Starbucks усеща горещината, тъй като все повече вериги се конкурират за пиещите кафе в САЩ

НЮ ЙОРК (AP) — Американците пият повече кафе, в сравнение с са пили от десетилетия. Но по-малко от тях го получават от Starbucks.

Компанията, която направи гражданска война в културата на кафето в Съединени американски щати, остава най-големият състезател в Америка с близо 17 000 магазина в Съединени американски щати и възнамерява да отвори още стотици. Но е изправен пред невиждана конкуренция, която ще затрудни връщането на клиентите, които към този момент е изгубил.

Делът на Starbucks в разноските във всички кафенета в Съединени американски щати е понижен през 2024 година и 2025 г.; в този момент той възлиза на 48%, което е спад от 52% през 2023 година, съгласно Technomic, консултантска компания за хранително-вкусовата индустрия. Dunkin', непрекъснат противник, който преди малко отвори своя 10 000-ен магазин в Съединени американски щати, завоюва пазарен дял и през двете тези години.

Starbucks има други съперници, като бързоразвиващите се вериги за шофиране 7 Brew, Scooter’s Coffee и китайските вериги Dutch Bros. като Luckin Coffee и Mixue отварят магазини в Съединени американски щати. Кафене от висок клас Blue Bottle, което има 78 магазина в Съединени американски щати, отвори още два от началото на годината. Дори McDonald’s и Taco Bell усилват своите оферти за питиета.

„ Хората не са разлюбили Starbucks, само че в този момент са полиаморични в избора си на кафе “, сподели Крис Кейс, ръководител на отдела по мениджмънт в Бизнес учебното заведение на Джордж Вашингтон. „ Сега хората опитват с други кафета и виждат какво има там. “

Нация на кофеина

Американците обичат кафето. Както през 2024 година, по този начин и през 2025 година почти 66% от американците оповестяват, че пият кафе всеки ден, което е със 7% повече от 2020 година, съгласно Националната асоциация за кафе, индустриална комерсиална група.

Веригите за кафе се надпреварват да завоюват от това търсене. Броят на веригите кафенета в Съединени американски щати е скочил с 19% до повече от 34 500 през последните шест години, съгласно Technomic, консултантска компания, която изследва промишлеността за хранителни услуги.

Базираната в Сиатъл Starbucks беше дребна районна верига, когато някогашният основен изпълнителен шеф Хауърд Шулц я закупи през 1987 година Сега други дребни вериги означават избухлив напредък. Базираното в Небраска Scooter’s Coffee имаше 200 места през 2019 г.; в този момент има повече от 850. Базираната в Арканзас 7 Brew, която имаше 14 местоположения през 2019 година, в този момент има повече от 600.

„ Има прекомерно огромно предложение по отношение на търсенето “, сподели Нийл Сондърс, ръководещ шеф и анализатор на търговията на дребно в консултантската компания GlobalData Retail

Сондърс сподели, че размерът на Starbucks е ненапълно минус, защото има по-малка дарба да усилва продажбите посредством отваряне на нови местоположения.

„ Честно казано, те са много наситени “, сподели Сондърс. „ Те са доста зрял бизнес. “

От grande до vente

Starbucks е неустрашима. На конференция за вложители в четвъртък компанията сподели, че продължаващите старания за възстановяване на обслужването, като в същото време вършат магазините по-топли и по-приветливи, покачват трафика на магазини в Съединени американски щати. Планира да добави 25 000 места към своите кафенета в Съединени американски щати до тази есен.

„ Растежът не изисква от нас да станем нещо ново. Той изисква от нас да бъдем извънредно положителни в това, което към този момент сме “, сподели основният действен шеф на Starbucks Майк Грамс.

Starbucks чака да отвори повече от 575 нови магазина в Съединени американски щати през идващите три години. Тя създаде магазин с по-малък формат, който е по-евтин за създаване, само че въпреки всичко има места за сядане на закрито, алеи за шофиране и мобилен пикап. Компанията сподели, че пониженият мащаб ще разреши на магазините на Starbucks да работят тук-там, където не са можели преди.

