Притиснати от растящите наеми, малките магазини стават креативни
Миналия март Емили Шилд отвори Pop Up Grocer на ъгъла на Bleecker Street в West Village, продавайки изкусно опаковани подправки, напитки и други продукти, произведени от малки, нововъзникващи марки в бизнес модел pay-to-play.
Клиентите могат да купуват занаятчийски люти сосове или чипс от тиквички от марки като Peepal People и Van Van, които плащат такса, за да бъдат на рафтовете. Обикновено 150 до 200 марки са изложени наведнъж, а някои се сменят на тримесечие.
„Ако трябваше да разчитаме единствено на продажбите на продукти, щяхме трябва да продават в много по-голям обем“, каза г-жа Шилд. „Това е просто невъзможно, когато говорите за магазин, съставен от напълно непознати стоки.“
Наемите на търговски площи в Ню Йорк продължиха да растат миналата година, според на фирмата за услуги за недвижими имоти CBRE, което затруднява оцеляването на независимите предприятия. Едно помещение от 27 квадратни фута в West Village, богат квартал в Манхатън, наскоро беше обявено за 5000 долара на месец. Но някои амбициозни предприемачи експериментират с бизнес модели, като начисляване на такси за рафтове или продажба на едро, за да свържат двата края.
Kolkata Chai Co., която продава продукти онлайн, както и на две места за търговия на дребно в центъра на Манхатън.Тяхната компания продава горещ чай, индийска улична храна като самоси, сезонен мек чай, заедно с торби с техните смеси от чай и стоки. Трафикът на пешеходците е стабилен и на двете места, каза Ани Санял, но бизнесът с електронната търговия на компанията представлява 75 до 80 процента от приходите й.
Transcendence Coffee се обедини със знаменитости като Хасан Минхадж, всички от които бяха публикувани на своите емисии в социалните медии.Dolce Brooklyn продава сладолед и сладолед от магазин в бруклинския квартал Cobble Hill, но това е търговията на едро на компанията, която продава на ресторанти от висок клас, някои с две звезди Мишлен, което прави печалба. „Трябва да намерите различни канали за приходи“, каза собственикът на компанията, Пиер Александър.Омниканалният подход на Рейчъл Крупа за нейната компания, Goods Mart, включва куриране и разпространение закуски в хотели, кафенета и корпоративни килери. В нейния минималистичен магазин в Сохо, едно от трите места, тя продава пакетирани закуски от 200 марки, предимно нововъзникващи производители, като чеснови чипсове, произведени от Mama Teav's, компания в Оукланд, Калифорния.
The Goods Mart беше един от първите акаунти на Mama Teav, когато стартира преди две години, а днес продуктите на Mama Teav се предлагат в 420 магазина в Съединените щати. „Като малък производител, нова марка, ние няма да влезем в Whole Foods веднага“, каза Кристина Теав-Лиу, основател на Mama Teav's.
г-жо Крупа каза, че не би могла да се изложи на марки като Mama Teav, ако имаше хазяи, които просто се опитваха да правят пари. Нейният първи хазяин, Брет Тренкман, видя стойност в нейната мисия и й даде справедлив наем в Сохо, както и друг хазяин, Тишман Шпайер, на второто й място в Рокфелер център.
Landlords play важна роля в растежа и оцеляването на независимо притежаваните бизнеси, каза Стейси Мичъл, съизпълнителен директор на Института за местна самоувереност, защитник на независими бизнеси с нестопанска цел. Националните вериги може да са по-сигурен финансов избор в сравнение с независим предприемач, но отдаването на лизинг на тях е късогледо, каза г-жа Мичъл.
И даването на почивка на собствениците на малък бизнес може да бъде добър за наемодателите. „Качеството на бизнеса на ниво улица влияе върху наемите, които те могат да получат за горните етажи, независимо дали става въпрос за офиси или жилища“, каза тя.
Съединените щати са в процес на културна промяна в покупките на дребно, каза Syama Bunten, основател на Scaling Retail, консултантска компания в Сан Франциско. Моделът директно към потребителя, въведен от компании като Dollar Shave Club и Stitch Fix, беше иновативен подход преди години, но сега е наситен.
Новата фаза на пазаруването попада в две основни категории: евтини и лесни за Amazon и с усещане за връзка във физическите предприятия.
Друг начин независимите собственици да изградят бизнес е чрез връзка и общност, често чрез събития в магазина, което създава оживен уличен живот, пешеходен трафик и събиране на съмишленици. Реклама на автобусен навес може да получи видимост на марката, каза г-жа Бънтен, но създаването на събития и пространства за клиентите създава много по-силна емоционална връзка.
„Може да не е така 100 процента от посетителите се превръщат в клиенти,” каза тя, „но имате 100 процента шанс вашата марка да има много по-траен ефект в съзнанието на някого, отколкото традиционна реклама.”
Въпреки констатирането на нива на успех, някои малки търговци на дребно се чудят дали си струва усилието. Много от тях са вложили спестяванията си в бизнеса си и са събрали допълнителни средства чрез институционални и ангелски инвеститори, да не говорим за приятели и семейство. Те управляват устойчиви бизнес модели и постоянно публикуват в социалните медии. И все пак разходите за наемане и създаване на пространство остават бариера.
„Нещо трябва да се промени“, каза г-жа Шилд от Pop Up Grocer, която прекара 18 месеца в търсене на правилната витрина.
Ако градските власти и наемодателите не осъзнаят, че има непосилни разходи около наема за независими търговци на дребно, „градът ще загуби цвета си“, каза Ани Sanyal от Kolkata Chai Co. „Ще загуби нещата, които карат хората да искат да дойдат в Ню Йорк.“
