С комплект или от нулата можете да отглеждате гъби на закрито у дома

Покойният ми чичо Пепе беше разпален ловджия на гъби, ставаше рано в съботите в края на лятото с полеви справочник в ръка, с цел да се насочи към локалния Ню Йорк Градски парк за седмичната му храна. След завръщането му вуйна ми Джени подробно измиваше кокошката, пуешката опашка или други гъбички от пръст и инсекти и ги задушаваше с люти чушки или ги добавяше към сосове или яхнии. След това телефонното позвъняване щеше да предложения фамилията ми да показа премията.

Баща ми постоянно беше игра, само че майка ми, която твърдо вярваше в остарялата сентенция „ Има остарели ловци на гъби и там са смели ловци на гъби, само че няма остарели, смели ловци на гъби “, нямаше да ни разреши да участваме в празника до идващия ден, когато оцеляването на вуйна ми и чичо ми щеше да даде доказателство за неговата сигурност.

" Те са живи! " — обявяваше тя, държейки телефона до едното ухо. И щяхме да отидем да се насладим на плячката от последната задача на чичо ми.

Повече от 40 години по-късно към момента копнея за тези гъби. Но защото не съм миколог, моето надълбоко вкоренено безпокойствие ограничи търсенето ми на храна до сезонни фермерски пазари и профилирани хранителни магазини. Напоследък обаче отглеждам стриди в картонена кутия на кухненския си плот.

КОМПЛЕКТ ЗА ОТГЛЕЖДАНЕ

Предварително инкубирани комплекти за развъждане на гъби, като тези, направени от Назад към the Roots и North Spore, са превъзходен метод за начинаещи като мен да се срещнат с процедурата. Просто вадя тухлата от авансово инкубиран почвен субстрат, наименуван „ мицел “, от кутията, наквасвам я за една нощ, връщам я в кутията, разтварям перфориран панел и напръсквам открития субстрат с вода два пъти на ден. В рамките на две или три седмици имам годишна продукция с размер на гарнитура с втора на път.

Да, това е аматьорският метод за развъждане на гъби, само че служи на задачата ми като занимателна активност с ядивна последна игра. И това е тематика за диалог, която впечатлява посетителите, които не осъзнават, че 5-годишно дете може да го направи със завързани очи.

ИЛИ ОТ НУЛАТА

Ако сте по-сериозни в култивирането на гъби от мен -- или желаете по-голяма годишна продукция -- би било по-продуктивно и рентабилно да ги отглеждате от нулата. Лесно е да се направи, само че ще би трябвало да си набавите лични материали.

Като начало ще ви е нужна дървена, железна или пластмасова кутия или поднос, дълбока почти 6 инча и задоволително огромна, с цел да побере мечтаната от вас годишна продукция (12 на 18 инча е добра насочна точка).

Ще ви е нужна и хранителна среда, субстратът. Белите гъби избират 50/50 примес от компост и добре угнил оборски тор, стридите се оправят добре в овесена или пшенична плява, а шийтаките като дървени стърготини.

Накрая ще ви трябват гъбични спори (помислете за тях като семена), които можете да закупите онлайн от уеб страници, в това число northspore.com или от други профилирани търговци на дребно; потърсете „ консумативи за развъждане на гъби “ за варианти.

Измийте и дезинфекцирайте ръцете си и стерилизирайте консумативите, с цел да избегнете замърсяване с бактерии, плесени или разнообразни от гъбички, след което прибавете субстрат, с цел да напълните кутията до един инч от горната й част. Разпределете спорите отмерено върху субстрата и деликатно го навлажнете един път, по-късно го напръскайте или напръскайте с вода два пъти на ден, като го поддържате непрекъснато мокър, само че не влажен.

За да се инкубира бързо и дейно, покритият със спори субстрат би трябвало да се съхранява надалеч от директна слънчева светлина при или покрай 70 градуса. Ако не можете да поддържате стая в дома си при тази температура, поставете кутията или таблата върху нагревателна поставка с контролиране на термостата или топлинна поставка за разсад, настроена на 70, само че не по-висока (по-високите температури могат да убият спорите). Почвен термометър може да служи като аварийно копие, с цел да се уверите, че не готвите гъбите си, преди да са съумели да пораснат.

Леко покрийте кутията с найлоново фолио, с цел да задържите влагата, само че не я затваряйте компактно.

Скоро върху повърхността на субстрата ще се образува бяло покритие. Това е мицел, мрежа от гъбични влакна, от които вашите гъби ще поникнат. Когато субстратът е изцяло затрупан, поръсете го с малко субстрат, отстранете нагревателната поставка и преместете таблата на по-хладно място с температура от 55 до 60 градуса, като мазе или гараж с следена температура.

Гъбите нормално поникват, или „ плодове “, в границите на седмица или две, след което съвсем удвояват всеки ден, до момента в който доближат зрялост. В взаимозависимост от сорта, те ще бъдат подготвени за прибиране на реколтата, с изцяло отворени шапки, след почти три до четири седмици. Използвайте изострен, стерилизиран нож, с цел да ги отрежете на равнището на почвата, с цел да избегнете спиране на растежа наоколо.

Очаквайте намаляваща възвръщаемост през идващите няколко месеца, до момента в който субстратът се изчерпи, след което повторете процеса, остарял, самоуверен гъбар, ти.

—-

Джесика Дамиано написа награждаваният Weekly Dirt Newsletter и постоянните колони за градинарство за The AP. Регистрирайте се тук, с цел да получавате ежеседмични препоръки за градинарство във входящата си поща.

—-

За още истории за градинарство на AP отидете на https://apnews.com/hub/gardening