Starbucks също прибавя нови артикули, като обновени сладкиши и храни за леки закуски, които са с високо наличие на протеини и фибри, с цел да се опитат да завоюват назад клиентите.

Какво има в менюто

Липсата на нововъведения в менюто е една от аргументите Starbucks да се бори, изключително измежду по-младите консуматори, които харесват новостите и ще пробват нови места, с цел да ги намерят, сподели Сондърс.

Базираният в Аризона Dutch Bros да вземем за пример добави протеинови кафе питиета през януари 2024 година, близо две години преди Starbucks да го направи. Енергийните питиета съставляват 25% от бизнеса на Dutch Bros съвсем 14 години откакто веригата ги показа. Starbucks предлага студени енергийни питиета за стеснен интервал от време през 2024 г.; ръководителите споделиха в четвъртък, че персонализираните енергийни питиета скоро ще се появят в менюто на Starbucks.

Dutch Bros, която се управлява от някогашния изпълнителен шеф на Starbucks Кристин Бароне, има малко над 1000 магазина в Съединени американски щати и се надява да удвои този брой до 2029 година Залагаме, че клиентите желаят експедитивност и удобство; съвсем всички негови магазини са налични за коли с прозорци, които се качват.

Dutch Bros също се концентрира върху цената. На скорошна среща с вложители Бароне уточни, че междинните питиета на Dutch Bros са 24 унции; в Starbucks междинната напитка е 16 унции.

Luckin, чието приложение изобилства от купони и промоции, също е насочено към цената. Наскоро следобяд един от нейните девет магазина в Ню Йорк гъмжи от клиенти, които взимат мобилни поръчки. Малкото магазинче нямаше места за сядане.

Xunyi Xie, който беше на посещаване в Ню Йорк от вкъщи си в Делауеър, сподели, че се е отбил да опита Velvet Latte, тъй като Luckin имаше промоция за пиво от $1,99. Сие сподели, че нормално си подготвя еспресо, само че в случай че Лъкин отвори магазин, който е на път за работа, ще отиде там.

Що се отнася до Starbucks? „ Мисля, че е надценено “, сподели Сие.

Бъдещето на Starbucks

През 2024 година междинният клиент е похарчил $9,34 в Starbucks, спрямо $8,44 в Dutch Bros и $4,68 в Dunkin’, съгласно разбор на капиталовата изследователска компания Morningstar.

Starbucks не увеличи цените през фискалната си 2025 година и даде обещание да бъде рационален по отношение на бъдещите нараствания. Но Ари Фелхандлър, финансов анализатор в Morningstar, сподели, че би било неточност Starbucks да се пробва да завоюва клиенти с отстъпки, тъй като съперниците постоянно ще падат по-ниско.

„ Поддържайте цените си същите и се пробвайте да ги оправдаете “, сподели Фелхандлър. Той счита, че редизайнът на магазините на Starbucks и новите продукти от менюто ще върнат трафика.

Грамс, основен действен шеф на Starbucks, сподели, че компанията твърдо има вяра, че най-хубавият й път напред не са магазини единствено за коли или мобилни павилиони за взимане. Изгражда кафенета с комфортни места за сядане – „ душата на Starbucks “, както той се изрази – които също по този начин обслужват мобилни клиенти, клиенти с кола и доставки. Клиентите от време на време желаят нещо комфортно, а от време на време желаят да останат, сподели той.

" Винаги ще има конкуренция. Ние сме наясно с това, държим го под око сигурно, само че не се опитваме да бъдем тях ", сподели Грамс пред Асошиейтед прес. „ Ние предлагаме нещо, което множеството хора не оферират, което е законно пространство, където да седнат, да се насладят и да го употребяват по разнообразни аргументи. “

Но Кейс от университета „ Джордж Вашингтон “ се чуди дали тази тактика ще бъде задоволителна, с цел да задържи Starbucks на върха, или клиентите, които желаят уютно или първокласно преживяване, към този момент са се преместили към самостоятелни кафенета или първокласни вериги като Blue Bottle.

„ В някои връзки мисля, че те са жертва на себе си триумф “, сподели Кайес. „ Наистина мисля, че аурата на Starbucks като нещо особено, неповторимо и вълнуващо към този момент я няма. “