Продажбите на зърнени храни за закуска намаляха в продължение на десетилетия преди продажбата на Kellogg на италианската компания
зърнената закуска може да употребява благополучен сексапил.
Съединени американски щати. Продажбите на цветното опаковано утринно телбод са в продължение на десетилетия, наклонност в светлината на прожекторите с вести, че италианският сладкар Ferrero Group възнамерява да закупи WK Kellogg, производител на царевични люспи, фротурни бримки, ориз Krispies и други познати марки.
С изключение на къс интервал по време на коронавирусната пандемия, когато доста служащи са били у дома и са имали време да седнат с купа зърнени храни и мляко, продажбите на студени зърнени култури непрестанно падат най-малко 25 години, споделят специалисти.
През 52 -те седмици, приключващи на 3 юли 2021 година, американците закупиха близо 2,5 милиарда кутии със зърнени храни, съгласно компанията за изследване на пазара Nielsen IQ. В същия интервал тази година броят е намалял над 13% до 2,1 милиарда.
зърнените култури се борят по голям брой аргументи. Възходът на по-преносими варианти като Nutri-Grain Bars и Clif Bars-които и двамата влязоха в продажба при започване на 90-те години-улеснява потребителите да сграбчват закуска в придвижване.
Притесненията по отношение на обработката на храни и приема на захар също затъмниха ентусиазма на някои консуматори за зърнени култури. Една чаша Lucky Charms съдържа 24% от ежедневния целесъобразен банкет на захар на потребителя, да вземем за пример.
„ Зърнените култури намират, че в действителност е мъчно да се измъкнем изпод от това “, споделя Том Рийс, Global Insight Manager за Staple Foods в консултантската компания Euromonitor. „ Не може да избяга от обстоятелството, че не наподобява на естествена храна. Трябва да я създадете и оформяте. “
Рийс означи, че от десетилетия производителите на зърнени култури се концентрират върху прибавянето на витамини и минерали за създаване на здравни идентификационни данни на зърнените култури. Но в този момент потребителите търсят опростени описи с съставки.
Изкуствените багрила-като цветовете въз основата на нефт, които озаряват Froot Loops-също попаднаха под огън. Миналата есен десетки хора се събраха отвън Battle Creek на WK Kellogg, Мичиган, централата му желаеха да отстрани изкуствените багрила от своите зърнени култури. Kellogg и General Mills - различен главен американски производител на зърнени култури - от този момент дадоха обещание да отстранен изкуствените багрила.
Добавете към това, потребителите уголемяват концепцията си за това каква може да бъде закуската. Киселото мляко и шейкове замениха обичайния бекон и яйца. Kenton Barello, a vice president at the market research firm YouGov, said his polling shows that Generation Z consumers, who were born between 1997 and 2007, eat more vegetables for breakfast than other generations.
Barello said YouGov’s polling also shows that members of Gen Z are less likely to eat breakfast but still buy ready-to-eat cereal, suggesting they’re eating it as a snack or for other meals.
“With younger Поколения, има разлики в връзките им с храната и тези моменти на хранене “, сподели Барело. „ Те отиват за закуска по друг метод от Millennials, Gen X и Baby Boomers. “
битките на зърнените култури са част от това, което докара до разпадането на компанията Kellogg. През 2023 година вековната компания, която слага Battle Creek, Мичиган, на картата, разграничена на две компании. Келанова взе известни марки за закуски като Cheez-its, Pringles и поп-тарти, както и интернационалните зърнени култури, а WK Kellogg направи зърнени култури за Съединени американски щати, Канада и Карибите.
През 2024 година производителят на M&M Mars Inc. разгласи проект за закупуване на Келанова за повече от 30 милиарда $. Този проект почисти американските регулатори, само че към момента чака регулаторното утвърждение в Европа. WK Kellogg беше оставен да се опита да подмлади бизнеса с зърнени култури.
Продажбата на WK Kellogg на Ferrero не значи, че супермаркетите са изложени на риск от изгубване. Пакетираните хранителни компании имат варианти за превръщане на мокрите продажби на зърнени култури, сподели Рийс. Той счита, че линията на Mashups на Kellogg, която смесва марки като замръзнали люспи и фротурни бримки в една кутия, се харесва на по -младите консуматори, които са склонни да харесват забавни комбинации от аромати.
Пазарът може също да има фрагментирано бъдеще, съгласно Рийс. Компаниите може да се наложи да одобряват, че по-младите купувачи желаят сладка и пикантна зърнена просвета, до момента в който по-възрастните купувачи може да желаят кето-приятелски вид.
„ Бъдещето може да осъзнае, че ерата на„ тази марка ще служи на всички “няма да се случи “, сподели Рийс.
Джулия Милс, анализатор на храните в консултантската компания Mintel, счита, че свиващата се популация от деца в Съединени американски щати дава опция на производителите на зърнени храни да се реалокират към по -сложни аромати и опаковки. Зърнените култури могат да бъдат позиционирани като фикция за кисело мляко, да вземем за пример, или богата на фибри храна, която може да усъвършенства здравето на червата.
Някои нишови зърнени марки, като кака с високо наличие на фибри като първенец на зърнени култури и високопротеини, нулева захарна лъжица, към този момент вършат това. Но наследените марки споделят, че не би трябвало да се регистрират.
Джефри Хармонг, ръководител и основен изпълнителен шеф на производителя на Cheerios General Mills, съобщи, че неговата компания е обмисляла да се опита да придобие Magic Spoon. Вместо това, той направи високопротеинови версии на Cheerios, които в този момент продават вълшебна лъжица.
„ Ключът към по-дългосрочен проект е, почтено казано, е даването на потребителите повече от това, което желаят “, сподели Хармонинг по време на конферентен диалог с вложителите през март.
