Но тези пилешки лентички се пекат на решетка за оптималната хрупкавост без пържене. Малко зехтин в панко прави всичко друго. За лют щрих прибавете Шрирача към измиването на яйцата.
Сега сосът, елементарен, само че изменящ играта: Разтопете консерви от кайсии или портокал, разбъркайте с дижонска горчица и прясна мащерка и потопете. Той е сладостен, лют и тревист, съвършен за потапяне на всяка златна лента.
Изпечете, направете сос, сервирайте. Платото изчезва бързо, тъй че помислете дали да не извършите двойна партида за по-голяма навалица. Достатъчно елементарно за една делнична вечер, задоволително особено за огромната игра и обезпечено ще впечатли както деца, по този начин и възрастни.
Хрупкави пилешки ленти със сос от кайсии и горчица
За 4 до 6 порции
Състав:
1/2 чаша универсално брашно
Кошер сол и прясно надробен черен пипер на усет
2 огромни яйца
1/2 чаена лъжичка Шрирача или различен пикантен сос, или към усет
1 1/2 чаши панко галета
2 супени лъжици зехтин
1 1/2 паунда обезкостени пилешки гърди без кожа, нарязани напречно на линии с дебелина 1 инч (или използвайте пилешки крехки)
1 чаша консерви от кайсии или портокал
3 супени лъжици дижон горчица
1/2 чаена лъжичка смлени пресни листа от мащерка
Указания:
1. Загрейте фурната до 400°F. Поставете решетка за изстудяване в тава за печене с борд.
2. Поставете брашното, солта и черния пипер в плитка купа. Разбийте дружно яйцата и Sriracha във втора плитка купа. Комбинирайте Панко и зехтина в трета купа.
3. Работете на дребни партиди, хвърлете пилешките линии в брашното, отърсете непотребното, потопете ги в яйчената примес, оставете в допълнение яйце да капе назад в купата и ги оваляйте в панко. Отърсете остатъка, след което поставете лентите на разстояние минимум 1 инч една от друга върху решетката. (Възможно е да се наложи да ги изпечете на две партиди.)
4. Печете, до момента в който пилешките линии станат златистокафяви и се сварят, 15 до 18 минути.
5. Докато пилето се готви, поставете консервите в дребна тенджера или тиган. Загрейте на слаб огън, до момента в който се разтопи, като разбърквате понякога, след което разбъркайте горчицата и мащерката. Прехвърлете соса в дребна купа, прехвърлете пилешките ленти в паница за сервиране и сервирайте горещо.
___
Кейти Уъркман написа постоянно за храна за Асошиейтед прес. Тя е написала две готварски книги, фокусирани върху фамилно готвене, „ Dinner Solved! “ и „ The Mom 100 Cookbook “. Тя води блог на https://themom100.com/. Можете да се свържете с нея на [email protected].
___
За още истории за храни от AP посетете https://apnews.com/hub/recipes
