Преглед на филма: Биографичният филм за Антъни Бурдейн „Тони“ е само ранно захапване на кулинарен гигант

„ Тони “, биографичният филм за Антъни Бурдейн, е приказка за съзряването на съвременен кулинарен колос. Подготвен единствено за лято, той също е явно предястие. И като всички първи ястия, оставя ви с прелестен първи усет – само че към момента гладни.

Режисьорът и съсценарист Мат Джонсън разочароващо си разреши волности с формиращия интервал в живота на Бурдейн, само че въпреки всичко съумя да опише единствено историята за това по какъв начин едно невъзмутимо момче е станало ненапълно по-малко нежно момче, откакто се труди в кухнята на ресторант на Кейп Код през 1975.

В „ Тони “ изтощеният от света, постоянно сантиментален, попиващ юфка Бурдейн, в който щяхме да се влюбим десетилетия по-късно посредством туристически излъчвания като „ Части незнайни “, остава твърдо отвън обсега. Това, което може би е най-разочароващо е, че това можеше да бъде добър филм без Бурдейн в центъра му. Кой не обича положителното съзряване? Защо трябваше да бъде Бурдейн, в случай че Бурдейн в никакъв случай не може да бъде Бурдейн?

Доминик Сеса играе младежа готвач-пътешественик като ръбест несъответствуващ човек, високата му фигура е прегърбена, надничащ към хората през кичура непокорни къдрици, брадичката му вечно стърчи надолу — един тъмен Боб Дилън в кухненско бяло. Рядко виждаме моменти на наслада да проблясват на лицето му, даже за сласт или храна. Той в никакъв случай не отключва. Дори един красиво документиран миг от живота на Бурдейн – когато морето през това лято беше цялостно с линии, предизвикващи всеобща риболовна полуда през нощта – не провокира благоговение.

Бурдейн прекара две глави, разказвайки за това време в Провинстаун, Масачузетс, в записките си от 2000 година, които направиха звезда, „ Kitchen Confidential “, и ще се завърне в телевизионни епизоди на „ Обиколка на готвача “ и „ Неизвестни елементи “. Със сигурност това беше значим миг в живота на младия Бурдейн, само че в случай че се задържите прекалено много на него, закачалката явно се срутва.

Новият филм стартира с откъс от „ Kitchen Confidential “: „ Аз бях — в случай че би трябвало да бъда прям — един капризен, трагичен, нарцистичен, саморазрушителен и безмислен млад непрокопсаник, мощно нуждаещ се от добър ритник по задника. “ Той получи това, до момента в който преминаваше от съдомиялна машина към готвене на коктейли със скариди и изучавайки основаните на обиди и цялостни с тестостерон способи на кухня.

Бурдейн щеше да развие две любовни афери през това съдбовно лято: една, приятност за кухнята - напрежението, другарството, сърцето на художника, обожанието на корсар към топлината и ножовете - и, друга, тежките опиати. „ Тук купих първата си торба с хероин “, споделя той в „ Parts Unknown “. Но сходно на разпадащо се суфле, то се проваля с тази първа задача – в никакъв случай не ни демонстрира по какъв начин този търсещ публицист с велкро портфейл в тениска на Stooges се трансформира в международен кулинарен повествовател. И в никакъв случай не изобразява използването на хероин от самия Бурдейн.

Джонсън, който е съавтор на сюжета с Матю Милър, Тод Бартелс и Лу Хау, акцентира това, което би трябвало да бъде едно малко, красиво събуждане, като основава изцяло нов кулинарен ментор за Бурдейн и прибавя ефектни препратки към готвача от 17-ти век Франсоа Вател и „ ядящите грях “ от 18-ти и 19-ти век. Имахме ли потребност от унищожителен, сходен на холивудски екшън филм кухненски пожар тук? Не. Почти можете да почувствате по какъв начин основателите на кино лентата се пробват да спорят за гонене с коли.

Антонио Бандерас влиза в ролята на наставника, само че това е неразбираем облик. Неговият темперамент е нравствен, прецизен и надълбоко набожен, само че все пак безмълвно надзирава една доста женомразка, расистка и пристрастена към опиати работна мощ. Бурдейн от нашия филм ще го въодушеви да стигне по-високо, като добави термидор от омар към менюто, едно от тези изтощени устройства, посредством които наставляваният става ментор. (Прекрасният Бандерас не съумява да улови изцяло наставника на книгата с „ разцъфнало от джин лице “ и „ вътрешности на алкохолик “.)

Най-разочароващото е, че в никакъв случай не усещаме по какъв начин музата на Бурдейн оживява. В продължение на повече от 100 минути той не се трансформира в евангелист на кухнята или нейната мощ да лекува, чества и прегръща. Той признава – от „ Поверително от кухнята “, в глава от детството – че стридите са имали усет „ от бъдещето “ – само че плъхът в „ Рататуй “ е имал по-голяма пристрастеност.

Има прелестни моменти, като да вземем за пример когато олющените стриди се употребяват за флирт или когато готвачът Ерик Риперт, дълготраен другар на Бурдейн, прави епизодична роля, или когато артистът Емилия Джоунс като любовта на Бурдейн се появява. Лео Удол също прави приказен завой като приятеля на кухнята и опиатите на Бурдейн, Сал.

Фокусирането върху откъслек от време от културна икона – последно направено за Шефа в „ Спрингстийн: Избави ме от нищото “ – е към този момент добра опция на биографичния филм от люлката до гроба. Но „ Тони “ се проваля като история за произхода. Готвачът е изключен.

„ Тони “, издание на A24, което дебютира в кината в Лос Анджелис и Ню Йорк на 7 август и се уголемява на 21 август, е оценено с R от Motion Picture Association за „ проникващ език, приложимост на опиати и полово съдържание/голота “. Времетраене: 106 минути. Две звезди от четири.